Ingrediencie a recept na prípravu vynikajúceho tekvica a scamorza rizota na jeseň
4 od 1 hlasovanie
Rizoto tekvica a scamorza požičiava veľa variácií a je jeseň klasickou vegetariánskou kuchyňou, ktorá je tiež chutným a lacným receptom. Navrhujeme variant tekvicového rizota, ktorý zahŕňa aj scamorzu, samozrejme vegánska verzia ho nemusí obsahovať a budete musieť nahradiť maslo sójovým maslom a vzdať sa parmezánu alebo sami pripraviť vegánskeho parmezánu, takže začnime s ingredienciami. Príprava 15 minút Varenie 20 minút Celkový čas 35 minút Porcie 4 osoby Kalórie 413 kcal
prísady
- 320 gramov ryže Arborio alebo Carnaroli
- 500 gramov tekvice
- 100 gramov údeného syra
- 1 šalotka alebo 1/2 cibule
- 1 pohár suchého bieleho vína
- 1 vrecúško šafranu
- 1 liter zeleninového vývaru
- 40 gramov rastlinného masla
- 100 gramov vegánskeho parmezánu
Inštrukcie
- Dajte tekvicu nakrájanú na veľké kúsky tak, aby bola kôra stále v rúre pri 180 ° asi 15 - 20 minút, kým nebude krehká a dužinu môžete nabrať lyžičkou. Dužinu dajte pyré zo zemiaka.
- Na panvici opečte cibuľu (alebo šalotku) nakrájanú na tenké plátky v malom olivovom oleji pri miernom ohni. Ak je blond, pridajte tekvicu a dochuťte ju 5 minút. Hodiť ryžu a opekať ju na pár minút.
- V tomto okamihu zmiešajte s vínom a nechajte ho odpariť. Zvýšte teplotu a nalejte do vývaru (musí zakrývať ryžu). Keď sa ryža uvarí, pridajte nasekaný údený syr, ktorý sa zmieša s rizotom. Dobre zamiešajte s maslom a parmezánom a podávajte svoje rizoto horúce.
- Môžete ich ozdobiť čerstvými listami šalvie a niekoľkými nakrájanými tekvicami hnedými v oleji na pár minút.
Pumpkin rizoto: kde nájdete ingrediencie online
Tu je niekoľko odporúčaní prísad, ktoré môžete doručiť priamo do domu.
Ďalšie navrhované recepty
Tu sú ďalšie odporúčané recepty na báze tekvice:
- Tekvica tempura
- Tekvicový krém
- Krém z tekvice
- Tekvicové guľky
- Pumpkin Spatzle
- Tekvicové sladké palacinky bez vajec
A teraz ďalšie návrhy pre chutné rizoto, vždy vegetariánske recepty:
- Rizoto s kurkumou, mrkvou a cuketou
- Rizoto so zeleninou a tamari
- Oranžové rizoto s kôrou
- Rizoto s radikálom z Trevisa
- Rizoto s paprikou
- Šafránové rizoto
- Recepty s pozostatkom ryže