Pistácie: výhody a kontraindikácie
Poďme zistiť, aké sú výhody a kontraidikácie pri užívaní pistácií.
Pistácie predstavujú jeden z druhov orechov, ktoré najviac milujú Taliani, spolu s vlašskými orechmi a arašidmi. V skutočnosti sa mnohí z nás na to počas prázdnin zásobili.
Pistácie sú plody rastlín pistácie (Pistacia vera), ktoré patria do rodiny Anacardiaceae. Pistácie pochádzajú z Blízkeho východu, ale rozšírili sa po celom Stredomorí. Najcennejšie odrody sú iránske a sicílske, so slávnym pistáciom z Bronte , ktoré je známe svojou sladkou a zamatovou chuťou.
Pistácie sa v súčasnosti vyrábajú hlavne v teplej Kalifornii , kde sa vyrába slanejšia pistácia ako iránska a sicílska. Majú nenapodobiteľnú zelenú farbu, odtiaľ názov „zelená pistácia“. Sú veľmi energickí, rovnako ako všetky orechy, a majú vysokú hustotu energie, v skutočnosti poskytujú 600 kalórií na 100 g. Preto buďte opatrní, aby ste neprekročili spotrebu tohto jedla, najmä na konci bohatého jedla. obedy ako sú Vianoce alebo Nový rok.
výhody
Ako už bolo uvedené, pistácie sú veľmi energické: preto sú vhodné pre ľudí bez chuti do jedla. V skutočnosti je hrsť pistácií dosť na to, aby posilnila energiu tým, ktorí potrebujú regeneračnú liečbu, ako sú staršie osoby, nechcené deti a zotavujúce sa osoby.
Občerstvenie založené na 15 - 20 g pistácií je užitočné aj pre tých, ktorí športujú, vďaka obsahu mono a polynenasýtených tukov, ako aj vitamínov (E a skupiny B), minerálnych solí (vápnik, draslík, železo a fosfor) a antioxidanty, ako sú tokoferoly, luteín a beta-karotén.
V rovnakom množstve ich môžu konzumovať na raňajky tí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy a nemajú radi rastlinné mlieko: poskytujú dobrý príjem bielkovín. Prítomnosť minerálov ich robí užitočnými pri potláčaní svalovej a fyzickej únavy vo všeobecnosti. Zdá sa, že prítomnosť fosforu pomáha najmä v procese zlepšovania citlivosti na glukózu, čím sa znižuje riziko vzniku diabetes mellitus typu II. Antioxidanty a vitamín E pôsobia radikálne vychytávače (zachytávajú voľné radikály) a chránia bunkové membrány pred poškodením a predčasným starnutím . Najmä karotenoidy a luteín zlepšujú a chránia zrak a oči, čím znižujú riziko degenerácie makuly, ktoré je typické pre vysoký vek.
Vitamín E má tiež ochranný účinok na pečeň. Vitamíny B, najmä kyselina listová, z ktorých sú pistácie bohaté, sú nevyhnutné pre správne fungovanie energetického metabolizmu a neurotransmiterov, pre hematopoézu (syntéza červených krviniek). Zdá sa, že mono- a polynenasýtené mastné kyseliny pomáhajú kontrolovať hladinu cholesterolu a podporujú kardiovaskulárne zdravie.
kontraindikácie
Rovnako ako iné druhy sušeného ovocia, aj ľudia trpiaci alergiou na arašidy sa musia absolútne vyhnúť príjmu nielen arašidových orieškov, ale aj pistácií a derivátov, ale aj manga. Ďalšou kontraindikáciou konzumácie pistácií je prítomnosť veľkého množstva soli v balených baleniach, takže sa silne neodporúča ľuďom trpiacim arteriálnou hypertenziou .
Nakoniec nezabudnite, že konzumácia pistácií musí byť obmedzená, ale nie vylúčená, u obéznych alebo trpiacich nadváhou. Váš dôveryhodný odborník na výživu ich môže zahrnúť do nízkokalorického stravovacieho plánu bez toho, aby došlo k zníženiu telesnej hmotnosti.