Karfiol zapečený v rúre
Ako urobiť chutný jednoduchý dusený karfiol? Len trochu bešamelu, sypanie parmezánu, priechod do rúry a gratinované jedlo sa rýchlo podáva!
Brokolica, kapusta a karfiol sú zelenina, ktorá sa napriek tomu odporúča konzumovať vo veľkom množstve, pretože je to priateľka zdravia, ale nie vždy vyhovuje vkusu každého.
Ich charakteristická a jasná aróma môže byť často „trochu silná“ a stretávate sa s hosťami, ktorí si zdvihnú nos a jemne sa presunú na ďalší chod. Ak s nami budú aj deti, hostia sa stanú ešte ťažšími!
Ako potom? Ako urobiť túto zeleninu chutnejšou a využívať jej výhody? Dobrý, veľmi dobrý nápad by ich mohol uspokojiť.
V týchto prípadoch je často víťaznou kartou smotanový béčamel : mäkká a krehká objatí zeleniny, posypaná trochu strúhaným parmezánom a strúhankou a hnedá niekoľko minút pod grilom. V niekoľkých krokoch dáme našim karfiolom obnovenú a sladšiu chuť, ktorá, pokrytá chrumkavou kôrou, sa stane neodolateľnou!
- Výnos: 1 podnos (4 osoby)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 50 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 1 veľký karfiol
- 600 gramov bešamelu
- 50 gramov strúhaného parmezánu
- 50 gramov masla
- 1 hromadu lyžice strúhanky
- korenie
príprava
- Umyte karfiol a rozdelte ho na kvety.
Stonku nakrájajte na kúsky a všetko varte vo vriacej slanej vode 7 minút. - Pripravte bešamel podľa pokynov, ktoré nájdete v našom základnom recepte.
Zapnite rúru na 200 °. - Namažte misku odolnú proti horeniu a posypte základňou malými strúhankami.
Stonky karfiolu a kvetinky dobre upravte a potom zakryte bešamelovou omáčkou. - Zmiešajte parmezán s strúhankou a posypte ho na povrch panvice. Dokončite prípravu niekoľkými vločkami masla a mletým korením.
- Zakryte hliníkom a varte 15 minút.
- Odstráňte hliníkovú fóliu a varte ďalších 10 minút, potom prejdite pod grilom asi 4 minúty, aby sa na zelenine vytvorila chrumkavá zlatá kôra.