Je október a čoskoro príde aj Halloween, anglosaský čarodejnícky festival , ktorý už dorazil do zvyšku Európy už niekoľko rokov a nezostal ani v kuchyni. V Amerike je tekvica hlavnou ingredienciou, tak sa pozrime, ako Halloweensku tekvicu recyklovať, akonáhle sa oslavy skončia.
Tekvica je tekvica chudobné na kalórií a tuku, ale bohaté na draslík a vitamín A , antioxidačné cenný; po vyrezaní na výrobu typických halloweenskych dekorácií zostane veľa dužiny a semien, ktoré sú vynikajúce na výrobu rôznych prípravkov v kuchyni aj na krásu našej pokožky.
Prečo teda nerecyklovať halloweensku tekvicu, aby ste vytvorili klasiku americkej tradície, tekvicový koláč? Alebo urobiť si opečené semiačka alebo krém, aby bola pokožka zamatovo hebká?
Tu sú naše tipy, ako zbytočne neplytvať a skutočne využiť všetky tekvice naplno.
Ako recyklovať halloweensku tekvicu
Pozrime sa na hlavné myšlienky, ktoré sme v priebehu rokov zozbierali, a to najmä návštevou amerických miest, kde je Halloween skutočnou inštitúciou. Recepty ... ale nielen!
Recept na vegánsky tekvicový koláč
Tu je recept na Pumpkin cake, typický americký halloweenský koláč vo vegánskej verzii.
Pre pyré:
- dužina z 1 vyrezávanej tekvice
Príprava. Po vybratí semienok z dužiny ich položte na papier na pečenie dužinou smerom nadol a opekajte ich v rúre, minimálne kým nezmäknú. Teraz lyžičkou vezmite dužinu a vložte ju do nádoby s cedníkom, ktorý ju zbaví prebytočnej kvapaliny, a nechajte ju v nízkej rýchlosti premiešať v planéte alebo miešačke, až kým nebude krémová.
Vyrobte krehké pečivo. Pripravte ju podľa nášho vegánskeho receptu na pečivo s krátkou kôrou ; keď sa pripravuje, dávajte pozor na náplň.
Na plnku:
- 2 šálky tekvicového pyré
- 40 cl kokosového mlieka
- 2 vajcia
- dve čajové lyžičky škoricového prášku
- 2 ďumbier
- 1/4 lyžičky klinčekov
- vždy 1/4 lyžičky muškátového orieška
- 1/4 lyžičky kardamónu
- 1/2 šálky medu
- 1/2 javorového alebo agávového sirupu alebo medu
Príprava. V miske zmiešame tekvicové pyré s kokosovým mliekom, vajcami a korením. Odstavíme a do hrnca pridáme med a javorový sirup; všetko zohrievajte na miernom ohni, kým nezískate jemnú a lepkavú konzistenciu karamelu. Neuvádzajte to do varu! Nechajte vychladnúť najmenej 5 minút, premiešajte a pridajte k ostatným prísadám, potom všetko nalejte na celé pečivo a koláč pečte 45 minút až 1 hodinu v predhriatej rúre na 180 °; necháme vychladnúť a pred podávaním vložíme do chladničky.
Tekvicový hummus
Ak nemáte veľa času na trávenie času v kuchyni, môžete si pripraviť tekvicový hummus, bochník chleba s vlašskými orechmi a mandľami, zatiaľ čo za 10 minút získate jemný a prospešný humus , ktorý je ideálny pre aperitív:
- 250 g tekvicového pyré
- 2 lyžice thainy (sezamový krém)
- 1 plechovka varenej cíceru
- strúčik cesnaku
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
Príprava. Zmiešajte tekvicovú dužinu po dusení na panvici s pol pohárom vody po dobu 15 minút s tahini, olejom a cesnakom , upravte ich podľa chuti a soli a korenia, až kým nezískate krém. Ak chcete, môžete pridať štipku chilli a nasekanú petržlenovú vňať.
Dýňová a mrkvová šťava
Tekvica môže byť tiež opitá! Stačí si pripraviť smoothie s prídavkom niekoľkých mrkiev, alebo pridať mlieko alebo jogurt pre lahodné smoothie.
Korenený tekvicový likér
Ak sa chcete pripraviť na vianočné oslavy, prečo nepoužiť dužinu na vynikajúci korenený likér ?
- 2 šálky vody
- 1 šálka granulovaného cukru
- 3 vanilkové struky
- 3 škorice
- 6 klinčekov
- 6 zŕn z korenia
- 3 plátky čerstvého zázvoru
- 1 štipku muškátového orieška
- 2 šálky tekvicovej buničiny
- 4 šálky vodky
voliteľne:
- 2 polievkové lyžice javorového sirupu
- 2 polievkové lyžice whisky
Príprava. Pripravte sirup privedením vody a cukru do varu v kastróle, miešajte a znižujte teplotu, kým nezhustne. Pridajte pozdĺžne nakrájané bobule, nastrúhajte semiačka, korenie a zázvor, znova premiešajte a odstavte z ohňa.
Nechajte sirup odpočívať najmenej 30 minút. Zmäkčte tekvicovú dužinu na plech na pečenie na 15 minút a vložte ju do širokohrdlej nádoby, nalejte do vodky a 1 šálky predtým pripraveného koreninového sirupu, obsah uzavrite a pretrepte; uchovávajte v chladničke najmenej týždeň, ale nezabudnite ňou každý deň potriasť.
Keď skončí týždeň, pridajte, ak chcete, javorový sirup na osladenie a trochu whisky, ktorá mu dodá jantárovú farbu, nakoniec obsah prepasírujte cez sitko a nalejte ho do uzatvárateľnej nádoby, ako je tesnenie, pohár. Tesne uzavretá, na chladnom a tmavom mieste musí stáť najmenej 5-6 týždňov; nezabudnite pravidelne pretrepávať nádobu a potom nalejte zmes do čistej fľaše.
Toastové tekvicové semená
Z tekvice sa nič nevyhodí a vegetariáni to vedia, v skutočnosti zbierajú semená a nechávajú ich sušiť na vzdušnom a tienistom mieste.
Následne ich opečieme na panvici s kvapkou rastlinného oleja a so štipkou soli, aby z nich bolo ľahké občerstvenie bohaté na horčík a zinok .
Dýňová hydratačná maska na tvár
Prípadne použite tekvicu na výrobu kozmetiky proti starnutiu a proti únave pre domácich majstrov . Ak chcete vytvoriť tekvicovú tvárovú masku, ktorá vám okamžite poskytne hodvábnu a pružnú pokožku, budete potrebovať:
- 1 lyžička fermentovaného zeleného čaju
- 2 čajové lyžičky ananásovej dužiny (alebo figy)
- 1 lyžička medu
- 2 lyžičky aloe gélu
- 1/2 čajovej lyžičky jojobového oleja
- 3 polievkové lyžice kukuričnej múky
Príprava. Naplňte fermentovaný prášok zeleného čaju a medzitým zmiešajte nakrájanú ananásovú dužinu (alebo figy) s medom a gélom aloe vera ; pridajte jojobový olej a múku do zmesi. Pridajte čaj a miešajte, kým nezískate zamatový krém.
Nechajte masku zapnutú 20 minút a opláchnite teplou vodou.
Dokonca aj suché a unavené nohy môžu mať prospech z mimoriadne zvlhčujúcich vlastností tekvice ; na 1/2 šálky tekvicového pyré pridajte 1/2 šálky kokosového mlieka a 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice; rozložte zmes na svoje zaťažené nohy a udržujte ju na mieste najmenej 10 minút pred opláchnutím.
Ďalšie odporúčané informácie
Ak chcete Halloweensku tekvicu čo najlepšie recyklovať, objavte aj ďalšie recepty s tekvicou :
- 3 recepty na krásu tekvice: kúpeľové soli, pílingy a pleťové masky
- Tekvicové fašírky a celozrnný sezam
- Recept na tekvicu Tempura bez vajec: ľahký a chutný
- Dýňové a zemiakové fašírky : recept a prísady