Letné recepty: rýchle, chutné a lacné
Letné recepty zostať v kuchyni čo najmenšie.
Originálne a chutné nápady na predstavenie najčerstvejších jedál na stole
Prichádza leto
Prichádzalo leto a priznajme si to, nikto z nás nechce tráviť príliš veľa času v kuchyni. Tiež preto, že v teple, príprava výdatných a príliš ťažkých jedál určite nie je dobrý nápad. Ideálne je preto mať vždy po ruke zoznam rýchlych, chutných a lacných receptov na uloženie večere. Nižšie nájdete niekoľko letných receptov, od prvých chodov po dezerty, aby ste stlačili čo najmenej, bez toho, aby ste obetovali chuť!
Studené cestoviny
Chladené cestoviny sú letné nutnosti: existuje veľa variácií, od tých najnáročnejších až po tie, ktoré sú pripravené s „odpadom“ z chladničky . Základom sú samozrejme vždy cestoviny, pokiaľ možno krátke. Najtradičnejšie je stredomorské: cherry paradajky, nakrájaná mozzarella a niekoľko listov čerstvej bazalky, pre neodolateľnú misku vhodnú pre každého. Ak však máte radi losos, môžete si pripraviť studené cestoviny so cuketou a lososom, Cukety môžete variť alebo variť na panvici; potom nakrájajte losos na prúžky a všetko zmiešajte s cestovinami. Namiesto lososa môžete použiť plechovku tuniaka. Pre milovníkov gréckej kuchyne je originálnou letnou receptúrou studená cestovina s feta. Jednoduché a rýchle: stačí zmiešať cestoviny s cherry paradajkami a nakrájanou feta a priniesť na stôl čerstvý prvý chod.
Ryžové šaláty na leto
Namiesto cestovín môžete použiť ryžu, špaldu, jačmeň alebo kuskus . Studená ryža sa dá ochutiť restovanou cuketou a nakrájanou šunkou alebo nakrájanou tuniakom a cuketou. Do sladkého zuba si môžete vložiť vločky syra, wurstelu, kukurice, hrachu, uhorky, olivy, mrkvu a papriku. Na druhej strane kuskus, ktorý je ideálny na leto, je pripravený o pár minút: stačí dať do misky správne množstvo predvareného kuskusu, naliať horúcu vodu a nechať 5 minút odpočívať. Potom ju môžete ochutnať podľa chuti, ale ideálne je ochutnať ju čerstvá sezónna zelenina.Jačmeň a špalda vyžadujú dlhšie doby varenia, ale ich príprava je jednoduchá a môžete ich obliecť, a to aj v tomto prípade, z čerstvej zeleniny a podľa vlastného uváženia. Vynikajúci špaldový šalát s pestom, cherry paradajkami a sardelmi.
Letné hlavné chody
V lete sa často rozhodneme jesť iba prvý alebo druhý. Ak ste viac na mäso alebo ryby a menej na cestoviny a ryžu, odporúčame niekoľko rýchlych receptov, ktoré sú ideálne pre horúcu sezónu. Sekaná zo zemiakov, tuniak a ricotta je svieža a podstatné druhý chod: pre 4 osôb, ktorých teplota varu je 500 g zemiakov v šupke, odpad a kaša je; potom pridajte 400 gramov tuniaka v oleji rozpadnutého rukami a 100 gramov ricoty a premiešajte. Pridajte štipku soli, polievkovú lyžicu kapary , strúhanú kôru citróna a petržlenu a premiešajte. Rukou vytvorte tvar sekanej mäso a nechajte vytvrdnúť v chladničke pol hodiny zabalené do lepiacej fólie alebo hliníkovej fólie. Ak máte radi mäso, vyskúšajte lastúry s pivom: múčky z teľacieho mäsa,uvarte ich na panvici s olejom a pivom (200 ml ľahkého piva pre 4 porcie) a mäso podávajte ešte horúco.
Letné recepty s vajcami
Omelety sú vhodné pre každú sezónu, ale sú ideálne v lete, pretože si ich môžete vychutnať aj v chlade. Zelenina, ako sú cherry paradajky a baklažány, sa s omeletou dobre hodí , ak sa chcete zmeniť na obvyklé cukety. Alebo ich môžete obohatiť šunkou alebo nakrájanou slaninou. Ak chcete zostať na vajciach, ale skúste niečo iné, môžete uvariť vajíčka z tuniaka : uvarené vajíčka uvarte a keď sú pripravené a chladné, opatrne ich obaľte. Rozrežte ich na polovicu po dĺžke a vyberte žĺtok, potom vložte do majonézy misu, tuniaka v oleji vypustený a dobre rozdrvený rukami, žĺtky, kapary, petržlenovú vňať, sardely a premiešajte. Do každého vajíčka vložte lyžicu zmesi a jedlo je pripravené.
šaláty
Šaláty sú ideálnym letným receptom pre tých, ktorí majú málo času na opekanie: pohodlne sa dopravia do kancelárie, sú super lacné a pripravujú sa rýchlo. Ak chcete pripraviť niečo iné, šaláty bez šalátu, ponúkame vám tri jednoduché recepty. Prvým z nich je klasický zemiakový, cuketový a tuniakový šalát. Zemiaky uvaríme, olúpeme a nakrájame na kocky; pridajte restovanú cuketu, vypustený tuniak a šalát je pripravený. Rýchlo sa podáva aj grécky šalát : nakrájané feta, paradajky, uhorky nakrájané na tenké plátky a čierne olivy. Nakoniec kuracie šalát: kuracie mäso uvarte na panvici (trvá to iba 5 minút), potom nechajte vychladnúť. Keď je kura studené, nakrájajte ho na kocky a vložte ho do misky s plátkami jabĺk, vlašských orechov, soli, korenia a citrónovej šťavy.
Letné sladkosti
Aj pri letných dezertoch je výber široký: od klasického tiramisu po ovocné koláče, až po studené koláče, ako sú tvarohový koláč a zmrzlinové koláče . Ponúkame vám vynikajúci a svieži recept na grilovanie s priateľmi alebo potešenie s rodinou počas nedeľného obeda: citrónový koláč . Začnite od základne: nakrájajte 200 g suchých sušienok a vložte ich do misky so 100 g rozpusteného masla, premiešajte a dajte zmes na panvicu(prípadne s otvoreným zipsom) potiahnutý papierom na pečenie. Dobre vyrovnajte základňu a nechajte v chladničke 20 minút. Potom pripravte zmes: zmiešajte 300 g roztierateľného syra, 200 g ricoty a 150 g ľadového cukru; dovnútra pridajte 3 polievkové lyžice vlažnej citrónovej šťavy s 12 g roztopených želatínových listov, premiešajte a do zmesi pridajte 100 ml čerstvej šľahačky. Vykonajte pohyby zdola nahor a potom vložte zmes na panvicu, Na zakrytie zahrejte 200 ml vody so 100 g práškového cukru, niekoľko sekúnd varte a potom pridajte hárok želatíny, ktorý ste namočili v studenej vode. Roztopte a nechajte vychladnúť, potom pridajte 100 ml citrónovej šťavy a 3 kvapky potravinárskeho farbiva: polevu nalejte na tortu, vyrovnajte a pred podávaním nechajte v chladničke 2 hodiny.