Aké sú dôvody, prečo sú ryby také drahé ? A prečo sú kôrovce a morské mäkkýše také drahé?
V tomto článku sa budeme zaoberať s rybami , a budeme odpovedať na pomerne zásadné otázky: Prečo sú ryby tak drahé? Napríklad drahšie ako mäso?
Vieme, že je dobré, že je výživné, že je bohaté na mastné kyseliny a minerály užitočné pre zdravie, napriek tomu nemôžete jesť viackrát týždenne, pretože rozpočet na nákupy domov nie je celkom obmedzený.
Zdá sa však, že je ešte lacnejšie ich produkovať, pretože zatiaľ čo zvieratá a rastliny pestované alebo chované stále majú náklady (vo vode, v krmive, v hnojivách, vo veterinárnej starostlivosti atď.), Zdá sa, že ulovené zvieratá tieto problémy nemajú: sú pripravený, tam uprostred mora môžete loviť a vytiahnuť jedlo pripravené na konzumáciu.
Samozrejme, veci nie sú také jednoduché. Chráň Boh.
VIEŠ? Ako spoznať čerstvé ryby
Chované ryby a čerstvo ulovené ryby
Najprv musíme rozlišovať: sú tu chované ryby a ulovené ryby . A rozdiely medzi morom a chovanými rybami nie sú malé.
Chované ryby sú na rozdiel od toho, čo by sa mohlo zdať, lacnejšie ako ulovené ryby, pretože ryby majú veľmi vysokú mieru reprodukcie (z rýb sa môže narodiť aj 500 životaschopných potomkov), ktoré rastú vo veľmi kontrolovaných podmienkach, a to vedie k na množstvo, ktoré je omnoho vyššie ako náklady v porovnaní s úlovkom.
Je zrejmé, že chovaná farma je horšia, ryby sú menšie a predovšetkým nie sú chované žiadne zvieratá . Nie je jasné, prečo niektoré ryby v zajatí nereprodukujú, ako aj mäkkýše: doteraz sa chovateľom chobotníc zatiaľ nikto nepodarilo, aj keď je ich veľa. Každý chobotnica, ktorú jeme, je preto chytená.
Prečo sú ryby také drahé? A prečo sú kôrovce také drahé?Keď sú ryby drahé: ryby, ktoré chytíme
Kde sú však náklady na ryby ulovené rybárskymi loďami? V podstate sa v palivách pohybujú lode. Rybársky čln je pomerne veľký čln a vyžaduje si to veľa paliva, aby sa dostal dosť ďaleko na pobrežie, za značné výdavky.
A potom musia žiť aj rybári , ktorí pracujú. Problém je v tom, že v porovnaní s úradníkom existujú dni, keď je more príliš drsné a pobrežná hliadka bráni lodiam v rybolove. Deň práce stratený v dôsledku vyššej moci, ktorá sa niekedy stáva dokonca týždňom.
Nielen to: kedy lovíte? Nemusíte chodiť a hľadať ryby, niekedy sa vraciate prázdne alebo takmer prázdne , a potom je to deň stratenej práce a paliva, dobitie, ktoré sa samozrejme pridáva k cene rýb, ak sú k dispozícii.
Okrem toho nie je možné chovať všetky vylovené ryby: za druhmi, ktoré sa nedajú vyloviť, možno aj kvôli problémom s opätovným osídlením morí sú to tzv. Ryby nedosahujúce minimálnu veľkosť. Každý druh rýb má podľa európskeho rozhodnutia minimálne opatrenie, podľa ktorého sa nemôže predávať. Napríklad sardinky a trsy nemôžu byť menšie ako 11 cm, pleskáč 20 cm. Ak sa takáto ryba uloví, rybári ju musia okamžite hádzať do mora, pretože sú príliš malé.
Pre tých, ktorí lovia v Atlantickom oceáne, je tento problém menej pociťovaný, pretože je väčšia, ale v Stredozemnom mori je mnoho kilogramov rýb vytiahnutých v každej relácii hodených späť do mora: veľká strata.
Okrem toho sa rybolov zastaví na niekoľko mesiacov v roku : ak toľko stojí ryby, je to tak aj preto, že regionálne alebo národné orgány bránia rybolovu uprednostňovať opätovné osídlenie mora. Počas tohto obdobia rybári prepúšťajú.
Stručne povedané, rybolov nejde iba do mora, chytí niektoré ryby a vracia sa: je to práca, ktorá má čoraz viac problémov, od prírodných po legálne a ekonomické. A dôsledky, bohužiaľ, potom zaplatí spotrebiteľ: to sú dôvody, prečo, keď ideme do supermarketu kúpiť ryby, je to tak drahé ...
Prečítajte si tiež:
- Ako si vybrať bezpečné a bez ortuti ryby
- Morské ryby alebo chované ryby: aké sú rozdiely?
- Proti podvodom s rybami prichádza projekt sledovania rýb