Špaldový a cuketový šalát
V letných receptoch je to neprípustné: špaldový šalát so cuketou a feta je jednoduché jedlo, ktoré sa ľahko a rýchlo pripraví a užije pri každej príležitosti
Dobrý, ľahký, svieži a zdravý: to sú ingrediencie pre náš špaldový a cuketový šalát obohatený cuketou a kvetmi feta. Spolu so špaldovým a zeleninovým šalátom a špaldovým šalátom s pestom je špaldový a cuketový šalát dokonalým návrhom na letnú sezónu, aby ste si ju mohli užiť na obed aj večeru bez toho, aby ste sa obťažovali! K mnohým pozitívnym vlastnostiam špaldy patrí aj jej nízky obsah kalórií : vďaka tomu je ideálna obilnina na konzumáciu ľahkým srdcom, najmä v teplých mesiacoch. Cukety a cibuľa, rýchlo opečené na panvici so sušeným extra panenským olivovým olejom, poskytnú správnu rovnováhu, pokiaľ ide o vitamíny, zatiaľ čo feta, ktorá je pikantnou a chudou syrom, dokončí misku tak, aby bola chutná v správnom bode a zostala ľahká.,
Niekoľko variácií:
Pre tých, ktorí chcú pridať k tomuto receptu osobitnú chuť, jeho obohatením by mohla byť správna voľba tuniaka alebo makrel v prirodzenom stave, rozpadnutý vaječný žĺtok (mimóza), olivy (čierna, zelená alebo taggiasca). ,
A ak nie ste milovníkom gréckej fety a chcete zostať ukotvení k miestnym príchutiam, môžete ho veľmi dobre nahradiť inými syrmi, ako sú napríklad polosezónne kozie syry alebo quartirolo, tvrdé syry, ako sú cacicavalli a provolone, toma alebo asiago, alebo uprednostňujete veľmi talianske a vždy oceňované mozzarella (v sústružiach, vrátane byvolých mozzarelly!).
Pre nebojácnych, ktorí sa neboja v lete, nebojia sa, sa navrhuje vyskúšať variť cuketu v rúre.pri 200 ° C asi 15 minút: zostanú suchšie a sviežejšie!
Ak chcete získať ďalší poplatok za energiu, môžete tiež vyskúšať použitie zmiešaných obilnín : jačmeňa, špaldy a ryže (tiež v celozrnnej verzii). Budete cítiť akú chuť!
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 50 minút
prísady
- 130 gramov špaldy
- 3 cukety s kvetinou
- 1 jarná cibuľa
- 120 gramov feta
- soľ a čerstvo mleté korenie
- extra panenský olivový olej
- zmes aromatických bylín, majoránky, petržlenu, tymiánu
príprava
- Špaldu uvarte v osolenej vriacej vode asi 40 minút, nechajte ju vypustiť a okamžite ju nechajte pod tečúcou vodou, aby nedošlo k jej strate.
- Počas varenia špaldy pripravte dresing: jemne nakrájajte jarnú cibuľu so všetkou zelenou časťou, olúpajte cukety a nakrájajte ich na kocky, nakrájajte cuketové kvety a prúžky.
Na panvici zohrejte polievkovú lyžicu oleja, najprv jarnú cibuľu zhnednite, pridajte soľ a pridajte cuketu. Pečieme 5 minút, dochutíme soľou, korením a pridáme kvety. Varte ďalších 4-5 minút, dochutíme množstvom nasekaných bylín a vypnite. Necháme vychladnúť. - Nalejte špaldu do šalátovej misy, dochutíme cuketou, pridáme feta nakrájanú na kocky, dochutíme soľou, korením a olejom a podávame.