Objavte recept na pappa al pomodoro, klasickú florentskú kuchyňu dokonalú v lete aj v zime, ktorú preslávila aj pieseň Gianburrasca-Rita Pavone ... 
Ach áno, už dlho žiješ papa al pomodoro! Rita Pavone to spievala v 60. rokoch telefónom o Giamburrascovi, zlomyslnom dieťati, ktoré mnohí naši prarodičia čítali a milovali, ale je to tiež veľká klasika zlej toskánskej kuchyne.
Historický recept populárnej výživy, papa al pomodoro, sa vyrába z jednoduchých a ľahko dostupných surovín, ako sú paradajky, a zvyškov, ako je napríklad chlieb.
Recept Pappa al pomodoro: prísady
Pozrime sa podrobne na prípravu paradajkovej polievky :
- 400 g zrelých paradajok
- 2 plátky zatuchnutého chleba , listy bazalky
- 400 ml zeleninového bujónu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
Príprava . Po vykonaní krížového rezu paradajky rýchlo vylisujte, olúpajte a vyberte semená, potom ich zmiešajte.
Opekaný chlieb opekajte v hriankovači a nasekajte strúčiky cesnaku. Na panvici opečte cibuľu 2 lyžicami oleja a potom pridajte vývar a paradajky.
Zmiešajte ručným mixérom. Pridajte cesnak a zastaraný chlieb na malé kúsky. Varte asi 1/2 hodiny, za občasného miešania drevenou lyžičkou a dochutíme soľou a korením.
Ozdobte lístkami bazalky. Podávame všetko s mrholením surového extra panenského olivového oleja. Dobrú chuť!
Ak sa vám páčil náš recept na papa al pomodoro, odporúčame vám tiež tieto jednoduché recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť:
- paradajková a bulgurová polievka
- ako pripraviť kečup doma
- pečené plnené paradajky
- šalát z grilovaných cukiet, paradajok, špenátu a artičokov v oleji
Na záver uvádzame niektoré prísne ekologické výrobky z rajčiakov, o ktoré by ste sa mohli zaujímať: