Objavujeme alchechengi , diskrétneho protagonistu jesene, mesiaca, v ktorom je príroda zafarbená teplými farbami a malými plodmi, bobuľami a semenami dozrievajúcimi na rastlinách uzavretých do čriev s niekedy naozaj bizarnými a zvedavými tvarmi.
Toto je prípad alchechengi (alebo alkekengi, vedecký názov Physalis alkekengi), vytrvalej byliny orientálneho pôvodu patriacej do čeľade Solanaceae, ktorá je ľahko rozpoznateľná pre svoje jasne oranžové jesenné plody, ktoré dozrievajú na rastline chránenej papierovou obálkou. dotyk, ktorého tvar pripomína malú lampu.
V skutočnosti je alchechengi známejší pod menom „ čínska lucerna “ práve pre svoj nezameniteľný vzhľad.
Alchechengi, ktorý sa ľahko pestuje aj v kvetináčoch a je odolný aj voči najintenzívnejšiemu chladu, nie je iba dokonalá okrasná rastlina na ozdobenie, rozjasnenie okenných parapetov, balkónov a záhrad, ale tiež cenným spojencom pre zdravie a dáva nám ovocie s chutnou chuťou. a mierne citrusové, ktoré sa dajú použiť na rôzne recepty.
Čo je to alchechengi: pôvod a história
Trochu histórie, začať. Alchechengi nepochádza z Číny, ako si mnohí myslia kvôli svojej prezývke pre lampióny. Namiesto toho pochádza zo Severnej Ameriky a podobne ako bezpočet ďalších rastlín bol do Európy privezený prvými kolonizátormi v šestnástom storočí. Vzhľadom k tomu, dávnych dobách, ľudová medicína používa túto rastlinu vo forme infúzie alebo tinktúry pre vnútorné použitie ako diuretikum, anti-močovej a prírodného Depuratívna .
Prvým, ktorý opísal vlastnosti a vlastnosti alchechengi, bol Linnaeus , otec modernej biologickej a vedeckej klasifikácie živých organizmov.
V decembri 2010 ministerstvo zdravotníctva prostredníctvom osobitnej smernice oficiálne zaradilo ovocie tejto rastliny a jej rastlinné extrakty do zoznamu doplnkov výživy.
Vlastnosti alchechengi
Vďaka silným vlastnostiam a výhodám alchechengi je to liečivá rastlina široko používaná v bylinnej medicíne. V skutočnosti má diuretický, čistiaci, preháňací, antireumatický a tonizujúci účinok .
V bylinnom lekárstve sa bobule používajú hlavne na liečbu dny, kameňov a zadržiavania moču.
Rastlina je bohatá na sliz, triesloviny, karotenoidy, flavonoidy, kyselinu askorbovú a horké látky , treba však zdôrazniť prítomnosť potenciálne toxických alkaloidov (koncentrovanejších v listoch a stonkách) .
Preto sa príjem extraktov z alchechengi musí vykonávať pod prísnym lekárskym dohľadom (alebo dôveryhodným bylinkovým lekárom ), v krátkych cykloch a nesmie sa kombinovať s diuretickými prípravkami a liečivami rôzneho zloženia.
Kvôli vysokej koncentrácii vitamínu C (prítomného v dvojnásobnom množstve v porovnaní s obsahom citróna) sa plody alchechengi považujú za silný prírodný antioxidant .
Alchechengi recepty
Plody alchechengi sa môžu zbierať, až keď sú úplne zrelé, od augusta do septembra , čo ich zbavuje kalichu (teraz otvoreného) a stopky. Čerstvé ovocie, aj keď je chutné a bohaté na vitamín C, sa musí konzumovať s mierou.
Pozrime sa však na niekoľko klasických receptov s ovocím alkekengi.
Alchechengi potiahnuté čokoládou
Jedným zo spôsobov, ako ich vyrobiť obzvlášť chutne a zmeniť ich na farebný dezert, je ponoriť ich do čokoládového fondue, aby sa získali bon bon.
Horká čokoláda alkekengi je skutočne ľahký recept. Vložte niektoré kúsky tmavej čokolády a gombík masla do hrnca na miernu teplotu. Miešajte často, kým nevytvoríte jemnú omáčku. Ponorte alchechengi, vyberte ich, keď sú zakryté a okamžite ich vložte do chladničky. Slúži ako studený dezert.
Muffiny z Alchechengi
Ak máte radi sladké muffiny , je to recept na vyskúšanie. Pozrime sa postupne na prísady a prípravu.
zloženie:
- 200 g alchechengi
- 150 gramov múky
- dve vajcia
- maslo
- droždie
- pomarančový džús
- cukrová trstina
- citrónovú kôru
Príprava:
- Najprv sa pripravme na muffiny: musíte zmiešať všetky vyššie uvedené prísady a na konci pridať nakrájané alkekengi. Niekoľko bobúľ alkekengi si ich však nechajte pre ozdobu.
- Cesto pečieme v rúre v pohároch na 180 stupňov asi 30 minút.
- Na dozdobenie si pripravíme polevu na báze práškového cukru a pomarančovej šťavy. Podávame s nejakými celými bobuľami.
Ďalšie recepty s alkekengi? Vždy z čerstvého ovocia je možné získať vynikajúci džem alebo obohatiť ovocný šalát.
Na druhej strane sušené ovocie je vhodné na prípravu odvarov, bylinkových čajov a infúzií .
Štatistiky a navrhované témy
Objavte tiež vlastnosti týchto bobúľ a niektorých exotických plodov:
- Z Číny „nové“ ovocie zdravia, bobule Goji
- Všetky vlastnosti bobúľ borievky
- Výhody bobúľ Acai , ale bude to všetko pravda?
- Garcinia cambogia na chudnutie
- Mangosteen , vlastnosti a použitie
- Papája , koncentrát energie
- Achacha , ovocie podobné melónu
- Guava : ovocie a šťava
- Maqui protizápalové bobule
- Drieň , bobule, ktoré lieči chrípku a dyzentériu
A na záver nevynechajte tieto recepty:
- Kandizovaná pomarančová kôra s čokoládou : ľahký recept
- Recept neapolskej pastiery
- Recepty s jablkami , 12 návrhov pre všetky chutné jedlá
- Recept Apple štrúdľa