Dýňový a ricottový pikantný koláč s Thermomixom
Listové pečivo, tekvica, provolona, ricotta a syr: zložky, vďaka ktorým je tento pikantný koláč jedinečný a vynikajúci.
Pripravíme recept, ktorý sa dá ľahko vyrobiť pomocou najznámejšieho kuchynského robota Thermomix, ktorý vám umožní pripraviť veľa receptov, urýchliť časy a všetko oveľa jednoduchšie uľahčiť.
Tu je tekvicový a ricottový pikantný koláč, vegetariánsky druhý chod s jesennou vôňou.
Pikantná tekvica a ricottový koláč: univerzálny a ľahký druhý chod
Môže sa považovať za ľahký a vegetariánsky druhý chod alebo za plnú a robustnú prílohu. Hovoríme o tekvicovom a pikantnom pikantnom koláči. S príchodom jesene si v supermarketoch budeme môcť stále viac všímať prítomnosť tekvice, jednej z jesenných zeleniny par excellence. Ako je dobre známe, ona je kráľovnou americkej Halloween party. Tekvica je mimoriadne univerzálna a ľahká, veľmi bohatá na vodu a vitamíny. Môže sa použiť na prípravu prvých jedál, ale aj druhých jedál a dezertov. Skúsme vyrobiť pikantný koláč s veľmi mäkkou náplňou, ktorý osloví mladých i starých. Príprava nie je príliš náročná: trvá asi 20 minút. Musíme však zvážiť 45 minút varenia. Na to potrebujeme formu s priemerom 28 cm.
Pikantná tekvica a ricottový koláč: ostatné verzie
V závislosti od osobného vkusu je možné tento jednoduchý recept transformovať. Napríklad je možné pripraviť pikantné koláče, ktoré spolu s tekvicou a ricottou obsahujú ďalšie prísady, ako napríklad špek, cuketa. Namiesto ricotty, aby ste mali rozhodujúcejšiu chuť, sa môžete rozhodnúť zaradiť medzi prísady gorgonzolu alebo zemiaky. Niektoré verzie zahŕňajú aj pridanie amaretti, aby dali rozhodujúcejšiu a sladšiu chuť ako varianta s iba tekvicou a ricottou. Namiesto sladkej provoly môžete fajčiť podľa vlastnej chuti. Nakoniec, existujú verzie, ktoré nepovoľujú použitie lístkového cesta.
Tekvicový a ricottový koláč: sladká verzia
Pretože tekvica aj ricota sú veľmi univerzálne, môžete si dokonca urobiť sladkú verziu receptu. Stačí odstrániť syr a pridať čokoládové lupienky, napríklad cukor a čokoľvek, čo chcete, aby ste si vytvorili svoj obľúbený dezert. Je to všetko o oslobodení vašej fantázie!
Receptúra, ktorú je možné pripraviť aj pomocou kuchynského robota Thermomix, pikantného koláča s tekvicou a ricottou, sa vôbec ťažko pripravuje. Aj keď nie ste majstrom kuchára, môžete si vyskúšať túto chutnú prílohu s osobitnou chuťou, ktorá strieda jemnosť náplne s chrumkavosťou vareného lístkového cesta.
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 45 minút
prísady
- 1 balenie lístkového cesta
- 350 gramov tekvice
- 250 gramov sladkej provolony
- 250 gramov ricoty
- 2 vajcia
- 2 strúhaný parmezán
- Podľa chuti osolíme
- korenie podľa potreby
príprava
- Kuchynský robot Thermomix sa určite hodí. V skutočnosti musíme tekvicu dôkladne nasekať: ide o operáciu, ktorú určite nemožno vykonať jednoduchým nožom!
- Ošúpeme tekvicu, umyjeme ju a nakrájame na malé kocky. Potom sa pomocou parníka naparuje asi 10 minút alebo kým tekvica nebude dosť mäkká.
- S kuchynským robotom potom nasekáme tekvicu, kým sa nezníži na pyré.
- Vezmite pyré lyžičkou a vložte ju do misy spolu s vajíčkami, ricotou, parmezánom, podľa potreby pridajte soľ a korenie a potom opatrne premiešajte, až kým nezískate homogénny krém ako celok.
- Provolon sme tiež nakrájame na kocky a dávame pozor, aby sa pridal k získanej zmesi.
- Berieme plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a pokúsime sa ho prikryť našim listovým pečivom.
- Budeme musieť prepichnúť základňu aj hrotmi vidlice, pretože pri varení budú mať cestoviny tendenciu stúpať.
- Vnútri nalejte získanú zmes a dobre vyrovnajte povrch pomocou lyžice.
- Vložte do predhriatej rúry, pokiaľ možno vetranej, pri teplote 200 ° C na približne 45 minút.
- Potom ju vyberieme z rúry a necháme ju vychladnúť. Potom nakrájame náš tekvicový a ricottový pikantný koláč na plátky a podávame.