Arašidy: každému sa to páči, ale je potrebné dbať na to, aby sa neprekročila spotreba. Zistite, aké výhody by ste mohli z jeho konzumácie dostať v miernych množstvách.
Tieto arašidy sú vlastne ovocie kalórií , obsahujúci 28% proteínov. Sú však vzácnou potravou pre naše zdravie, ak sa konzumujú striedmo. Každých 100 g poskytuje okolo 598 kalórií , takže určite nie sú ideálnym občerstvením pre každého, kto sa chce udržať v dobrej kondícii!
Poznáme ich aj pod menom americké arašidy. Obsahujú vitamíny , vlákninu a minerálne soli , ako je mangán , zinok, meď, draslík, horčík a fosfor. Poďme lepšie spoznať rastlinu a všetky vlastnosti tejto skutočne chutnej strukoviny.
Arašidová rastlina
Arašidy pochádzajú z rastliny pôvodnej v Brazílii zvanej Arachis Hypogaea z rodiny Fabaceae. Dnes sa rastlina rozšírila aj do Európy, ale rastie iba v oblastiach s vysokými teplotami, nie pod 16 stupňov.
Je to ovocný strom známy od čias Aztékov. Spočiatku boli kŕmené dobytkom, potom sa zistilo, že z nich je možné získať vzácny olej a že ich možno dokonca jesť.
Rastlina je v skutočnosti typu oleja a svoje plody produkuje v krátkom čase. Arašid je strukovina, obvykle tmavožltej farby, zabalená do červenkasto sfarbenej pokožky. Tvar je takmer oválny.
Mohli by vás zaujímať aj ďalšie olejnaté semená:
- mandľové vlastnosti a použitie
- lieskové orechy, výhody, použitia a recepty
- orechy, kozmetické vlastnosti a recepty
- vlastnosti a použitie muškátového orecha
- kešu: výhody a použitie
- Makadamové orechy, vlastnosti a recepty
Arašidové vlastnosti a výhody
Arašidy, hoci bohaté na kalórie, obsahujú množstvo vlastností, ktoré pomáhajú telu zostať zdravým. Uviedli sme tie hlavné:
- antioxidanty : obsahujú kyselinu olejovú a vitamín E, dve základné látky, ktoré pôsobia proti starnutiu pleti a bojujú proti voľným radikálom.
- uchovávať pred Alzheimerovou chorobou: nedávna štúdia uverejnená v časopise Journal of Neurology, Neurochurgery and Psychiatry ukázala, ako niacín môže bojovať proti vzniku Alzheimerovej choroby.
- protirakovinový liek: zdá sa, že jesť arašidy aspoň niekoľkokrát týždenne znižuje riziko rakoviny hrubého čreva o malé percento.
- bojujú proti kardiovaskulárnym chorobám: sú bohaté na mononenasýtené tuky a obsahujú látku nazývanú resveratrol , ktoré sú schopné udržať cholesterol a niektoré druhy rakoviny na uzde.
- spojenci žien: genisteín pomáha zmierňovať príznaky menopauzy a premenštruačnej fázy.
- afrodiziakum : zvyšuje sexuálnu túžbu a tiež dokáže zlepšiť produkciu spermií, pôsobiť proti mužskej neplodnosti.
- antikoagulanciá: majú nízky glykemický obsah a nemajú vitamín K, môžu ich konzumovať aj diabetici a tí, ktorí dodržiavajú antikoagulačnú diétu.
Arašidy, hoci sú bohaté na vlastnosti, by sa mali konzumovať opatrne
Arašidy si môžete kúpiť aj online:
Arašidové kontraindikácie
Nesmieme prekročiť spotrebu arašidov a predovšetkým si musíme byť istí ich pôvodom, a preto je lepšie uprednostňovať plodiny z ekologických plodín.
V niektorých prípadoch môžu byť v skutočnosti kontaminované špecifickými toxínmi, aflatoxínmi, ktoré spôsobujú nádory a cirhózu pečene. Neodporúčajú sa všetkým, ktorí trpia na hypertenziu a musia dodržiavať nízkokalorickú diétu .
V posledných rokoch sa značne rozšírila aj alergia na arašidy , takže je potrebné venovať veľkú pozornosť, pretože sa často používajú pri príprave priemyselných výrobkov. Naopak, zelené svetlo pre celiatikov je bezlepkové. 
Použitie arašidov
Iba na západe sa konzumujú pražená , v iných častiach sveta sa považujú za strukoviny vo všetkých ohľadoch, takže sa konzumujú po primeranom varení .
Aby sme toasty arašidy opekali najskôr, pokračujeme s obdobím sušenia na slnku, potom sa uskutoční praženie, ktoré zahŕňa aj pridanie soli. Odporúča sa jesť viac ako 25 gramov denne a v každom prípade sa uprednostňujú nesolené.
Z tejto strukoviny sa získava slávne arašidové maslo , ale tiež arašidový olej oveľa vyššej kvality ako klasické výrobky používané pri stole. Okrem toho sa olej bežne používa v kozmetických procedúrach na boj proti suchej pokožke, na oživenie vlasov a uvoľnenie svalov.
Za zmienku stojí aj výroba múky, ktorá sa používa ako potrava pre zvieratá.
Dozviete sa všetko o vlastnostiach jedla:
Viac informácií o iných potravinách:
- Acerola
- avokádo
- šafran
- zázvor
- šalvia
- mäta
- Feniklové semienka
- rozmarín
- kurkuma
- Ženšeň
- Guarana
- bobule goji
- jablčného octu