Fruktózová intolerancia
Poďme sa dozvedieť viac o poruchách súvisiacich s príjmom fruktózy, cukru, ktorý sa prirodzene vyskytuje v ovocí.
Ďalej len " fruktózy intolerancie (na rozdiel od ťažkostí spojených s laktózou) je genetické ochorenie, ktoré zabránia vám jesť ovocie a všetky potraviny, ktoré obsahujú fruktózu. Je dedičná a je spôsobená mutáciou génu, nevyhnutného pre syntézu enzýmu , ktorý umožňuje pečeňovým bunkám tráviť a používať fruktózu .
Tento enzým sa nazýva aldoláza B a jeho neprítomnosť môže spôsobiť vážne poškodenie pečene a obličiek. Nepretržitá konzumácia fruktózy, ak nie je strávená, podporuje vývoj žltačky, hepatomegálie (zväčšenie pečene), cirhózu, kŕče, kómu a smrť.
Pokúsme sa pochopiť, aké sú príznaky tejto neznášanlivosti a ako ju čo najlepšie zvládnuť.
príznaky
Táto patológia sa prejavuje od prvých mesiacov života a má rôzne príznaky , ako napríklad: odmietnutie jesť, zvracanie, spomalenie rastu, hypoglykémia a poškodenie pečene.
V skutočnosti sa fruktóza metabolizuje v pečeni, obličkách a čreve. Čím skôr sa fruktóza dostáva do detskej stravy, tým väčšia je reakcia organizmu.
Diagnóza tejto patológie sa uskutočňuje krvnými testami s analýzou DNA . Týmto spôsobom je možné identifikovať, či v géne existuje mutácia, ktorá dáva signál na produkciu enzýmu aldolázy. Po diagnostikovaní choroby je jediným riešením prijatie diéty s nízkym obsahom fruktózy, ktorú nie je vždy ľahké zvládnuť.
Niekedy si dieťa s intoleranciou fruktózy vyvinie prirodzenú averziu voči potravinám, ktoré ho obsahujú. V týchto prípadoch sa diagnóza robí neskôr, často v školskom veku, pretože dieťa vykazuje zjavnú spomalenie rastu a nepríjemné distresovanie brucha. Ak sú príznaky mierne a dieťa má nízku fruktózovú diétu, diagnóza sa stanoví už v dospelosti.
Dieta s nízkym obsahom fruktózy
Ako už bolo spomenuté, stravovanie s nízkym obsahom fruktózy môže byť náročné. V skutočnosti je fruktóza cukor nachádzajúci sa v ovocí a zelenine a vo forme sacharózy v stolovom cukre.
Preto sa musia vylúčiť všetky druhy ovocia , niektoré druhy zeleniny, najmä paradajky, mrkva a repa. Je potrebné sa vyhnúť medu a všetkým ostatným zdrojom fruktózy, sacharózy a sorbitolu, a teda aj sladidiel.
Dajte si pozor na skrytú fruktózu v určitých potravinách , liekoch alebo doplnkoch, ako sú sladkosti, hot dog chlieb, korenie, žuvačka, sirup proti kašľu a ďalšie lieky.