Ako čistiť a variť fazuľu
Tu sú naše tipy a ďalšie zaujímavosti, ako čistiť a variť fazuľu.
Ak nie ste jedným z tých žien v domácnosti, ktoré rovnako ako ja, keď idú do obchodu s ovocím, okamžite hľadajú vrecúška s čerstvou zeleninou vo vnútri, už vyčistenú a pripravenú na použitie, môžete sa bez problémov venovať čisteniu fazule , čo je veľmi dobrá strukovina, ktorá oplýva jarom. a že má niektoré skutočne zaujímavé prospešné vlastnosti.
V skutočnosti obsahujú vodu, vlákninu a bielkoviny v množstve napriek nízkemu obsahu tuku. Je zrejmé, že máme na mysli fazuľa konzumovanú v čerstvom stave, pretože keď sa rozhodneme variť, vieme, že stratia niektoré zo svojich vzácnych zložiek. Ale stále budú chutné!
Ako čistiť fazuľa
Či už sú uvarené alebo surové, fazuľa musí byť pred jedlom očistená. Ako napríklad? Nemusíte byť génius situácie, aby ste pochopili, ako postupovať, stačí začať otvorením tobolky, vnútri ktorej nájdeme fazuľa bok po boku.
Zvedavosť: je to presne z tobolky, aby ste pochopili, či je produkt čerstvý, musí byť lesklý, tvrdý, chrumkavý a krásnej jasne zelenej farby, predovšetkým sa musí zlomiť tlakom jediného prasknutia.
Pri čistení fazuľa vyberieme z tobolky a odstránime stopku, ktorá ich udržiavala dobre pripevnenú. V tomto okamihu sa môžeme rozhodnúť jesť priamo s kôrou, čo nie je zlé, ale samozrejme môže byť trochu ťažké, alebo to tiež odstrániť, aby bola k dispozícii mäkšia strukovina.
Buď máme pekný sviatok čerstvých fazuľových strukov, alebo sa rozhodneme, ako ich najlepšie uvariť: v každom prípade bude výsledok veľmi dobrý.
Ako variť fazuľu
Bezpochyby, ak sa rozhodneme jesť uvarené fazuľa, najlepšie jedlá budú prvé vďaka všestrannosti tejto strukoviny, ktorá sa hodí k mnohým iným výrobkom. Môžeme sa líšiť od veľmi klasických mezze manikúr s fazuľami a pecorino až po rizoto s fazuľami a sépiami, ktoré prechádzajú konkrétnejšími bigoli s fazuľami a krevetami. Vynikajúce pyré je možné pripraviť aj so širokými fazuľami.
Samozrejme sú vynikajúce na varenie typicky zimných polievok a vývarov so slaninou, slaninou a bravčovou kôrou.
Čerstvé fazuľové bôby sa môžu uchovávať v chladničke maximálne 2/3 dni, suché dlhšiu dobu.