Táto koreninová zmes, ktorá pochádza z Afrického rohu, dodáva pokrmom silnú a exotickú príchuť a prináša množstvo zdravotných výhod.
Berberè označuje zmes afrického korenia, ktoré sa zvyčajne používa v eritrejskej kuchyni. Zahŕňa kardamóm , chili, mleté zázvor , klinčeky , koriander , nové korenie bobúľ , ajowan (horská zeler semená), čierne korenie, škorica .
Jeho pikantná chuť sa tradične používa pri príprave typického eritrejského pokrmu, zighinì.
Táto zmes je ideálnou prísadou na pridanie exotického dojmu do jedla, ale aj na dosiahnutie významných zdravotných výhod.
Berberèova omáčka: vlastnosti a použitie
Rôzne korenie obsiahnuté v tejto zmesi z neho robí skutočný prírodný všeliek pre našu pohodu.
Najmä vďaka prítomnosti kardamómu je berberè ideálny ako prírodný prostriedok proti halitóze .
Tráviace vlastnosti tejto zmesi korenín sú tiež dôležité, spolu s protizápalovými a antibakteriálnymi vlastnosťami , najmä vďaka klinčekom a zázvorom. Chili , však, pomáha regulovať krvný obeh a podporovať pocit sýtosti. Táto zmes je preto vhodná aj pre tých, ktorí sledujú chudnutie.
Berberé omáčka sa získava zo zmesi mnohých korení a kombinuje sa s africkou kuchyňou.Použitie tohto korenia sa musí starostlivo vyhodnotiť vzhľadom na jeho veľmi pikantnú chuť. Môže sa preto používať viac alebo menej šetrne na obohatenie a ochutenie rôznych jedál, najmä hlavných jedál.
Napríklad pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu , je možné do misky na báze šošovice a cibule pridať omáčku Berberè . Ak necháte variť pri nízkej teplote, môžete vytvoriť chutnú omáčku s pikantnou a obzvlášť pikantnou chuťou.
Berberè: kde sa dá kúpiť
Môžete ho ľahko kúpiť online na stránkach, ktoré sa zaoberajú predajom etnických potravín alebo korenia. Prípadne môžete vyskúšať výskum na etnických alebo medzinárodných trhoch alebo požiadať o špecializované obchody.
Niekoľko korení:
- Paprika: vlastnosti, výhody a použitia
- Nové korenie: vlastnosti a použitie klinčekového korenia
- Mini sprievodca korením spaľujúcim tuky
- Vlastnosti Zaataru a navrhované recepty
- Vlastnosti a použitie chilli papričky
- Použitie kari a vlastnosti talianskeho korenia par excellence
- Pepř : niektoré veci o tomto korení vedieť
- Muškátový oriešok : vlastnosti a použitie
- Kurkuma , korenie zázrakov