Zemiaková polievka
Teplé, obalujúce, chutné a príjemné: tu je zemiaková polievka v celej svojej kráse!
Polievka zemiakov je ukážkovým zimný pokrm v teple a obálkovanie . Táto polievka, vyrobená z zeleru, pórov, zemiakov a fazule, je nielen rýchla a ľahká, ale šetrí aj vašu peňaženku!
Nie pre toto, je to však druhoradé jedlo: s niekoľkými jednoduchými ťahmi ho môžete pripraviť na večeru s priateľmi.
Stačí ho napríklad obohatiť o chutný toastový chlieb so syrom : na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom položte 4 silné plátky domáceho chleba a pečte pri teplote 220 ° C po dobu 3 minút na jednu stranu. Potom plátky zakryte strúhaným horským paradajkovým syrom (alebo ochuteným tvrdým syrom) a veľkorysým mletím čierneho korenia. Krutóny opečieme ešte 5 minút, aby sa syr roztopil.
Každú polievku podávajte s chutným crostone a uvidíte, aké prekvapenie!
Ak si želáte, môžete misku obohatiť aj opekanými hubami alebo chrumkavými kockami vyprážanej slaniny !
Presvedčil som ťa? V kuchyni potom !!
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- Zemiaky s hmotnosťou 600 gramov
- 1 biela časť póru
- 1 mrkva
- 1 stopka zeleru
- 250 gramov Varené bôby cannellini
- 1 liter čerstvého plnotučného mlieka
- soľ a korenie
- muškátový oriešok
- extra panenský olivový olej
- pažítka
- 1 pohár zeleninového vývaru
príprava
- Vyčistite pór a zeler a nakrájajte na obe kolá.
Očistite mrkvu a zemiaky a všetko nakrájajte na kocky. - Nalejte 2 lyžice oleja do hrnca, pridajte pór, zeler a mrkvu: zapnite plameň a zhnednite 5 minút. Soľ, korenie, pridajte 1 panvicu vývaru a varte ďalších 5 minút.
- Položte polovicu tohto rastlinného základu na tanier a pridajte zemiaky k jednému, ktorý zostal v hrnci. Varte 5 minút a potom pridajte 700 ml teplého mlieka. Pridajte 2 štipky soli, veľa korenia a muškátového orecha, prikryte vekom a varte na miernom ohni 15 minút.
- Pridajte fazuľa, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
Vezmite polovicu polievky, pridajte zvyšné mlieko a miešajte, až kým nebude krémová. Teraz všetko vložte späť do kastrolu (zeler, pór a mrkva, pyré a kocková zelenina).
Miešajte, pridajte pažítka a upravte chuť polievky olejom, soľou a korením. - Podávame horúce!