Krokety lopúch: recept a prísady

Tu je nový vegetariánsky recept, krokety lopúch

Lopúch je široko rozšírený v nekultivovanej pôde, na okrajoch ciest a chodníkov av blízkosti lesov. Je to bienálna bylinná rastlina, ktorá sa dá veľmi ľahko nájsť v horách aj v rovinách. Jeho použitie pri varení zahŕňa listy, korene a semená : nie je divu, že lopúcha je jednou z divých rastlín s najbohatšou a najrôznejšou potravinovou tradíciou, ktorá sa na Ďalekom východe bežne používa ako bežná zelenina.

Surové stonky lopúcha sa môžu jesť aj v šalátoch, pokiaľ sú odobraté z mladej rastliny a primerane zbavené vonkajšej kôry.

VYSKÚŠAJTE SI: Cícer a sezamové guľky

Recept, ktorý vám dávame, je vyrobený z koreňov rastliny. Nezdvíhajte nos, pretože dobrota konečného výsledku dobytí celú rodinu vrátane detí! Ide o výrobu chutné krokety na báze lopúcha , veľmi ľahkú a rýchlu prípravu.

Krokety lopúch: prísady

Tu sú zložky :

• Krokusy lopúch: vynikajúce krokety na báze tejto spontánnej byliny

  4 hrsti koreňov lopúcha

• 1 divá cibuľa
• 1 hrsť nasekanej petržlenovej vaty
• 1 vajce
• 1 hrsť strúhanky
• 1 hrsť kukuričných vločiek
• 100 g sójového masla
• olivový olej
• soľ a korenie

Krokety lopúch: recept

A teraz je tu príprava:

• Starostlivo vyčistite korene lopúcha, olúpajte ich a nakrájajte na plátky.
• Do veľmi veľkej nádoby položte korene a zakryte studenou vodou (2 litre), ktorú prinesiete do varu.
• V tomto bode pridajte soľ a znížte teplotu, nechajte ju variť ďalších 25 minút, kým korene nebudú mäkké a dobre uvarené.
• Vypustite korene lopúcha a nechajte ich prejsť rastlinným mlynom ochuteným soľou a korením.
• Medzitým na panvici nakrájajte maslo a jemne nakrájanú cibuľu, až kým nezmiznú.
• Vypnite ohrev, nechajte ho vychladnúť a potom pridajte šalát do pyré z lopúch. Pokračujte v miešaní a pridajte do zmesi strúhanku, rozšľahané vajíčko a petržlen.