Pečené špagety
Tu je rýchly a chutný recept na kvalitu tekvice, ktorá sa považuje za „super-jedlo“ kvôli vysokej koncentrácii kyseliny listovej, draslíka, vitamínu A, vitamínu C a karoténu.
Z juhoamerického pôvodu je squash špagety rôzny druh squash (nazývaný špagety squash), ktorý produkuje dlhé pramene podobné špagetám, ktoré si môžete vychutnať samostatne, ochutené soľou a korením alebo s niektorou z tradičných omáčok na cestoviny, ale tiež gratinované pečený.
Jeho farba sa líši od slonoviny po žltooranžovú. Zberá sa zvyčajne na jeseň, ale môže sa uchovávať veľmi dlhá a zvyčajne sa konzumuje v zime (tu je niekoľko tipov na pestovanie tekvice). Chuť dužiny tekvica špagety je neutrálna, aróma je bližšie k aróme zemiakov ako u tekvice, a preto je veľmi vhodné nahradiť špagety bohatosťou jej výživných prvkov. Vďaka vysokej koncentrácii kyseliny listovej, draslíka, vitamínu A, vitamínu C a karoténu sa považuje za „super-jedlo“, obsahuje veľmi málo kalórií.
Keď je surová, dužina tekvica špagety vyzerá podobne ako dužina ostatných tekvíc. Vďaka svojej jemnej chuti je veľmi vhodný pre kreativitu a výskum gurmánov.
Ak skladujete celé tekvica špagety na chladnom a tmavom mieste, zostane čerstvý najmenej mesiac.
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 60 minút
prísady
- 1 tekvica špagety
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 čerstvé tymián tymiánu
- 1 lyžica sladkej papriky
- 1 malý pór
- soľ a čerstvo mleté korenie
- nastrúhaný parmezán
- čerstvý strúhaný zázvor
príprava
- Tekvicu nakrájajte na polovicu (buďte opatrní, pretože má veľmi koženú kožu!) A odstráňte semená.
- Obe polovice ochutíme soľou a olejom, tymiánovými listami a korením.
- Pečieme pri teplote 200 ° na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom.
- Asi po 20 minútach otočte tekvicu a dajte buničinu na papier. po uvarení musí byť dužina jemná.
- Nechajte tekvicu mierne vychladnúť a pomocou vidlice zoškrabte dužinu z kože.
- Zbierajte tekvicu „špagety“ do misy s pórom, ktorý bol predtým nakrájaný na plátky a dusený do vody a oleja, papriky, zázvoru a syra.
- Všetko dobre premiešajte a naplňte dve polovice tekvice.
- Vráťte sa do rúry s funkciou grilu pri 180 ° do zlatohneda.
- Podávajte ihneď a podľa potreby posypte ďalšou paprikou.