Slané raňajky, 5 nápadov
Už vás nebaví obvyklé talianske raňajky so sušienkami a kávou? Tu je 5 nápadov pre slané raňajky.
Slaná raňajky, bohaté a chutné , je ideálny pre mladých aj starých. Taliani, hneď ako sa prebudia, sú zvyknutí jesť mlieko a sušienky, croissanty a kávu, sucháre s džemom alebo snáď domáci dezert. Ale už ste sa niekedy pokúsili vychutnať slané raňajky? V skutočnosti viac ako 65% všeobecnej populácie uprednostňuje sladkú pred slanou. Ak však chcete zmeniť svoje stravovacie návyky, začnite tým, čo jete skoro ráno: perfektné raňajky by mali vždy obsahovať bielkoviny . Čo je teda lepšie ako pekné rozbité vajíčko, aby vám ráno poskytlo správne množstvo energie a bielkovín?
Výhody slaných raňajok
Raňajky sú jedlo, ktoré nemožno z akéhokoľvek dôvodu vynechať. Slaná má v porovnaní so sladkou väčšiu saturačnú silu. Okrem toho vám umožňuje udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou, predchádzať chorobám, ako je cukrovka, a zabraňuje „nebezpečným“ hladovým útokom ráno. Je ideálny najmä pre tých, ktorí vykonávajú intenzívne fyzické aktivity: bielkoviny, ktoré sú v tomto dopoludňajších hodinách bohaté, pomáhajú budovať svalovú hmotu. Je však potrebné dbať na to, aby sa nepreháňali tukmi a sodíkom . Vynikajúce je vyhnúť sa konzumácii salámy každý deň, príliš slanej a bohatej na nasýtené tuky. Namiesto toho choďte striedať varené vajcia, omeletu, focacciu, celozrnný chlieb, pizzu, surovú šunku, bresaolu, pikantné koláče so zeleninou a plátky kuracieho mäsa.
Ako zaviesť slané raňajky
Keď sa prvýkrát pokúsite zmeniť svoje návyky, určite budete zápasiť: cukor, ktorý sa zvyčajne užíva každé ráno, môže viesť k miernemu návyku spôsobenému glykemickým vrcholom, ktorý sa vytvára po príjme. Stačí pár dní slanej stravy a vaše telo si na to zvykne. Ihneď si všimnete zmenu: začnete byť energickejší , budete menej hladní a nižšie cukry povedú k menšej telesnej ťažkosti. Je tiež dôležité pamätať na to, že si do raňajkového jedla beriete 20% denných kalórií: týmto spôsobom sa budete držať v bezpečí jedlom, zdravým a vyváženým jedlom. Bez toho sa už nebudete môcť obísť!
Ideálne pre deti
Deti majú radi najmä slané raňajky a vy nebudete musieť vymýšľať nejaký prepracovaný recept, ktorý im urobí radosť: obyčajný kúsok chleba s olejom a paradajkami alebo rozbité vajíčko ich urobí šťastnými. Ďalším dokonalým nápadom pre detské slané raňajky je klasický toast so šunkou a syrovou šunkou. Sprevádzajte všetko pomarančovým džúsom a vaše deti budú plné energie a pripravené na deň.
Slané raňajky s vajcami
Prvým z piatich nápadov, ktoré navrhujeme, sú slané raňajky na báze vajec . Ak o tom premýšľate, s vajcom môžete robiť čokoľvek, dokonca aj na raňajky. Môžete ju variť, ak ho chcete tvrdo , alebo variť len na pár minút, ak sa vám páči s mäkkým srdcom. Môžete ho rozšľahať na panvici a vytvoriť perfektné americké raňajky na stole spolu s chrumkavou slaninou; alebo ho môžete variť na panvici a sprevádzať toastovým chlebom. Cez víkend, keď máte viac času, môžete vyskúšať plnené omelety alebo malú zeleninovú fritutu. A ak nechcete jesť príliš veľa vajec počas týždňa, aby ste sa vyhli príliš veľkému množstvu tuku, používajte iba vaječné bielky, ktoré neobsahujú cholesterol.
Solené palačinky
Palacinky sú veľmi univerzálne palacinky, ktoré sa dajú pripraviť v sladkej aj slanej verzii. Ich príprava je veľmi rýchla. Ak chcete pripraviť tucet, vezmite dve vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov a šľahajte ich, kým stuhnú. V miske porazte vaječné žĺtky, 250 ml mlieka a 60 gramov rozpusteného masla. Pridajte 200 gramov múky, 1 lyžičku soli a 1 lyžičku instantného droždia. Dobre premiešajte a nakoniec zmiešajte šľahané vaječné bielky. Namažte nelepivú panvicu vreckovkou namočenou v oleji a nalejte panvicu cesta, kým nevytvorí kruh. Keď palacinka začne bublinkovať, prevracajte a varte na druhej strane. Podávame s pálivými palacinkami s uzeninami a syrom .
Croque Monsieur
Croque monsieur, jedlo francúzskeho pôvodu, je tretí nápad, ktorý navrhujeme pre vaše slané raňajky. Je to vynikajúci toast s bešamelovou omáčkou, varenou šunkou a syrom . Aby ste to urobili, natrite bešamelovú omáčku na krajec chleba. Potom položte plátok varenej šunky a prikryte ho syrom ementál (alebo iným plátky syra podľa vášho výberu). Zatvorte ďalší krajec chleba, potom povrch zakryte bešamelom a julienovaným syrom Gruyere. Umiestnite croque monsieur na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Pečte v predhriatej rúre nanajvýš s možnosťou grilovania po dobu 5 minút. Vyberte toast z rúry a zjedzte ho ešte horúco s roztopeným syrom.
Pikantné croissanty
Pre dobré slané raňajky môžete nahradiť klasické sladké croissanty plnené džemom a croissanty plnené mäsom a syrom . Na prípravu desiatich croissantov so salámou a ricotou vytvorte cesto so 150 grammi múky, 3 čajovými lyžičkami panenského olivového oleja, pol lyžičky cukru a pol vrecka kvasníc. Cesto začnite pracovať ručným pridaním 75 ml vody. Ak chcete, pridajte pažítku do zmesi a mieste, kým nezískate mäkké cesto, Cesto rozvaľkajte na plech hrubý asi 3 mm. Potom ju nakrájajte na obdĺžnikové prúžky. Každý pás rozdelte na 3 alebo 4 pravouhlé časti, ktoré potom rozdelíte diagonálne a vytvoríte trojuholníky. Položte základňu každého trojuholníka trochou roztierateľného syra a kúskami salámu. Cesto cestujte od širokej strany trojuholníka, čím získate klasický tvar croissantu . Nasýtené croissanty umiestnite na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom, natrite ich trochou oleja a pečte pri teplote 180 °. Varte asi 10 minút, až kým nie sú zlaté.
Chlieb podľa vlastného výberu
Piata myšlienka: chlieb. Na rýchle a jednoduchšie pikantné raňajky môžete použiť akýkoľvek druh chleba a plniť ho podľa svojich predstáv . Môžete použiť ražný chlieb a plniť ho roztierateľným kozím syrom, čerstvými figami alebo plátkami hrušiek; alebo si môžete pochutnať na vynikajúcom ražnom chlebe s plátky avokáda a údeným lososom. Potom je tu klasický sendvič s plátky šunky a syra alebo jednoduché plátky chleba ochutené niekoľkými kvapkami panenského olivového oleja, ktoré sú ideálne na sprevádzanie pečenej morky. Ak nemáte chlieb, krekery sú tiež v poriadku , možno ozdobené parmezánovými vločkami a hroznom.