Lasagne s artičokmi v omáčke a fiordilatte
Vynikajúci prvý chod, ktorý poteší chuť mladých i starých: lasagne s artičoky v omáčke a fiordilatte.
Lasagne sa artičok omáčkou a mozarellou je pokrm naozaj chutné a chutný, s jedinečnú chuť a neporovnateľné.
Tieto lasagne sa vyrábajú rýchlo a ľahko, majú nízku hladinu kalórií a sú veľmi stráviteľné a dajú sa tiež podávať ako jediné jedlo, po ktorom nasleduje dávka čerstvého ovocia alebo miešaného šalátu so surovou sezónnou zeleninou ochutenou mätou alebo lístkami bazalky.
Preferujte lasagne s tenkým pečivom a drsným povrchom, pretože lepšie absorbujú omáčku a chuť k dokonalosti.
Vyberte si veľmi čerstvú mozzarellu fiordilatte a nasekajte ju zhruba a nepravidelne rukami: zostane ešte prísnejšia a uvoľní všetku jej chuť.
Rozhodnite sa pre nie veľmi korenené pecorino romano a ak je to možné, nastrúhajte sa nie príliš jemne: intenzívne, ale diskrétne zlepší chuť všetkých ingrediencií bez toho, aby ich premohol.
Nakoniec si povedzme o omáčke, vyrobenej podľa receptu na artičoky v omáčke, ľahké a veľmi chutné, ktoré je vhodné kombinovať s lasagne a mozzarellou fiordilatte. Táto omáčka sa môže pripraviť aj deň predtým a môže sa uchovávať v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe maximálne na pár dní. Je to určite veľmi špecifická omáčka, kde sa artičoky cítia dobre a obohacujú lasagne o chrumkavú konzistenciu, chuť a ľahkosť.
Na ochutenie lasagne zvýšte dávku paradajkovej dužiny uvedenú v recepte na artičoky s omáčkou: namiesto 500 g. použite 800 g. takže omáčka je menej hustá a cestovinové plátky ju lepšie absorbujú.
Lasagne s artičoky omáčkou a mozarellou bude ešte dobré, keby pripravený a necháme niekoľko hodín pred pečením.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 250 gr. čerstvé vaječné lasagne cestoviny
- Artičoky s omáčkou
- 400 gr. mozzarella fiordilatte
- 80 g. nastrúhané pecorino
príprava
Pripravte artičoky v omáčke s bohatšou paradajkovou omáčkou.
Zakryte dno pekáča malými artičokmi v omáčke.
Na vrch umiestnite vrstvu laserových hárkov. Zakryte ďalšími artičokmi v omáčke a posypte strúhaným pecorino.
Usporiadajte časť nakrájanej mozzarelly fiordilatte na vrch.
Potom začnite znova vytvárať vrstvy, počnúc cestovinami a pokračujte v rovnakom poradí, až kým sa všetky ingrediencie nespotrebujú a nekončia na cestovinách z lasagne. Posypte ich zostávajúcimi artičokmi v omáčke a pokúste sa pokryť všetky lasagne v strede aj na okrajoch. Posypte zvyškom strúhaného pecorina. Vložte do predhriatej rúry na 190 stupňov.
Nechajte variť 20 minút, potom vyberte z rúry a nechajte 10 minút odpočívať. Po prestávke sa na stôl môžu podávať lasagne s artičoky v omáčke a fiordilatte. Dobrú chuť!!!