Citrónová sviečka s príchuťou citróna
Priamo zo Spojených štátov, mäkké košíčky plnené citrónovou smotanou, ktoré si môžete vychutnať s šálkou čaju.
Ak už desať rokov boli koláče Whoopie Pies rozšírené po celých Spojených štátoch, predtým ich bolo možné nájsť iba v niekoľkých štátoch, najmä v Pensylvánii a Maine , ktoré ešte dnes súperia o opodstatnenosť svojho vynálezu.
V Pennsylvénii sa zdá, že sa narodili vďaka komunite Amish. Hovorí sa, že ženy ich pripravili na prestávku na obed manželov a že keď ich našli vo svojom košíku, boli tak šťastní, že zvolali Whoooooooopie !!!
Ale aj v Maine po celé generácie, ktoré sa najedli, sa jedli koláče, dokonca zo zákona vyhlásené za oficiálne sladké štátu! Tu ich nájdete naozaj všade, od supermarketov po reštaurácie, nehovoriac o cukrárňach.
A teraz prichádzame k pôvodnej receptúre - dve čokoládové koláče , podobné koláčom tvaru, s priemerom 3 až 7 centimetrov, niekoľko milimetrov hrubé a naplnené marshmallow smotanou . Samozrejme, že variácie môžu byť naozaj nekonečné, nájdeme výplne tekvica, rum, malina, arašidové maslo, aby sme vymenovali aspoň niektoré ...
V dnešnom recepte sa teda koláče stávajú svetlé, zatiaľ čo náplň sa mení na smotanový syr s príchuťou citróna: na jeho prípravu sú uvedené presné dávky syra, polevového cukru a citrónovej šťavy, ale stále môžete bez obáv upravte ich podľa svojho osobného vkusu!
- Výťažok: 7 čiernych koláčov
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 100 gramov múky 00
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 25 gramov cukru
- 40 gramov medu
- strúhaná citrónová kôra
- 40 gramov masla
- 1 žĺtok
- 40 ml mlieka
- 1 polievková lyžica obyčajného jogurtu
- 150 gramov roztierateľného syra
- 50 gramov práškového cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
príprava
- Kombinujte cukor, citrónovú kôru, zmäknuté maslo v miske a začnite miešať, až kým nebude krémová.
- Teraz pridajte žĺtok, potom preosiatu múku s droždím a striedajte ju so zmesou mlieka, jogurtu a medu.
- Vezmite plech na pečenie, prikryte ho pergamenovým papierom a začnite tvoriť svrbenie pomocou lyžice, ktorá musí mať kruhový tvar a priemer 3 až 5 cm. Akonáhle sú v rúre, majú tendenciu sa trochu rozširovať.
- Potom pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.
- A teraz smotana: do misky nalejte smotanový syr, ľadový cukor, citrónovú šťavu a všetko premiešajte, až kým nezískate krémovú zmes.
- Nakoniec, tesne pred podávaním, zložte koláče, ktoré vytláčajú dva disky naraz a medzi nimi vložte citrónovú smotanu.