Špargľa s ružovou soľou a citrónom
Špargľa s ružovou soľou a ľahkým citrónom sú zdravé a chutné vedľajšie jedlo. Sú rýchle a ľahko sa pripravujú a sú ideálne pre nízkokalorickú diétu.
Špargľa majú silnú chuť a chrumkavú textúru a sú vhodné, aby boli pripravené mnohými spôsobmi. Najlepším spôsobom, ako si úplne vychutnať ich chuť, je však podľa môjho názoru najjednoduchší zo všetkých: jednoduchý var. Akonáhle sa uvaria na správnom mieste, jednoducho sa dochutia ružovou himalájskou soľou, veľmi voňavou a príjemnou zmesou ružového a zeleného korenia, mrholením extra panenského olivového oleja a citrónovej šťavy. Špargľa obsahuje vitamíny a minerálne soli užitočné pre našu pohodu, je diuretická a obsahuje málo kalórií: 100 g. špargle majú kalorický príjem iba 24 kalórií. Náš recept obsahuje asi 90 kalórií na porciu.
Ružová himalájska soľ je nerafinovaná soľ. Je veľmi čistá a jej ružová farba je daná prítomnosťou železa a skutočnosťou, že nie je podrobená procesu bielenia. Je to látka na zlepšenie chuti a nezakrýva chuť, práve naopak! Je vhodný na použitie na mäso, zeleninu a šaláty.
Citrón je ovocie s mnohými prospešné vlastnosti pre naše telo a tento recept sa používa pre pridanie chuti a to zvlášť vynikajúce prílohu.
Špargľu môžete podávať s ružovou soľou a ľahkým citrónom, aby ste mohli sprevádzať varené alebo grilované mäso alebo rybu alebo pár vajíčok po pytle alebo vylepšiť chutné kravské mlieko alebo byvolú mozzarellu.
Je možné pripraviť si túto prílohu vopred a nechať ju hodinu pri izbovej teplote: v takom prípade pridajte citrón 10 minút pred podávaním.
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 10 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 250 gr. špargľa
- 1 citrón neošetrený na povrchu
- 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
- ružová soľ
- zelené korenie
- ružový korenie
príprava
- Dajte na sporák kvalitnú panvicu s veľkým množstvom slanej vody s ružovou soľou a nechajte ju variť.
- Medzitým odrežte spodnú časť stonky špargle, najťažšie povedané.
- Špargľu rozviňte a umyte ju studenou tečúcou vodou. Potom ich znova zviažte a namočte ich do vody, ktorá už teraz dosiahne bod varu.
- Zväzok špargle vložte zvislo do hrnca, znížte teplotu a nechajte ho 7 minút variť.
- Medzitým stlačte citrón, prefiltrujte šťavu pomocou cedníka a odložte ju nabok.
- Po uvarení ich vyberte z hrnca a vypustite.
Potom ich rozviazajte a umiestnite na tanier. - Špargľu rozprestrite na 2 jednotlivé taniere tak, aby sa niektoré umiestnili vertikálne a ostatné horizontálne prekrývali, čím sa vytvorí mriežka.
- Posypeme ružovou himalájskou soľou a zmesou ružového korenia a čerstvo zomletého zeleného korenia.
- Každé jedlo ochutíme lyžičkou extra panenského olivového oleja naliateho na špargľu a polovicou citrónovej šťavy.
- Podávajte špargľu s ružovou soľou a ľahkým citrónom na stole a vychutnajte si jedlo !!!!!