Domáce sladké uhlie
Typická pochúťka Zjavenia Páně - robiť ho doma nebolo nikdy jednoduchšie!
Po Vianoc a jeho sladkostiach a silvestrovských dobrotách stále chýba sviatok - Zjavenie Pápeže!
Epiphany je tradične posledným opakovaním zimných prázdnin. S kadenciou 6. januára všetky Epiphany poznajú všetky deti ako Festa della Befana, počas ktorej pekná stará žena naplní ponožky sladkosťami a hračkami.
Ale čo keď bolo dieťa spratkom? V tomto prípade je tradičné, že Befana opustí uhlie v pančuchách pripravených večer 5. januára. V skutočnosti, aj keď v minulosti bolo uhlie v pančuchách skutočné, v modernej dobe bolo ubohé čierne uhlie nahradené chamtivým sladkým uhlím - tak dobré, že niektoré deti mohli byť považované za nemravné, len aby ich mohli prijať! Ak tento rok chcete vyskúšať domácu prípravu sladkého uhlia, tu je recept! Je ľahké ho vyrobiť a bude ho zožrať aj najnezraniteľnejšie deti!- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 5 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 300 gramov práškového cukru
- 1 vaječný bielok
- 10 gramov čierneho potravinárskeho farbiaceho prášku
- 4 kvapky citrónovej šťavy
- 300 gramov granulovaného cukru
- 100 gramov vody
príprava
- Vložte vaječné bielky a citrónové kvapky do planétového mixéra a začnite šľahať, až kým stuhnú. Postupne pridajte preosiaty ľadový cukor.
- Po pridaní mrazeného cukru začnite do zmesi pridávať 5 gramov potravinárskeho farbiva alebo v dávke dostatočnej na dosiahnutie požadovanej farby. Pokračujte v šľahaní, až kým nezískate zmes, napríklad glazúru, hustú a tmavú farbu.
- Samostatne v panvici roztavte granulovaný cukor, zvyšné sfarbenie a vodu, až kým nedosiahnete dokonalý karamel.
- Potom nalejte do karamelu dve polievkové lyžice námrazy a zmes preneste do formy slivkového koláča obloženého pergamenovým papierom.
- Nechajte aktívne uhlie vychladnúť a stvrdnúť pri izbovej teplote a potom ho rozviňte: v tomto okamihu bude pripravené na vsunutie do ponožiek vašich detí!