Vegánska strava na chudnutie: tipy a chyby, ktorým sa treba vyhnúť
V posledných rokoch sa ujala vegánska strava, ktorá súvisí najmä s etickým výberom. Poďme zistiť, z čoho pozostáva a ako sa používa na chudnutie.
Problém chudnutia alebo ešte lepšie chudnutie je veľmi rozšírený problém. Nielen na talianskej úrovni, ale aj na globálnej úrovni . Natoľko, že sa študujú alebo navrhujú diéty a programy na chudnutie rôznych druhov. Mnohé z nich nie sú z dlhodobého hľadiska príliš účinné a rezistentné, s rizikom opätovného získania hmotnosti. V posledných rokoch sa vegánska strava naberala na intenzite . Pozrime sa, z čoho pozostáva.
Vegánska strava, z čoho pozostáva
Je to predovšetkým etická voľba zameraná na úplné vylúčenie výrobkov živočíšneho pôvodu . A podľa mnohých aj pokus o výber zdravého jedla . V skutočnosti je správne hovoriť o vegánskom životnom štýle . V posledných rokoch sa mnohí obrátili na vegánsku stravu v snahe schudnúť. Je dobré objasniť, aké sú správne správanie a ktorým by sa malo vyhnúť, aby vegánsky životný štýl viedol k skutočnému a zdravému chudnutiu. V skutočnosti často tí, ktorí pristupujú k tomuto typu stravovania, majú tendenciu improvizovať a vylučovať veľa potravín s rizikom nedostatkumakro a mikroživín. Skúsme teda vysvetliť, čo presne vegánska strava pozostáva a ako musí byť štruktúrovaná, aby schudla.
Vegánska strava, bez potravín
Ak vegetariánska strava umožňuje používanie mlieka, jogurtu, syrov a vajec, vegánska strava ich úplne vylučuje, pretože zakazuje akékoľvek jedlo, ktoré môže zahŕňať vykorisťovanie zvierat . To tiež znamená vylúčenie medu, masla, sadla a bravčového mäsa. Najviac starostlivá vegáni vylučujú aj čokoládu, ak nie je založená na rastlinnom mlieku; sú rafinované zrná a biely cukor , ktoré sú často spracované s filtrami na zvieratách. Z toho, čo vidíme, samotná vegánska strava sa nepovažuje za skutočnú diétu na chudnutie . Chudnutie, prinajmenšom v počiatočnej fáze, súvisí so zmenou stravy a činnostidetoxikácia, ktorá sa vyskytuje v tejto prvej fáze. Ale aby ste pokračovali v chudnutí vegetariánskou stravou, je dobré prijať určité opatrenia, aby ste telu dodali všetky výživné látky .
Správny príjem uhľohydrátov, tukov a bielkovín
Rovnako ako v prípade všemocnej stravy musí správny príjem uhľohydrátov, bielkovín a tukov zabezpečiť aj chudnutie vegánu . V skutočnosti je veľmi často eliminácia mäsa a rýb, ako aj iných bielkovín živočíšneho pôvodu kompenzovaná vyššou spotrebou uhľohydrátov než rastlinných bielkovín. To môže podporovať priberanie na váhe, na rozdiel od nášho počiatočného cieľa.
Vegánska strava, niektoré chyby
Ďalšou častou chybou vegánskej stravy je nadmerné používanie sójových výrobkov . Ako rastlinný proteín, tak aj v kombinácii s uhľohydrátmi. Len pomyslite na produkty, ako sú seitan, tofu, sójové mlieko, vegetariánske hamburgery. Sója je určite vynikajúcim zdrojom bielkovín pre vegánov, ale má aj určité problémy. Sójové bôby dobrej kvality sa nie vždy používajú vo veľkých maloobchodných výrobkoch, napriek tomu, že sú to strukoviny s nízkym obsahom tukov a bielkovín. Sója okrem toho poskytuje telu celý rad fytoestrogénov, ktoré napodobňujú pôsobenie ženských estrogénov, ktorých účinok nie je vždy pozitívny pre náš imunitný systém. V skutočnosti sú to západné ženynie sú geneticky náchylné na používanie sóje.
Dôležité je zmeniť sa
Preto je dôležité, aj v súvislosti s vegánskou stravou, čo najviac sa líšiť . V oblasti rastlinných bielkovín sa zameriavame na bielkoviny strukovín. Takže nielen sójové, ale aj cícer , fazuľa , hrach , šošovica , vlčí bôb , ktoré sa dajú kombinovať aj s orechovou , lieskovou a mandľovou múkou na sladké výrobky. Pokiaľ ide o slané výrobky, kombinujte ich s proteínmi chinózy , amarantu a pšenice . Produkt s dobrými vegánskymi vlastnosťami je dokonalý, ktorá pochádza z húb, najmä z huby Fusarium venenatum, striebornej a ružovej huby. Koruna má tvrdú textúru podobnú vláknam mäsa. V posledných rokoch sa tiež vyrábajú výrobky na báze konopnej múky, ktoré sú z hľadiska výživy veľmi kompletné: platná alternatíva k sóji.
Vegánska strava, produkty na obmedzenie
Okrem toho, čo sa týka tradičnej stravy , aj v prípade vegánskeho životného štýlu čo najviac obmedzte hotové jedlá a konzervy z dôvodu obsahu soli, cukrov, tukov a zahusťovadiel. V skutočnosti veľmi vegánske hotové jedlá, ktoré nahrádzajú mäso a výrobky z rýb, obsahujú veľa prísad a tukov, ktoré dodávajú aróme a chuti. Preto sa naučme správne čítať etikety a orientovať sa na čerstvejšie potraviny.
cukry
Ďalší aspekt, ktorý treba zvážiť: nepreháňajte ovocie . Stále zostáva zdrojom cukrov : je lepšie zostať na maximálnom množstve 400 - 450 g za deň, samozrejme so zameraním na menej kalorický a s nízkym glykemickým indexom. Vyhýbame sa sušenému a dehydrovanému ovociu, ako aj gaštanom, ak chceme schudnúť . To isté platí pre ovocné šťavy: nie sú príliš nasýtené a majú pomerne vysoký glykemický index. Pozor tiež na sušené a olejnaté ovocie : je vynikajúci na raňajky alebo ako poludnie alebo popoludňajšie občerstvenie, ale zostávame na 15 - 20 g, maximálne 30 g za deň. ak musíme schudnúť. Ak je to možné, obmedzte aj zmäkčovadláako je javorový sirup, hroznová alebo jablková šťava, ktoré zvyšujú výhrevnosť prípravkov. Je tiež dobré meniť zeleninu striedaním varených so surovými, aby sa zabezpečil príjem vitamínov a minerálnych solí.
Vegánska strava, naše rady
Venujeme pozornosť aj takzvaným „rastlinným mliekom“: sú to rastlinné nápoje, ktorých konzistencia napodobňuje konzistenciu kravského alebo kozieho mlieka. Zameriavame sa na ovos , špaldu , kamut , quinoa a amarant . Obmedzujeme množstvo ryže, kokosu, mandlí na nadbytok cukrov a kalórií. Ďalej nezabudnite vziať najmenej 2 litre vody denne , prírodnej aj šumivej. Ak máte znížený smäd, môžete sa zamerať na nesladený čaj a bylinné čaje , ktoré sa počas dňa vypijú a zmiešajú s vodou, aby sa zmenila chuť.
Kontaktujte odborníka na výživu
Preto je dobré obrátiť sa na svojho dôveryhodného odborníka na výživu , aby bol zostavený nízkokalorický vegánsky potravinový plán navrhnutý špeciálne pre vašu osobu. Výživový plán musí podporovať chudnutie a zabezpečiť príjem všetkých molekúl potrebných pre organizmus, dokonca aj prostredníctvom špecifických doplnkov , v prípade zníženej absorpcie subjektom.