Sviečkový a čakankový pikantný koláč
Zdravé a chutné: tu je recept na sladký koláč a mangoldový koláč, ktorý si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií.
Chcete ľahké jedlo ? Mangold a čakanka pikantné koláč je vždy víťazné potraviny: pre rýchly obed , na poslednú chvíľu večeru , ako aperitív alebo piknik .
Rovnako ako všetky recepty pikantných koláčov, aj tento je mimoriadne prispôsobiteľný. Najskôr si môžete vybrať medzi krehkým pečivom a lístkovým pečivom .
Dve hlavné zložky sa potom zmiešajú so syrom , ktorý bude slúžiť ako spojivo. Na ľahké a letné jedlo si môžete vybrať medzi ricotou, mozzarellou alebo jemným kozím syrom .
Namiesto toho sa rozhodnite pre nepriehľadnejší syr so silnejšou chuťou, ako je napríklad fontina alebo caciocavallo, ak máte na mysli uvariť jedno jedlo .
Nakoniec, ak chcete niečo so silnejšou chuťou, môžete vytvoriť „mäsožravú“ verziu a kombinovať ju s klobásou alebo pikantným salámom.
Nejaká rada
Ak chcete vytvoriť recept s klobásou alebo salámami, uvarte mäso s cibuľkou a potom pridajte predtým uvarenú zeleninu, aby sa všetko osmažilo po dobu 5 až 10 minút, aby ste premiešali ingrediencie. Môžete tiež pridať nejaké červené korenie.
Ak sa rozhodnete používať zrelý syr, nakrájajte ho na kocky a veľmi dobre ho rozložte tak, že ho vložíte do trhlín medzi zeleninou a pokryte tak celý povrch .
Nakoniec môžete pikantný koláč vo všetkých jeho variantoch sprevádzať stranou surového zeleninového šalátu (fenikel, paradajky, šalát….).
Potrebné nástroje
Na varenie mangoldu a čakankového koláča stačí iba veľmi málo nástrojov: hrniec, panvica , drevená lyžica, vidlička, nôž, tortu a malý pergamenový papier .
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 25 minút
Pre tento recept sme si vybrali ľahkú verziu s kozou ricotou. Upravte syr podľa vašich predstáv.
prísady
- 1 rolka z cesta
- 120 gramov kozej ricotty
- Čakanka 100 gramov
- 200 gramov repy
- 1 cibuľa
- olej, soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky.
- Varte ich v hojne osolenej vriacej vode po dobu 10 minút.
- Na panvici opečte cibuľu a pridajte predtým uvarenú zeleninu. Vyfúknite ich na 5 minút.
- Nechajte zeleninu vychladnúť a pridajte ricotu. Zmes dobre premiešajte, aby ste zmiešali ingrediencie. Ak je to potrebné, pridajte soľ.
- Rozložte rolku krehkého pečiva na panvicu, urobte otvory vidličkou a nalejte do nich zmes.
- Pečieme pri 220 ° (statický režim rúry) 20 minút, potom prepnite do režimu konvekčnej rúry (200 °) a varte ďalších 5-10 minút.
- Pred rezaním a podávaním nechajte quichu vychladnúť.
- Dobrú chuť!