Skvelá klasika prepracovaná vegánskym kľúčom: recept na jablkový koláč bez masla a vajec. Kto nemá vlastný recept na jablkový koláč? Skúsme to urobiť v krutej verzii zadarmo. Tu je náš recept na vegánsky jablkový koláč, mäkký a dobrý aj bez masla. Nutnosť medzi jablkovými receptami !
Vegánsky recept na jablkový koláč
Tu sú ingrediencie pre 4 osoby:
- 2 jablká Golden Delicous alebo Granny Smith
- šťava z 1/2 citróna
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 80 g rastlinného margarínu (alebo 70 ml rastlinného oleja, ale nie olivového oleja)
- 120 gramov hnedého cukru
- 230 gramov raže
- 20 g zemiakového škrobu
- 1 štipku soli
- 1 vrecko prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička jedlej sódy
- 150 ml sójového , mandľového alebo lieskových orechov alebo jablkovej šťavy
Príprava . V miske premiešajte margarín pri izbovej teplote nakrájaný na kúsky alebo kukuričný alebo ryžový olej, aby ste rýchlejšie hnetili, s polovicou citrónovej šťavy a vanilkovým extraktom. Dobre premiešajte. Pridajte cesto do preosiatej múky, škrobu a soli a premiešajte. Nakoniec pridajte sódu do pečiva a prášok do pečiva.
Rastlinné mlieko alebo jablkový džús pridajte veľmi pomaly k suchým prísadám za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. V prípade, že môžete celé cesto prejsť sitom.
Peel a tenko plátok jablka (alebo kúsky alebo kocky) a pokvapkajte citrónovou šťavou , aby im zabránili tmavnutie a zalejeme cukrom, a ak chcete aj 1 lyžicu škorice.
Teraz zalomte okrúhlu formu s priemerom 22 - 24 cm na mokrý a stlačený papier na pečenie, potom nalejte zmes a radiálne rozdeľte plátky jabĺk po celom povrchu. Ak dávate prednosť, môžete povrch posypať trochou hnedého cukru, ktorý bude pri varení chrumkavý a karamelizovaný. Potom pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Skontrolujte náhrady pre sladkosti:
- Dezerty bez vajec: ako ich nahradiť
- Dezerty bez masla: ako ich nahradiť
- Cukor bez cukru: ako ho nahradiť
Recept na jablkový koláč bez vajec
Môžete sa rozhodnúť karamelizovať jablká najskôr maslom a cukrom a potom ich naliať do cesta. Bude to nezvyčajný tarte Tatin alebo nakrájajte jablká na veľmi tenké plátky a umiestnite ich do vejára namiesto taniera.
Svoj recept na vegánsky jablkový koláč môžete obohatiť o borovicové oriešky alebo orechové jadrá.
Nakoniec, aby ste dostali príjemnú príchuť lieskových orechov, môžete zeleninový margarín nahradiť pastou z lieskových orechov, ktorej recept nájdete tu.
A tu sú ďalšie klasické koláče:
- Margherita koláč bez masla alebo vajec
- Vegan Tarte Tatin, jablkový koláč hore nohami
- Jogurtový koláč bez vajec: recept a prísady
- Mimosa tortu
- Tvarohový koláč, 3 vegánske a 2 klasické recepty
Kdoule: klasický recept
Quince, pre mnohých, nie je presne pozvať. Pravdepodobne sa vám, rovnako ako ja, stane, že budete mať nejaké doma, čo s nimi? Pekný koláč kdoule. Spočiatku som váhal, pretože som si myslel, že to zostane kyslé alebo že by chutný dezert neprišiel (ako by bol jasný klasický jablkový koláč).
Ale nie, je to veľmi dobré, vôňa, ktorá sa uvoľní pre dom, je niečo, čo nie je možné opísať. Môžte samozrejme robiť džemy s kdoule, ale tento koláč sa skutočne oplatí vyskúšať.
- 325 gramov múky 00
- 1 vrecko prášku do pečiva
- 1 malá pohárik grappy
- 2 polievkové lyžice čokoládových lupienkov (voliteľné)
- 100 gr masla
- 150 gramov cukru
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- 3 strúčiky
- 1 polievková lyžica citrónovej kôry
- mlieko podľa chuti
- voda podľa chuti
- podľa chuti škorica (voliteľné)
- 4 vajcia
- 1 zrelé jablko
Príprava. Čistite a olúpajte dule a nakrájajte ju na veľké plátky. Tieto plátky dule varíme v panvici s: lyžicami cukru, škorice, klinčekov, citrónovej kôry, trochou vody a pohárom grappy. Varte ich na miernom ohni, až kým nie sú mäkké (nie späť)! Vezmite jablká a nechajte ich uschnúť.
Oddelene začnite pracovať s cukrom, aby ste získali spenenú zmes. Potom nalejte múku a droždie a zmäknuté maslo a pracujte so šľahačkou. Pridajte niekoľko kúskov jablka a čokoládových lupienkov (ak je cesto príliš silné, nalejte dve alebo viac polievkových lyžíc mlieka).
Potom nalejte zmes na panvicu, potiahnutú pergamenovým papierom a ozdobte kdoule (prsty ich vtlačte do cesta tak, aby boli viditeľné iba chrbát). Pečieme pri teplote 170 stupňov jednu hodinu.
Tu je veľa ďalších receptov na prípravu mnohých ďalších dezertov bez vajec:
- Broskyňový koláč bez vajec: recept a prísady
- Citrónový koláč, veľmi jemný
- Sladký vegánsky ryžový koláč: recept a prísady
- Pan di stelle tortu, bude deti blázon
- Veganská mrkva a pomarančový koláč: recept a prísady
- Kokosový koláč s jahodovým vajcom
- Čokoládový koláč bez vajec: ako ho pripraviť, receptúru a prísady