Salát Capricciosa
Tradičný predjedlo, ktoré na slávnostnom stole nemôže chýbať
Spolu s ruským šalátom sa na vianočných stoloch objaví ďalší bohatý a bohatý šalát: rozmarný šalát.
Cypicciosa, vždy pripravená na báze zeleniny a majonézy, sa líši od ruského šalátu na jednej strane pre druh použitej zeleniny a na druhej strane pre spôsob, akým sa nakrájajú.
Ak v skutočnosti ruský šalát nikdy nemôže nechať ujsť mrkva, zemiaky a hrach, rozmarný šalát opúšťa tieto posledné dve zeleniny v prospech zeleru a papriky.
Ruský šalát sa potom vyznačuje nakrájaním na kocky zeleniny, ktorá sa najskôr uvarí osobitne a potom sa spojí a ochutí majonézou. V šaláte capricciosa sa však zelenina nakrája na filé, v jemnom julienne, čo nám umožňuje ochutnať ich surové.
Rovnako ako v mnohých iných prípadoch, aj v prípade kôz sa vyskytujú rôzne a rôznorodé verzie, ale najviac akreditovanou a rešpektujúcou tradíciou je pridanie syra (fontina alebo gruyere) a varená šunka.
Recept je veľmi jednoduchý a je na dosah každého: jediným prvkom, ktorý by mohol spôsobiť nejaké ťažkosti, je príprava majonézy, ale podľa nášho základného receptu (aj bez vajec) uvidíte, že všetky pochybnosti a obavy sa rozptýlia!
Nevzdávajte sa jednoduchému pokušeniu kúpiť si hotovú majonézu a trochu času si ju pripravte doma: chuť tohto šalátu bude oveľa lepšia a spokojnosť vašich hostí a vašich hostí vám zaplatí za každé úsilie.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 80 gramov mrkvy
- 50 gramov papriky
- 80 gramov zeleru z Verony
- 50 gramov písma
- 60 gramov varenej šunky na jednom pláte
- Majonéza 300 gramov
- soľ
- 1 lyžica bieleho octu
- 1 lyžica horčice
príprava
- Pripravte majonézu podľa nášho základného receptu a odložte ju do chladničky.
- Umyte zeleninu, odstráňte šupku a semená a nakrájajte ich na julienne prúžky. Vložte ich všetky do misky a dochutíme špinou soli, horčice a octu.
- Syr syra Fontina nakrájajte na veľmi malé kocky a šunku nakrájajte na tenké prúžky, pokiaľ je to zelenina.
Potom všetko pridajte do zeleniny a dobre premiešajte. - Šalát s majonézou obliekajte a všetko dobre premiešajte. Šalát ponechajte v chladničke najmenej jednu hodinu pred podávaním, sprevádzajte ho opekanými chlebovými krutónmi.