Jedným z najbežnejších postupov v tradičnom chove oviec je sezónny presun zvierat , konkrétne periodický pohyb stád a hospodárskych zvierat z jarno-letných pasienkov v pomere k jesenným a zimným teplejším rovinám. Táto tradičná pastoračná technika sa zvyčajne používa na umožnenie migrácie oviec .
Čo je to presun zveri
Všeobecne sa jedná o dve alebo viac doplnkových pasienkov využívaných v jednotlivých obdobiach, ktoré sa nachádzajú v nížinách alebo v horách v závislosti od regiónu. Transhumancia spočíva v podstate v zabezpečení dobrého pasenia hospodárskych zvierat a optimálneho podnebia po celý rok.
Životné prostredie a podnebie sú v skutočnosti dva prvky úzko spojené s praxou presunu stáda a sprevádzali život pastierov v mnohých regiónoch Talianska pastoračným povolaním. Pozrime sa však, čo presne je táto starodávna tradícia a z čoho pozostáva.
Pohyb stád, sprevádzaný psami a niekedy aj koňmi, je rituál, ktorý sa opakuje po celé storočia, aby sa zabezpečilo čerstvé pastviny v každom ročnom období.
Horizontálny a vertikálny presun
V závislosti od environmentálnych a ekonomických podmienok môže byť presun na iné obdobie horizontálny a vertikálny . Prvý je typický pre stredomorské oblasti, presnejšie pre tie regióny, v ktorých sa striedajú horské oblasti a nížiny, ktoré ponúkajú dobrú pastvu na jeseň, v zime a na jar.
Zvislá sa tiež nazýva alpský, pretože sa vykonáva po celom alpskom oblúku na významných výškach a výškovými rozdielmi. V zime a na jar sa dobytok pasie buď v dolnej časti údolia a krmoviny sa kŕmia v stajniach.
Od konca júna sa však migruje do horských pasienkov, kde zostane do konca septembra. V obidvoch prípadoch môžu pohyby kŕdľov zahŕňať veľmi obmedzenú územnú oblasť alebo v prípade potreby geografické oblasti, ktoré sú tiež veľmi rozsiahle a vzdialené od seba.
História sezónneho presunu dobytka
História presunu dobytka má svoje korene v treťom storočí pred naším letopočtom a pokračuje mnoho storočí v celej južnej Európe a veľkej časti stredomorskej kotliny. Španielsko, Francúzsko, Švajčiarsko, Nemecko, Karpaty, Balkán a Taliansko sú krajinami, kde sa pravidelne praktizovali.
Po stáročia a storočia patrili regióny stredo-južných Apenín a nížinných oblastí Puglia, Kampánia a Lazio-toskánska Maremma k najaktívnejším z hľadiska presunu oviec na veľké vzdialenosti.
V Taliansku sa táto starodávna technika začala praktizovať v Abruzzo, Molise a Apulii s rozšírením smerom k Garganu a Murge. Spočívalo v tom, že zvieratá migrovali z vysokých pasienkov pohorí Abruzzy a Molise na zelenšie a miernejšie oblasti Tavoliere delle Puglie a Gargano .
Dôležitosť tejto činnosti bola taká, že ju spravovali a riadili dve inštitúcie osobitne zriadené počas Neapolského kráľovstva. Boli to Regia Dogana z Mena delle Pecore of Foggia a Doganella z Abruzza.
Presun oviec: ako sa to stalo
Vzhľadom na to, že je prepojený s ekonomikami a environmentálnymi podmienkami území, na ktorých sa praktizuje, hovoríme o civilizácii presunu na iné obdobie, s odkazom na všetky sociálne, kultúrne, etické a právne dôsledky, ktoré táto technika mala v priebehu storočí, ako jediný prostriedok na využívanie kŕdle v ktorejkoľvek ročnej sezóne.
Akonáhle k presunu došlo na verejných cestách a po stenách oviec, na okraji ktorých sa ovce nechali pásť, stovky kilometrov prešli spolu s mužmi a ich pastierskymi psami .
Tratturo je preto názov cesty, po ktorej sa cestovalo sezónne do rôznych pasienkov. Bodkovaný potokmi, odpočívadlami a parkovacími plochami, kde stáda zostali až 3 dni a 3 po sebe nasledujúce noci.
Presun: definícia
Presádzanie doslovne znamená presun stád a kŕdľov na horské pastviny v letnej sezóne a na pastviny v zime po prúde.
etymológia
Slovo pochádza zo slovesa „transumare“, čo znamená kríženie, tranzit po zemi. Etymologicky toto sloveso pozostáva z latinského predpony trans, čo znamená „za“ a latinského slova humus, čo znamená „pôda“.
Pre mnohých vedcov je najstaršou cestou presunu dobytka na vidieku cesta nájdená vo Val Senales v južnom Tirolsku, ktorej počiatky siahajú do praveku.
Význam a synonymá
Ako fenomény sa často používajú aj niektoré pojmy, ktoré sú špecifické pre fázy, v ktorých dochádza k presunu zvierat. Sú to slová montizácia a demontáž.
Prvý naznačuje akt montáže, to je fáza, ktorá sa koná na jar, keď pastier prevedie svoje nástroje a kŕdeľ z rovín na pastviny vysokej nadmorskej výšky. Odtiaľ sa začína horská pastvina pastvín.
Demontážou definujeme jesenný presun stád, v ktorých pastier privádza zvieratá z pastvín vo vysokej nadmorskej výške na pastviny.
Transhumancia dnes
Ako už bolo spomenuté, v súčasnosti je transhumantný pastoralizmus praktizovaný iba veľmi málo farmárom, ktorí odišli vykonávať úlohu verných strážcov tejto dobrej a starodávnej techniky.
Prežije v niektorých oblastiach južného Talianska a na ostrovoch. V drvivej väčšine prípadov vykonávajú spoločnosti zaoberajúce sa chovom hospodárskych zvierat pohyby na nákladných automobiloch a nákladných automobiloch špeciálne pripravených na prepravu zvierat.
Prehliadka na trasách dočasného presunu
Videli sme, že tratturi predstavovali pre pastierov a ich stáda to, čo dnes pre nás diaľnice. Boli to spôsoby chovu oviec, pozdĺž ktorých prebiehali skutočné migrácie hospodárskych zvierat
Dnes sa stali turistami veľmi obľúbenými cestami a pešími trasami. Ideálne pre tých, ktorí si chcú prežiť túto tisícročnú tradíciu na niektorých z najviac evokujúcich ciest z naturalistického hľadiska.
Príležitosť objaviť územie a cestovať, možno pešo , pomalým, neobvyklým a originálnym spôsobom, bez zanedbania kontaktu s malými miestnymi komunitami, ktoré sa na ceste stretávajú, s ich tradíciami, vynikajúcim jedlom.
Cesty, ktoré sú životnými skúsenosťami a ktoré sa môžu uskutočňovať od apríla do októbra, stovky kilometrov prechádzajúcich stredným a južným Talianskom. Tu je niekoľko myšlienok trvalo udržateľného cestovného ruchu na stádiu presunu dobytka:
- In Molise: www.molisetrekking.com
- Južné Tirolsko (Val Senales): www.merano-sudtirol.it
- Molise, Abruzzo, Puglia (turistické kolo): www.transumanzabike.it
- Puglia: viaggioinpugnia.it
Presun v Molise
Molise ponúka jedinečnú príležitosť na prežitie tejto tradície 6-dňovou cestou, ktorá sa tiahne 86 km z Campobasso do San Pietro Avellana.
Trasa, ktorá prechádza sugestívnymi dedinami Salcito, Campobasso a Ripabottoni v oblasti bohatej na hrady, paláce a kostoly. Nehovoriac o archeologických náleziskách a rezerváciách UNESCO, ako sú pamiatky Collemeluccio a Montedimezzo. Ďalšie informácie nájdete na webovej stránke: www.molisetrekking.com.
Presun v Abruzzo
Gabriele D'Annunzio vo svojej básni „Ja pastori“ napísal: „Poďme, september. Je čas migrovať. Teraz v zemi Abruzzo pastieri opúšťajú stazzi a idú smerom k moru “.
Svedčí o tom, do akej miery táto pastoračná tradícia prežila v krajine Abruzzo medzi poľnohospodármi. Aj dnes je abruzzové prenasledovanie prítomné pri ceste zvanej „Cesta tratturi“, ktorá sa vinie po trávnatých cestách, ktoré široko ďaleko križujú tento región a stúpajú smerom k rovinám Foggia v Tavoliere della Puglia.
Ale práve na skalách Majelly je možné dodnes obdivovať rytiny, ktoré svedčia o pastierskom živote transhumantov. Dnes v Abruzze zostalo niekoľko pastierov, ktorí zostali aktívni, a malé zvyšky starodávnych trávnatých ulíc. Ale aj keď bola tradícia z veľkej časti obetovaná pokrokom, Abruzzo je jedným z regiónov, kde je stále možné tento starodávny a legendárny svet poznať .
Presun koňa
Osobitne sezónny je aj presun koní, najmä najznámejšie dodnes známe festivaly sú stáda v oblasti Bisbino, v kantóne Ticino, od pasienkov Monte Generoso, a divé kone Castelluccio di Norcia. , blízko mesta Perugia.
Prečítajte si tiež:
- Ako sa starať o domáce zvieratá udržateľným spôsobom
- Vo Francúzsku sa používajú ekologické kosačky: ovce!
- Výhľad na ovce alebo na ostrovy Ďaleka Ore, ktoré vidia ovce
- Kozie mlieko, vlastnosti a výhody zabudnutého mlieka ...