Tofu a cuketa hamburger
Pre všetkých vegánov, ktorí sa nechcú vzdať chutného hamburgera. Tu je klasický sendvič so sezamovými semienkami, ale bez jeho klasickej náplne!
Pre všetkých, ktorí nemajú radi mäso alebo sú dokonca vegetariánmi, ak nie vegánsky. Tofu a cukety burger môže v skutočnosti byť dobrý nápad, aby nemuseli vzdať klasickej sendviče na ktoré sa sezamovými semienkami. Používanie tofu je tiež skvelý spôsob, ako nahradiť živočíšnu bielkovinu vo vašej strave.
Tofu: vlastnosti
Áno, pretože tofu je derivát sóje, strukoviny s vysokým obsahom bielkovín. Pochádza z východných krajín, nazýva sa aj sójový syr, v skutočnosti sa vyrába s zrážaným sójovým mliekom.
Tofu s nízkym obsahom tuku, nízkym obsahom kalórií, ale bohatým na bielkoviny , má takú jemnú chuť, že si to sotva všimnete. Ak chcete, aby to bolo príjemné, bude preto dobré variť ho rôznymi koreninami alebo ho možno aj smažiť. Koniec koncov, kto môže odolať dobrému vyprážanému?
Nakoniec jedna posledná zvedavosť: tofu sa zvyčajne nachádza v kompaktnej forme , predáva sa v blokoch, ale je tu aj hodvábny tofu so smotanovou konzistenciou . Možno tomu neveríte, ale namiesto mascarpone sa používa na prípravu tiramisu, jasne vegánskej!
Hamburger: prečo toto meno?
Ale po návrate do hamburgera ste sa niekedy pýtali, odkiaľ pochádza toto meno? V skutočnosti pochádza z Hamburgu, Hamburgu , druhého najväčšieho mesta v Nemecku, ale aj z najdôležitejšieho prístavu v Európe v 19. storočí.
Najmä podľa jednej z najrozšírenejších verzií sa história hamburgera začína na lodiach Hamburgskej línie, ktoré doviedli európskych emigrantov do Ameriky.
Na palube sa medzi dvoma plátkami chleba podávali mäsové guľôčky mletého mäsa uvarené na grile. Dôvod je zrejmý, že sa rýchlo pripravili a lacné! Kedysi v Amerike, potom Európania naďalej konzumovali hamburgerský steak, natoľko, že v prístave v New Yorku sa začali objavovať malé chaty, ktoré predávali steaky v štýle hamburgu, ako huby.
Prechod od pouličných predajcov do reštaurácií v New Yorku bol krátky a hovorí sa, že prvá reštaurácia ponúknuť to hamburger bol predovšetkým Delmonico je vo vzdialenej 1873 .
Hamburgerový chlieb
Nakoniec dva tipy na chlieb na použitie. Predovšetkým musí byť zvonka mäkká, mierne sladká a chrumkavá. Odporúča sa toastovať a maslo, a ak nemáte k dispozícii klasický hamburgerový chlieb , chlieb z briošky môže byť vynikajúcou náhradou.
- Výťažok: 3 sendviče
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 125 gramov tofu
- 1 cuketa
- olej, soľ, korenie. ochutnať
- 1 strúčik cesnaku
- 50 gramov olív
- bazalka podľa chuti
- 50 gramov sušených paradajok v oleji
- strúhanka
- 3 hamburgerové buchty
- šalát
- Veganská majonéza
príprava
- Cuketu umyte a osušte. Nakrájajte na plátky a varte na panvici pokvapkajúcim olejom, soľou, korením a strúčikom cesnaku.
- Po uvarení pridajte do nakrájaného tofu, olív, sušených paradajok, bazalky a lyžice strúhanky. Zmiešajte všetko.
- Teraz s cestom vytvorte tri mäsové guľky, pečte ich v strúhanke, potom ich sploštite a uvarte na panvici pokvapkaním oleja, 5 minút na jednej strane a 5 na druhej.
- Nakoniec je čas na sendviče: na chlieb natrite trochu majonézy, potom pridajte hamburger a nakoniec šalát. Zavrieť. To isté urobte pre ďalšie dva.