Beta-karotén : čo to je a kde nájsť tento vynikajúci pigment na potlačenie voľných radikálov. Pozrime sa lepšie na to, v ktorých potravinách ich nájdeme a aký je najvhodnejší spôsob na získanie optimálneho množstva.
Beta-karotén je prekurzor vitamínu A , a pigmentu oranžovej farby, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny.
Často o tom počujeme v súvislosti s opaľovaním , ale jeho funkcie v tele sú mnohé. Jeho názov je odvodený od „mrkvy“, pretože práve v jeho koreňoch ju prvýkrát našiel chemik Wackenroder.
Beta-karotén: čo to je
Beta-karotén je karotenoid ako lykopén . Takže je rozpustný v tukoch , rovnako ako všetky látky z tejto rodiny, a poskytuje klasickú oranžovú farbu potravinám, v ktorých sa nachádza.
V čreve sa premieňa na vitamín a potom sa hromadí v pečeni , kde sa používa ako rezervný zdroj.
Kde sa nachádza beta-karotén?
Tento pigment, ktorý je obsiahnutý vo veľkom množstve v mrkve , je tiež prítomný v tekvici , žltej paprike a sladkých zemiakoch .
Keďže je prírodným farbivom, nachádza sa vo všetkých potravinách so žltooranžovou dužinou , teda aj v mangách , melónoch , broskyniach a marhuliach .
Zatiaľ nie je známe, že beta-karotén sa nachádza aj v oveľa menej známych a menej podozrivých potravinách, ako sú riasy a huby.
A opäť to nájdeme v oleji, zelenej listovej zelenine, ako je špenát , petržlen a raketa, ale aj v rastlinách, ako sú púpavy a veľa obilnín . Jedlom, ktoré absolútne obsahuje viac, je olej z tresčej pečene .
Funkcie beta-karoténu
Ako sa očakávalo, beta-karotén plní niekoľko dôležitých funkcií. Štúdie tiež ukázali, že jeho potenciál je väčšia, keď je spotrebovaná v spojení s zinok , vitamín C a vitamín E .
- Je to silný antioxidant , takže bojuje s voľnými radikálmi , ktoré spôsobujú starnutie buniek a degeneratívne choroby.
- Ak sa premení na kyselinu retinovú, je tiež schopná chrániť videnie , reprodukciu a patrí medzi osoby zodpovedné za správny vývoj kostí .
- Posilňuje imunitný systém a chráni pred chorobami vďaka svojej schopnosti zvyšovať lymfocyty v krvi.
- Môže zlepšiť riziko popálenia od slnka tým, že zlepší fotocitlivosť pokožky.
- Pozitívne účinky beta-karoténu na rakovinu prsníka , karcinóm a kardiovaskulárne ochorenia sa zatiaľ nepotvrdili , ale o tom sa veľa hovorí a výskum stále pokračuje.
- Tiež sa predpokladá, že bráni bronchitíde , znižuje riziko úmrtia v tehotenstve a zvyšuje výkonnosť svalov u starších ľudí.
Niektoré potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na beta-karotén, začínajúc samotnou mrkvou.
Beta-karotén a činenie
Beta-karotén je vždy spojená s letnou tan . V skutočnosti sa zistilo, že dokáže zaručiť jednotnú a zlatú farbu , ale vyskytuje sa to bez ohľadu na slnečné žiarenie.
Je preto potrebné poznamenať, že jej činnosť žiadnym spôsobom nezahŕňa melanín . To znamená, že hoci pokožka nadobúda inú farbu, nie je možné ju správne definovať ako hnedú.
Často ho nájdeme ako zložku v krémoch na opaľovanie , ale skôr ako antioxidant ako stimulant pokožky. Treba tiež poznamenať, že nechráni pred UV žiarením.
Pre dobré opálenie je preto najlepšie dodržať diétu, ktorá obsahuje alebo zvyšuje množstvo beta-karoténu, najmenej jeden mesiac pred slnečným žiarením.
Buďte však opatrní, beta-karotén nepôsobí ako krém na opaľovanie! Ak si ľahnete na slnko, vždy chráňte pokožku krémom s ochranným faktorom vhodným pre fototyp.
Potreba beta-karoténu
Na trhu existujú beta-karoténové doplnky , existujú však protichodné informácie o ich užitočnosti.
Denná dávka sa pohybuje od 2 do 4 mg . Mali by ich zásobiť najmä staršie osoby, osoby, ktoré konzumujú alkohol, osoby trpiace depresiou . Dobré výsledky sa dajú dosiahnuť aj pri Alzheimerovej chorobe, vysokom krvnom tlaku, epilepsii, neustálych bolestiach hlavy , pálení záhy .
Parkinsonova choroba, určité stavy kože a reumatoidná artritída sa tiež zdajú byť prínosom pri používaní tohto doplnku.
Nadmerná konzumácia môže vytvárať prekážky v r procese Ecover vitamínov z pečene. Táto možnosť je však veľmi zriedkavá.
Zrejmé kontraindikácie predávkovania je daný oranžovou farbou prijaté na dlaň ruky a nohy. Po prerušení práce sa všetko vráti do normálu.
Naopak, v podmienkach nedostatku spojeného s nízkou prítomnosťou retinolu sa vyskytujú problémy so zrakom, riziko infekcií a kožné problémy.
Niektoré výskumy fajčiarov poukázali na zaujímavý fakt: predávkovanie týmto pigmentom zvyšuje riziko rakoviny a vnútorného krvácania.
Tehotné a dojčiace ženy by mali konečne venovať pozornosť a neprekročiť konzumáciu.
Prečítajte si tiež:
- Tyrozín : objavujeme túto aminokyselinu nevyhnutnú pre pohodu
- Hydrogenované tuky : čo sú a prečo sú nebezpečné pre zdravie
- Chlorofyl : vlastnosti a výhody prírodného farbiva užitočné aj pre zdravie
- Vitamíny : štúdia o povahe a funkciách týchto látok
- Vitamín B1
- Niacín : na čo slúži a ako užívať vitamín B3
- Vitamín B6
- Aké sú najlepšie vitamíny pre pamäť
- Vitamín K2
- Čo je vitamín B12
- Vitamín D
- Všetko o vitamíne B.
- Vitamín K
- Funkcie vitamínu b29