Vytiahnuté bravčové mäso
Perfektný recept na neformálnu večeru s priateľmi: ťahané bravčové alebo bravčové mäso, originálny nápad pre sendvič s mäsom.
Tu je ideálny recept na neformálnu večeru s priateľmi: ťahané bravčové alebo bravčové mäso .
Príprava je dlhá, ale rozhodne stojí za to. Kto vidí ten verí.
Chuť bravčového mäsa nikdy neskúšala, šťavnatá a korenistá, čo vás určite zaujme.
Pre milovníkov bravčového mäsa vyskúšajte aj:
- Bravčová panenka s jablkami
- Pečená plnená bravčová panenka
- Výnos: slúžilo 8 ľudí
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 9 hodín 0 minút
prísady
- 3 kg čerstvého bravčového mäsa
- 70 gramov sladkej papriky
- 40 gramov hnedého cukru
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1 lyžička mletého bieleho korenia
- 1 lyžička mletého cesnaku
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička semien rasca
- 1 lyžica horčičného prášku
- 8 sendvič
príprava
Pripravte misku, všetky korenia v miske a teplomer na mäso (ľahko nájdete v kuchyni alebo v obchodoch pre domácich majstrov).
Zmiešajte všetky korenia a misku posypte úplne.
Na túto operáciu si osvojte jednorazové rukavice.
Vložte ju do grilu (alebo rúry).
Ak používate gril, pripravte ho na nepriame varenie.
Teplota musí byť konštantná 110 stupňov.
Ak teplota klesne na 70 stupňov, zabaľte ju do hliníkovej fólie a vložte ju späť do rúry alebo do grilu, kým teplota nedosiahne 80 stupňov.
Nechajte variť, až kým teplota nedosiahne 92/93 stupňov.
Potom zabalte do hliníka a počkajte, kým vnútorná teplota nedosiahne 80 stupňov.
Teraz ju „potiahnite“ alebo skôr rozdrvte dvoma vidlicami.
Pridajte zostávajúce šťavy do fólie a ak chcete trochu omáčky na grilovanie.
Podávajte v sendviči spolu s kapustou zeleného šalátu, čo je šalát z kapusty, mrkvy a majonézy.