Poďme k objavu ekologického poľnohospodárstva, objasníme jeho účel a jeho výhody pomocou hĺbkovej analýzy štruktúr, ktoré pôsobia v ekologickom poľnohospodárstve v Taliansku.
Biologické poľnohospodárstvo alebo ekologické poľnohospodárstvo sa zameriava na produkciu ovocia a zeleniny pri plnom rešpektovaní sezónnosti a pri osobitnej starostlivosti pri obrábaní pôdy.
Zvláštnosťou a charakteristickou črtou produktov pestovaných podľa „bio“ štandardov je eliminácia chemických látok na ošetrenie rastlín.
Malo by sa tiež zabrániť používaniu neprirodzených herbicídov a hnojív. Pozrime sa však dobre na definíciu.
Ekologické poľnohospodárstvo: čo to znamená?
Termín Bioagricoltura alebo ekologické poľnohospodárstvo sa vzťahuje na európsku normu 2092/91, ktorá v zásade určuje pokyny pre výrobu BIO ovocia a zeleniny. Dodržiavanie „normálnej“ sezónnosti v ovocinárskych obdobiach , starostlivé obrábanie polí a najmä tam, kde je to zakázané:
- použitie chemických a / alebo syntetických látok na ošetrenie rastlín
- používanie herbicídov
- používanie neprirodzených hnojív
Reťazec výroby v ekologickom poľnohospodárstve je úplne kontrolovaný, chránený a zaručený od pestovania po predaj.
Výhody a nevýhody ekologického poľnohospodárstva pre ekosystém
Spomenieme niekoľko výsledkov niekoľkých štúdií inštitútu Rodale Institute , inštitúcie, ktorá ako prvá začala od roku 1981 vykonávať praktické komparatívne štúdie medzi organickým a konvenčným poľnohospodárstvom (s použitím pesticídov a hnojív).
Skôr než niekto povie, že výsledky sú neplatné, pretože ich produkuje inštitút, ktorý sa historicky venuje ekologickému poľnohospodárstvu, je potrebné povedať, že Rodaleov inštitút je vo svojom odbore veľmi vážna inštitúcia, ktorá roky spolupracovala s Službou poľnohospodárskeho výskumu. Spojených štátov.
Štúdie ukazujú, že pri obrábaní pôdy podľa kritéria striedania plodín a podľa pravidiel ekologického poľnohospodárstva sa dosahujú výnosy, ktoré sú nielen kvantitatívne ekvivalentné , ale aj zdraviu lepšie vzhľadom na absenciu rezíduí pesticídov a chemikálií .
Medzi hlavné zistenia štúdie hovoria, že:
- pôda obhospodarovaná v súlade s pravidlami biopoľnohospodárstva s rotáciou plodín ponúkala numericky ekvivalentnú úrodu a je bez zvyškov pesticídov a chemikálií a je zdraviu prospešná, pokiaľ ide o sójové bôby a kukuricu;
- v suchých obdobiach ponúkali ekologicky obrábané polia vyššie výnosy ako tradičné;
- pôdy vykonávané v súlade s princípmi biopoľnohospodárstva preukázali väčšiu odolnosť voči burine a zanechali (ale to sa všeobecne očakávalo) pôdu s lepším zdravím a úrodnejšou ako pôda konvenčného poľnohospodárstva.
Dopad ekologického poľnohospodárstva: ďalšie experimentálne štúdie
Skupina vedcov z výskumného oddelenia ochrany prírody (Oxfordská univerzita) namiesto toho uskutočnila zaujímavý projekt zameraný na skutočný vplyv ekologického a tradičného poľnohospodárstva na životné prostredie, pričom dospela k zjavne opačným záverom.
Podľa výsledkov štúdie publikovanej v časopise Journal of Environmental Management, ak vypočítame vplyv na životné prostredie na jednotku obrábanej plochy, potom sú škodlivé účinky skutočne nižšie, ale ak vezmeme do úvahy jednotku produktu, účinky sú ešte väčšie!
Výsledky boli získané porovnaním asi sedemdesiatich európskych štúdií a porovnaním ukazovateľov: obsah organických látok v pôde, emisie oxidu dusného, amoniaku a skleníkových plynov, straty dusíka a fosforu, pôda a spotreba energie, potenciál eutrofizácie a okyslenia životného prostredia, ochrana biodiverzity. 
Pretože dopady ekologického poľnohospodárstva sú malé
Zvážme niektoré z týchto ukazovateľov vzhľadom na hodnoty biodiverzity.
- Všeobecne platí, že keď sa ekologické poľnohospodárstvo praktizuje, máme biodiverzitu vyššiu ako 30%.
- Je potrebné povedať, že existuje dobré percento štúdií, ktoré sa rovná 16%, a ktoré popisujú negatívny vplyv na variabilitu druhov.
V porovnaní s emisiami oxidu dusného , amoniaku a dusíka je eutrofizačný potenciál (t. J. Potenciál obohatenia výživy) a okysľovací potenciál (t. J. Prítomnosť okysľujúcich látok) vyšší v ekologickom poľnohospodárstve na jednotku produktu.
Je nižšia, iba ak vezmeme do úvahy jednotku obrábanej plochy, a to by mohlo závisieť od skutočnosti, že úroda pôdy, na ktorej sa nepoužívajú žiadne pesticídy, je rozhodne nižšia, minimálne o 25%.
To si druhotne vyžaduje vyššiu spotrebu pôdy na získanie veľkého množstva výrobkov, čo je hodnota, ktorá sa potom vyrovná znížením znečistenia a spotreby energie spojenej s nedostatkom prepravy hnojív.
Pokiaľ ide o emisie skleníkových plynov , nezistili sa medzi týmito dvoma systémami nijaké zvláštne rozdiely.
Vedci z výskumnej skupiny sa domnievajú, že možným riešením by mohla byť integrácia vlastností týchto dvoch kultivačných systémov a snaha o ich čo najlepšiu optimalizáciu s konečným cieľom znížiť vplyv na životné prostredie.
Čo spotreba pôdy?
Ak je teda pravda, že pre ekologické poľnohospodárstvo sú potrebné väčšie priestory , je tiež pravda, že to závisí od veľkého dopytu po výrobe potravín, čo je faktor, ktorý sa dá ťažko udržať pod kontrolou.
Aká by potom mohla byť intervenčná stratégia? Podľa Tuomisto a spolupracovníkov by sme sa mali zamerať na štúdium hybridov, ktoré neobsahujú chemické látky, ktoré sú škodlivé pre ľudí aj pre životné prostredie, ale ktoré sú výsledkom kríženia rastlín a tiež zlepšujú kontrolu pôdnych živín, parazitov a burinu.
Techniky ekologického poľnohospodárstva: biologická kontrola
Medzi technikami ekologického poľnohospodárstva, ktoré vylučujú použitie umelých látok v plodinách, sa objavuje biologická kontrola .
- Je to technika zameraná na antagonizmus existujúci medzi živými organizmami s cieľom poraziť tie škodlivé pre poľnohospodárske plodiny.
- Základný princíp teda spočíva v udržiavaní a ochrane prirodzenej rovnováhy spolu s priamym využívaním koristníckych parazitov.
Šľachtenie užitočného hmyzu sa stáva z hľadiska biologickej kontroly ideálnou stratégiou na kombinovanie najlepšej kvality v poľnohospodárskej výrobe s udržateľnosťou životného prostredia: deje sa to propagáciou množenia takzvaného „ užitočného “ hmyzu . Odstránenie hlavných príčin ich ničenia, ktorými sú vo väčšine prípadov pesticídy a chemické prísady bežne používané v poľnohospodárstve .
Biologický boj proti parazitom našich závodoch v skutočnosti priechodoch niekoľko užitočných zvierat, ktoré majú byť priťahovaní k získaniu veľkorysejší kvety a zber a účinne chrániť rastliny. To možno vykonať aj na malom pozemku alebo v zeleninovej záhrade.
23
Motýle, lienky a včely sú v skutočnosti nevyhnutné na opeľovanie a ničenie hmyzu škodlivého pre plodiny.
Ako ich však dokázať spontánne a prirodzeným spôsobom prilákať?
Najskôr je užitočné vedieť, že tento hmyz priťahujú hlavne tri faktory:
- parfumy,
- peľ
- a farby .
Napríklad motýle milujú biele kvety , napríklad konvalinku a echinacea , zatiaľ čo včely uprednostňujú peľovo bohaté modré a žlté kvety , napríklad sedmokrásky a šalvia.
Výsadba niektorých z týchto rastlín môže zvýhodniť návštevu (privítanie) opeľujúceho hmyzu.
Musíme však byť opatrní, aby sme sa ubezpečili, že sa budú venovať tejto dôležitej práci a vyhýbať sa „vyrušovaniu“ príliš populárnymi rastlinami, ako je púpava, lucerna, slnečnica a limeta, ktoré by sa stali ich obľúbeným cieľom.
AJ OBJAV: Kombinácia zeleniny , užitočná technika pre dokonalú organickú záhradu
Spojenecké rastliny
Potom existujú rastliny „špecializované“ na prilákanie širokej škály hoverflies , hmyzu špecializovaného na opeľovanie a ničenie vošiek. Nechtík a nechtíka lekárskeho , len aby sme vymenovali aspoň niektoré, ale aj žihľavy a nevädza, populárny najmä lienky, čo tiež zdajú oceniť karfiol a brokolica .
Ak budú tieto rastliny správne umiestnené a kultivované, pri dokonalom synergickom účinku nám umožnia vyhnúť sa používaniu chemických pesticídov škodlivých pre životné prostredie a zdravie.
Táto stratégia nemôže zabezpečiť úplnú ochranu plodín vzhľadom na obmedzený počet kontrolovateľných druhov hmyzu. Je to však dôležitá zásada ekologického poľnohospodárstva.
Z tohto dôvodu sa tiež začínajú používať ďalšie prírodné techniky, ako sú feromóny.
Sú to látky emitované špeciálnymi žľazami, ktoré môžu predstavovať pascu pre mnoho druhov, ktoré sa živia rastlinami.
Ekologické poľnohospodárstvo: odporúčané knihy
Tu uvádzame niekoľko odporúčaní, ktoré sa týkajú tejto témy:
Ďalšie poznatky a zdroje o organických látkach
Tu uvádzame ďalšie zaujímavé poznatky o téme organické a biodynamické:
- Biodynamické poľnohospodárstvo: čo to je a ako sa líši od ekologického poľnohospodárstva
- AIAB: Talianske združenie pre ekologické poľnohospodárstvo
- Organické ovocie : pretože je lepšie ako obvykle
- Organické cestoviny : najlepšie značky
Stále na tému prírodných a organických potravín , tu sú všetky odkazy na našom webe.
Máme oddiel, ktorý sme venovali hodnoteniu štruktúr pôsobiacich v ekologickom poľnohospodárstve v Taliansku:
- Výber ekologických obchodov bol skontrolovaný v celom Taliansku
- Skontroloval sa výber ekologických fariem , z ktorých mnohé tiež predávajú svoje výrobky priamo
- Online formulár na označenie ďalších organických štruktúr: http://bio.tuttogreen.it/segnala/