Varenie so zvyškom je provokatívnou iniciatívou Davida Grossa, ktorej cieľom je zvýšiť informovanosť o plytvaní potravinami. Poďme zistiť, čo je to varenie odpadu.
Wastecooking doslova, variť zvyšky ', to je skutočný pohyb založil rakúskej šéfkuchára aktivista David Gross.
Aktivista si stanovil cieľ proti plytvaniu najmä v potravinárskom priemysle . Jeho slogan „Jedlo je kultúra. Nestrácajte to, varte to! “ (Jedlo je kultúra. Nestrácajte to, varte ho!) Objasňuje sa, ako je jeho podnikanie inšpirované značným plytvaním stále dobrých a jedlých potravín.
To sa deje nielen v našich kuchyniach, ale aj v supermarketoch a reštauráciách . Zvyšky potravín nakoniec vyplnia nádoby.
Varenie odpadu: všetko začalo ...
Grossova skúsenosť začala zo zvedavosti, aby sa zistilo, čo by našiel vyhrabaním v popolnici. Jeho objav bol šokujúci vzhľadom na bohatú korisť, ktorú sa David dokázal zotaviť. Séria zvyškov, ktoré mu umožňujú zorganizovať kvalitnú večeru pre mnoho priateľov.
ŠPECIÁLNE: Nápady na varenie so kúskami zeleniny alebo ovocia
Koherencia provokatívneho rakúskeho aktivistu proti odpadu však v kuchyni nekončí . V skutočnosti sa zaväzuje napríklad recyklovať použitý rastlinný olej ako palivo svojho „mobilného odpadu“.
Šéfkuchár cestuje, aby so sebou priniesol svoju kreativitu a iróniu, pomocou ktorej demonštruje, ako je možné znovu použiť premrhané jedlo, ktoré je stále dobré, s originálnymi a chutnými receptami.
Filozofia varenia odpadu? Jedlo je kultúra. Nestrácajte to, varte to!Odhaduje sa, že iba 90 miliónov ton potravín končí v koši iba v Európe . Podobné množstvo tohto údajného potravinového odpadu by bolo dostatočné na to, aby nakŕmilo tých, ktorí na svete stále zomierajú hladom.
Ako naznačuje David Gross, najlepšie je nakupovať, keď máte hlad. Často sa necháme pokúšať túžbou naplniť košík bez plánovania našich skutočných potravinových potrieb.
Výsledkom týchto rozhodnutí je mnohokrát potravinový odpad, ktorému sa môžeme každý deň vyhnúť.
Odpadové hospodárstvo: história obrázkov
Zaujal vás Davidov príbeh? Tu je krátke video s titulkami v angličtine, ktoré nám hovorí na obrázkoch. Naozaj si zaslúžite, dajte nám vedieť váš dojem v komentároch ...
Možno" by vás mohlo zaujímať:
- Recepty so zvyškovou ryžou: arancini, omeleta a quiches
- 3 recepty so zvyškom polenty na vyskúšanie
- Recept na domáce gréckej tzatziki s uhorky kôry
- Pokročilá omeleta na cestoviny: recept, prísady a príprava
- Recepty na opätovné použitie zvyškov zeleniny
- Palacinky so zemiakovými šupkami , recept proti odpadu