Tematické menu: letná večera s melónom
Čerstvé, dobré, s nízkym obsahom kalórií a veľmi letné. Melon je jednou z našich vášní, a tak sme ju odmietli v letnom tematickom menu
Melón: jedno z hlavných letných plodov. Farebný a s chuťou, ktorú má prakticky každý, má mnoho vlastností: nielen to, že pre naše telo je to smädné a hydratačné, vďaka množstvu vody, ktorú obsahuje, a antioxidant, bohaté na vitamíny A a C a minerálne soli, ale ako sa hovorí niektoré štúdie pomáhajú bojovať proti stresu a sú dobrým spojencom na opálenie. Skúsme teda celé oranžové menu!
Predjedlo: ricotta bruschetta, melón, korenie
Menu založené na melóne Začnime pekným sviežim a ľahkým predjedlom: melónom a korením bruschetta. Potrebujeme niekoľko plátkov rustikálneho chleba, trochu ricoty (200 gramov pre 4 osoby je v poriadku), niekoľko vrstiev korenia a melónu: chlieb opekajte, nechajte ho vychladnúť a zakryte ho veľkorysou vrstvou ricoty, ktorú sme zmiešali s bazalkou. , pažítka a pár kvapiek citróna. Vrstva korenia a plátok melónu. Ak chcete ochutnať, môžeme sa obliecť octom balsamico a ozdobiť niekoľkými korením.
Po prvé: orecchiette s melónom a surovou šunkou
Čakali ste to ako predjedlo alebo sekundu, hm? A namiesto toho sme s prosciuttom a melónom urobili veľmi chutný a chutný cestovinový kurz. Orecchiette, presnejšie. Pripravte ich al dente, ochladte ich studenou vodou a nalejte ich do šalátovej misy. Medzitým nakrájajte melón a získajte loptičky s lopatkou, ktorú pridáte do orecchiette. Pridáme nakrájanú surovú šunku a sezónu: olivový olej a posypeme korením. Nepáči sa vám studená cestovina? Takže to neschladíme a dáme na panvicu s kockou šunky. Nakoniec pridáme melón a zameraj sa na dvojitý kontrast studená / horúca a sladká / slaná. Na ozdobu pár listov bazalky a voily!
Druhý kurz: krevety, melón, avokádo, grapefruit (a varianty)
V lete nič nebije pekného chutného šalátu ako hlavného jedla. Tu je tiež trochu exotický, ktorý môže pokaziť iba naše cestoviny: melón, grapefruit, avokádo, krevety. Stačí nakrájať melón a avokádo na kocky a naliať do šalátovej misy. Pridáme grapefruit do klinov a nakrájaných listov mäty. Navlhčíme citrónovou šťavou, pridáme ošúpané krevety - ak však dávame prednosť druhému kúru mäsa, kura je v poriadku - a sezónu: olej, soľ, korenie. Môžeme ozdobiť niekoľkými celými lístkami mäty alebo položiť všetko na posteľ šalátu.Vegetariánska varianta: žiadne mäso alebo ryby, môže byť nahradená feta (alebo tofu, pre vegánsku variantu): v tomto prípade je na dotyk milosti potrebné pridať opekané borovicové oriešky.
Dezert: zmrzlina z portského melónu
A tu sme na zákusku: aj tu, zľahka. Vyberáme zrelý melón, nakrájame ho, očistíme a pomocou rýpadla dostaneme veľa guličiek. Vložte ich do misky a navlhčite ich portom a cukrom a potom ich niekoľko hodín nechajte v chladničke. Keď je čas slúžiť, do krému pridajte nejakú zmrzlinu a ozdobte čokoládovými vločkami: skvelý dojem!
nealkoholický dezert: melón a žltá broskyňa so smotanovou zmrzlinou Pokiaľ ide o nealkoholický variant, ktorý je veľmi jednoduchý, ale vždy veľmi chutný a efektný, nakrájajte žlté broskyne na kúsky a vložte ich do malej šálky spolu s kockami melónu; doplňte kopčekom smotany alebo broskyňovej zmrzliny a ak chcete dať rafinovaný a mierne kontrastný nádych sladkosti ovocia, skúste kvapka pár zŕn hnedého cukru.