Vianoce Pavlova
Lahodný, jemný a biely ako sneh: je to pavlova, dezert na báze pusinky.
Pavlova je sladké pusinky základ , ku ktorému sa dostal podobu "koša", je pripravená privítať šľahačkou a čerstvým ovocím, lahodné krémy, čokoláda, atď.
Narodil sa na Novom Zélande ako typicky letný dezert zdobený čerstvým sezónnym ovocím, ako sú jahody, maliny, čučoriedky atď. legendárna dobrota pavlovej sa čoskoro preniesla do celého sveta a zrodilo sa veľa verzií, vždy spojených so sezónou a výročím, na ktoré sú pripravené.
V našom prípade, keďže sme vo vianočnej téme, mysleli sme na vynikajúcu Pavlovu krém na báze vanilkového gaštanu , šľahačky , horkej čokolády a karamelovej polevy !
Máte zalievanie úst ako ja? Potom choďte rovno do kuchyne, pretože varenie, rovnako ako všetky prípravky na báze pusinky, je dlhé!
- Výnos: slúžilo 8 ľudí
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 2 hodiny 30 minút
prísady
- 4 vaječné bielky pri izbovej teplote
- 100 gramov práškového cukru
- 100 gramov jemne granulovaného cukru
- 250 vanilkový gaštanový krém
- 400 gramov čerstvej smotany
- 200 gramov tmavej čokolády
- karamel
príprava
- Zarovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom a v strede nakreslite kruh s priemerom 22 cm. Drž sa stranou.
- Zapnite rúru na 100 ° C.
- Zmrznutý cukor zmiešajte s granulovaným cukrom v miske.
- V mixéri nalejte vaječné bielky a začnite ich šľahať pridaním cukru do lyžičiek. Pokračujte v šľahaní, kým nezískate veľmi pevnú a lesklú pusinku.
- Nalejte pusinku do nakresleného kruhu vytvorením dutiny v strede pomocou špachtle a pečte 2 a pol hodiny, aby dvere rúry neboli úplne zatvorené. Pusinka musí byť uvarená a suchá.
Nechajte vychladnúť v rúre s otvorenými dvierkami. - Medzitým roztavte polovicu čokolády v bain-marie a pridajte ju do gaštanového krému.
- Zvyšok nahrubo nasekajte alebo nakrájajte na vločky.
- Šľahačku vyšľaháme a 3/4 z nej zmiešame s gaštanom a čokoládou.
- Rozmiestnite ho v dutine pavlovej. Doplnené vetvičkami so šľahačkou, čokoládovými vločkami a trochou karamelu.