Ketogénna strava: čo jesť, koľko stratiť, riziká
Ketogénna strava je strava bohatá na bielkoviny a veľmi nízka hladina uhľohydrátov, vďaka ktorej rýchlo schudnete.
Ketogénna diéta je diéta s vysokým obsahom bielkovín , pretože je založená na strave bohatej na živočíšne bielkoviny alebo rastliny a zároveň je na sacharidy veľmi nízka.
Túto diétu sledujú predovšetkým športovci, pretože príjem bielkovinových potravín podporuje rozvoj svalovej hmoty a okrem toho úplná neprítomnosť uhľohydrátov vedie naše telo k spaľovaniu tukov a týmto spôsobom sme schopní stratiť do 2 kg týždenne.
Názov je odvodený od procesu ketózy, ktorý naše telo podstúpi, keď ideme prevziať hlavne bielkoviny, čo vylučuje prísun chleba a cestovín.
Ketogénna strava je rozdelená do dvoch fáz , v prvej sú uhľohydráty úplne eliminované, čím sa naše telo dostáva do procesu ketózy, v druhej fáze nazývanej údržba sa uhľohydráty doplňujú v malom množstve.
Čo jesť
Na správne dodržiavanie ketogénnej stravy existuje špecifická ponuka. je potrebné brať predovšetkým potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako je mäso, červené alebo biele, chudé kusy mäsa, vajcia, syry a ryby veľmi bohaté na bielkoviny a Omega3, tzv. „dobré tuky“.
Okrem toho, zelené svetlo pre orechy, ako sú vlašské orechy , mandle, lieskové orechy a pistácie a ražný chlieb.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, sú potraviny bohaté na uhľohydráty, ako sú cestoviny, chlieb a pizza, a do nich sa musia pridávať všetky potraviny bohaté na cukry, sýtené nápoje, zmrzlina a vysoko glykemická zelenina.
Áno, brokolica, zeler, fenikel, špenát, artičoky, paradajky, šalát, jablká, hrušky a avokádo.
Ketogénna strava navyše zahŕňa varenie potravín s mastnými látkami, ako je olivový olej a maslo.
Základným pravidlom je drasticky znížiť spotrebu cestovín a chleba a obmedziť ich na nie viac ako 50 - 60 g za deň.
Koľko sa stratí
Nasledovať ketogénnu diétu znamená založiť našu stravu hlavne na bielkovinových potravinách, čo výrazne obmedzuje príjem komplexných uhľohydrátov nachádzajúcich sa v cestovinách, ryži, chlebe a pizze.
Tento typ stravovania podporuje chudnutie, a to až 2 kg každý týždeň , pretože núti naše telo rýchlejšie spaľovať nadbytočný tuk a rozvíjať svalovú hmotu.
Z tohto dôvodu nasledujú ketogénnu stravu najmä tí, ktorí praktizujú športy na konkurenčnej úrovni, ako sú napríklad kulturisti.
Riziká
Ketogénna diéta robí uľahčiť chudnutie, ale má mnoho kontraindikácie: po vysoko diéty je v mnohých prípadoch škodlivé pre naše telo.
Predovšetkým je dobré vedieť, že sacharidy sú skutočným „motorom“ nášho tela, a preto sú nevyhnutné pre nervový systém ; ich výrazné odstránenie môže viesť k gastrointestinálnym poruchám, hypoglykémii, pocitu vyčerpania a trvalej únave, závratom a slabosti.
Ďalší vedľajší účinok súvisí s príjmom iba proteínov, ktoré nadmerne namáhajú obličky aj pečeň , a tým spôsobujú aj problémy s halitózou.
Je dobré si zapamätať, že rovnako ako všetky diéty sa musí dodržiavať aj ketogénna diéta pod prísnou kontrolou lekára a odborníka na výživu.