Citronetová omáčka s Thermomix
Tu je náš recept na rýchlu a ľahkú prípravu citronetovej omáčky pomocou Thermomix.
Tým citronette máme na mysli zmes soli, oleja a citrónu . Používa sa ako dresing na šaláty, zeleninové jedlá (surové alebo varené) a niektoré druhy rýb . Presné množstvá prísad na prípravu omáčky sa líšia podľa chuti: spravidla sa pripravuje s 2/3 oleja a 1/3 citróna a akýchkoľvek prísad podľa osobnej chuti.
Pre úspech omáčky je nevyhnutné, aby boli ingrediencie dokonale zmiešané a emulzia bola homogénna. S Thermomix je táto operácia rýchla a mimoriadne efektívna.
Existuje niekoľko variantov citronety, ktoré sa získajú pridaním ďalších zložiek, ako je horčica, korenie alebo iné príchute, k základnej zlúčenine. Ak sa namiesto citrónovej šťavy použije ocot, nazýva sa to napríklad vinaigrette .
Teraz, keď ste sa naučili, ako pripraviť citronetovú omáčku, prečo ju nekombinovať so šalátom, možno sprevádzanú nejakým chlebom, ktorý ste si pripravili s Thermomix? Tu je náš recept!
Viac ...
Ak máte radi varenie s pomocou dôveryhodného Thermomixu, zoberme si naše návrhy a pripravte aj nejaké chutné pikantné muffiny alebo chutný polentový koláč.
Pre tých, ktorí majú sladký zub, si nenechajte ujsť recept na čerešňovú marmeládu a recept na semifreddo Nutella.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 2 minúty
prísady
- 40 ml extra panenského olivového oleja
- 50 ml citrónovej šťavy
- 1 vetvička petržlenu
- 1 strúčik cesnaku
príprava
- Umyte petržlen, vysušte ho kuchynským papierom a vložte ho do džbánu spolu s strúčikom cesnaku.
- Chop 5 sec, vel 7.
- Kombinujte olej a citrónovú šťavu. Emulgujte 15 sekúnd, vel 4.
- Ak je to potrebné, môže sa k emulzii pridať soľ.