Paradajky plnené ryžou
Skvelá klasika talianskej kuchyne, ktorú na letných stoloch nevynechajte: paradajky plnené ryžou. Recept s intenzívnou a obalenou arómou nasekaných čerstvých aromatických bylín a citrónovej kôry!
Koľko spôsobov výroby a opakovania plnených paradajok! Nie je to úžasné, keď objavíte veľkú univerzálnosť jedla?
recept
Najskôr sa paradajky môžu použiť surové alebo blanšírované vo vriacej vode a po naplnení môžu byť vložené späť do rúry alebo nie. Výber náplne je rovnako široký: môže spadať na ryžu vo všetkých jej variantoch (biela, čierna, červená alebo celozrnná), na krátke cestoviny malej veľkosti (napr. Rúrky) alebo, ak nie, na iné obilniny, ako je pšenica, jačmeň alebo špalda. V neposlednom rade korenie vybrané z viacerých a nekonečných chutí: jednoduché alebo zložitejšie, vegetariánske, vegánske alebo zmiešané.
Naša verzia
Dnes navrhujem jednoduchú a klasickú verziu, ktorá voní leto: šťavnaté dobre vyzreté medené paradajky plnené voňavou ryžou basmati a mnohými aromatickými bylinkami! Šalvia, petržlen, mäta, čerstvé oregano, rozmarín, tymián, bazalka a pažítka sú naše zelené arómy, ku ktorým sa pridáva magický a tajný nádych strúhanej citrónovej kôry, ktorá slúži osobitnej chuti, ktorá dodáva miske. niečo navyše! Deň predtým pripravte aj paradajky plnené ryžou s bylinkami: vône zintenzívnia vôňu a chutnosť jedla.
- Výťažok: 10 paradajok (4 servírované)
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 10 medených paradajok
- 150 gramov ryže Basmati
- extra panenský olivový olej
- soľ a korenie
- petržlen
- mäta
- bazalka
- šalvia
- pažítka
- tymián
- rozmarín
- 1 citrón
príprava
- Paradajky umyte, odrežte viečko a uschovajte.
Vyprázdnite ich zo semien, osolte vnútro a položte ich hore nohami na povrch, aby ste stratili vodu. - Umyte všetky aromatické bylinky, jemne ich pohladte savým papierom a zredukujte ich na veľmi jemnú kúsku.
Dochutíme množstvom oleja a posypeme korením.
- Ryžu Basmati (lepšie voňavej kvality) povarte vo vriacej slanej vode a nechajte ju vždy dente.
Vypustite ho a nechajte ho vychladnúť.Potom ochutíme aromatickou zmesou a nastrúhanou citrónovou kôrou. Dochutíme soľou, korením a olejom a začneme plniť paradajky.
- Zakryte každú paradajku vlastnou čiapkou a ozdobte ju pažítkou.
Uchovávajte v chlade, kým nie je pripravený na podávanie.