Objavte všetky výhody a aké jednoduché je pripraviť ryžový jogurt doma, počnúc od zdravých a prírodných prísad, až po prípravu jogurtu vhodného pre vegetariánov, vegánov a neznášanlivosť laktózy.
Ryža jogurt je vynikajúcou alternatívou pre tých, ktorí majú ťažkosti s trávením laktózy alebo zvolili nejesť deriváty živočíšnej sledovať vegánskej stravy. Ryžový jogurt sa teraz nachádza takmer vo všetkých supermarketoch, ale pre istotu, že jete zdravý a prírodný produkt, by bolo lepšie zvoliť si ten organický . Prípadne sa môžete vždy naučiť, ako to robiť doma. 
Zameranie: Recept na domáci sójový jogurt bez výrobcu jogurtov
Vlastnosti ryžového jogurtu
Ryža jogurt, rovnako ako ryžového mlieka alebo akékoľvek iné mliečne rastline , je oveľa ľahšie a menej kalórií ako v kravskom mlieku. Podporuje tiež správny príjem uhľohydrátov a pomáha tráveniu, takže je vynikajúce jedlo pri raňajkách, ktoré začínajú deň odhodlaním.
Kyselina mliečna baktérie pomáhajú vyvážiť bakteriálnu flóru, posilňuje náš imunitný systém a pomáha znižovať riziko ochorenia. S ryžovým jogurtom budete mať samozrejme všetky výhody ryžového mlieka, takže nebude obsahovať cholesterol, nasýtené mastné kyseliny a lepok.
Má však nízky obsah vápnika, nízky obsah bielkovín a prítomnosť vitamínu B12 a vitamínu D je znížená . Môže poskytnúť cennú pomoc ľuďom, ktorí trpia podráždeným hrubým črevom a majú tráviace ťažkosti; poskytuje okamžitú podporu energie, takže by to mohla byť dobrá zdravá alternatíva pre tých, ktorí športujú. Dajte si pozor na tých, ktorí trpia cukrovkou, pretože ide o jogurt bohatý na jednoduché cukry.
Ryžový jogurt: vlastnosti a výhodyRyžový jogurt, ako ho vyrobiť doma bez jogurtu
Domáce jogurty z ryže sú zárukou vyššej kvality ako vybrané ingrediencie. Budete mať tiež možnosť zvoliť si množstvá a mať ich vždy k dispozícii. Môžete ho tiež pripraviť bez jogurtu .
Tu je to, čo potrebujete pre 4 osoby:
- 1 liter ryžového mlieka
- 2 polievkové lyžice ryžového jogurtu alebo 1 vrecúško suchých mliečnych kvasníc
- 1 veľká panvica
- 4 sterilizované sklenené poháre
- 1 teplomer na varenie
Príprava. Nalejte ryžové mlieko do panvice a nechajte ho zohriať, ale nepriveďte k varu. V tomto bode ho nechajte vychladnúť na asi 40 ° , čím dôjde k aktivácii fermentácie. Na kontrolu hodnôt použite kuchynský teplomer.
Nájdite veľa vegánskych receptov v našom skvelom sprievodcovi!
Mlieko preceďte sitom do misy, najlepšie do pohára, aby sa zabránilo vyliatiu hrudiek, a pridajte 2 lyžice ryžového jogurtu zo supermarketu alebo sušených mliečnych kvasníc . Zmiešajte všetko pomocou metla. Teraz nalejte zmes do už sterilizovaných pohárov a zatvorte ich príslušnými viečkami.
Ryžový jogurt: ako ho pripraviť doma v niekoľkých krokoch.Aby ste udržali konštantnú teplotu medzi 30 ° a 40 °, môžete postupovať dvoma spôsobmi. Poháre môžete nechať v nádobe s vodou pri 40 °, ktorú zakryte vekom a zabalíte vlnenou prikrývkou a potom ju umiestnite blízko vyhrievaného kúrenia alebo na slnko, ak je leto. Ak je však teplota v dome nízka (najmä v zime), odporúčame druhú metódu, ktorou je predhrievanie rúry na 40 ° - 45 ° počas 20 minút, potom ju vypnite a nechajte žiarovku zapnutú a vložte do rúry. jogurt v kvetináči, do ktorého chcete vložiť poháre zabalené do vlny alebo z fleecovej prikrývky.
Jogurt musí pokračovať v procese kvasenia najmenej 12 hodín . V tomto okamihu bude váš domáci ryžový jogurt pripravený. Môžete ich uchovávať v chladničke 7 dní. Aby ste sa vyhli opätovnému zakúpeniu jogurtového kvetináča, ktorý sa použije ako štartér pre nasledujúcu prípravu, môžete použiť rovnaký jogurt, ktorý ste si pripravili.
Obrázok cez Shutterstock
Objavte všetkých našich sprievodcov rastlinným mliekom:
- Ryžový syr
- Mandľové mlieko
- Kokosové mlieko