Semifreddo s nugátom
Čerstvý, chutný zákusok, ktorý je ideálny na použitie nugátu nahromadeného na Vianoce, ale je vynikajúci na to, aby ste si ho mohli vychutnať kedykoľvek v roku
Nugát parfait je chamtivý, čerstvý dezert, ideálny pre získanie pozostatok nugát v priebehu vianočných sviatkov, ale vynikajúce, aby sa tešil v každom ročnom období. Je pripravená v jednoduchých častiach a je ideálnym riešením na veľmi dobrý večer s priateľmi.
Spojencom z tých, ktorí budú v kuchyni pripravovať večeru, je možné semifreddo myslieť s dostatočným predstihom, čo umožní kuchárovi / kuchárovi, aby sa nadýchol pred príchodom očakávaných hostí.
A pre tých, ktorí nemajú spoľahlivých priateľov? Semifreddo je ideálny ako riešenie na poslednú chvíľu zrušenie! Ak požiadate o uloženie v mrazničke, bude v skutočnosti pripravené v prípade, že sa chcete pokúsiť replikovať večer ... ale ste si skutočne istí, že si to zaslúžia?
- Výťažok: 9 porcií (9 slúžených ľudí)
- Obtiažnosť: stredná ťažkosť
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 15 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 200 gramov čerstvej smotany
- 150 g nugátu s lieskovými orieškami
- 125 gramov cukru
- 100 gramov horkej čokolády
- 3 žĺtky
- 1 šálka kávy
- voda
príprava
- Nalejte 75 g cukru do hrnca a pridajte rovnaké množstvo vody: zapnite plameň a varte 1 minútu z varu.
- Vložte vaječné žĺtky do oceľovej misky a namontujte ich do horúcej mariny, pomaly nalievajte cukrový sirup, až kým nebudú nafúknuté a lepkavé. Potom misu vyberte z bain-marie a stále šľahajte a nechajte zmes vychladnúť.
- Nakrájajte nugát veľmi jemne a trochu odložte finálnu dekoráciu jedla.
Šľahačka. - Nugát a krém pridajte do studenej zmesi a jemne premiešajte.
Potom rozdeľte prípravok na 9 jednorázových foriem (alebo do jednej formy) a vložte do mrazničky najmenej na 6 hodín. - Pripravte sprievodnú omáčku: čokoládu rozpustite spolu so zvyškom cukru (50 gramov), kávou a 200 gramami vody. Varte 3-4 minúty a vypnite.
- Semifredo podávame s omáčkou a malé kúsky nugátu odložené.