Nutella roll je klasika domácich dezertov. Každý má rád deti i dospelých a je ideálny na raňajky ako desiatu. Tu vám ukážeme jednoduchý recept a niektoré variácie pre vegánov, intolerantnú laktózu, nikel a celiak.
Roll Nutella je chamtivý a vysoko kalorický dezert, preto je ideálny na oslavy a špeciálne príležitosti. Môže byť uložený v chladničke niekoľko dní a dokonca môže byť zmrazený. Aby to ocenili všetci , mysleli sme na niektoré variácie, vďaka ktorým bude zdravý a ľahký. Ale najprv klasický recept.
Nutella roll recept: klasický recept
Na prípravu Nutella rolky musíte pripraviť cesto s keksami, mäkké, špongiovité a ľahké cesto, ktoré sa dá zrolovať, potom možno prikryť čokoládou alebo len poprášiť práškovým cukrom a je rovnaké ako vianočné guľatiny:
- 3 vajcia
- 120 grilovaného cukru
- 40 gramov múky 00
- 40 g zemiakového škrobu
- 200 g Nutella
Príprava. Šľahajte biely cukor, až kým stuhne, a preosejte múku so škrobom v inej miske. Do šľahaných vaječných bielkov pridajte vaječné žĺtky, múku a škrob. Miešajte odspodu nahor, aby nedošlo k rozloženiu zmesi. Ak chcete, môžete pridať štipku soli.
Pomôžte si s papierom na pečenie, aby ste vytvorili kotúčik Nutella. Môžete ho rozdeliť a pripraviť si občerstvenieDoska sa položí na pergamenový papier a rúra sa predhrieva na 180 °. Zmes sa naleje na hrúbku 1 cm a varí sa najmenej 8 minút. Vyberte z rúry a začnite valiť keksové cesto pomocou navlhčenej a stlačenej handričky , cesto jemne oddeľte od papiera a potom ho vložte späť na tanier. Týmto spôsobom sa už viac nezlomí.
Keď je sušenka stále teplá, natierajte Nutellu . Cesto znova zabalte a zabaľte do role. Môžete pridať 30 gramov nesladeného kakaového prášku (potom vypočítať 100 gramov cukru), aby sa kotúč stal viac čokoládovým.
Skontrolujte náhrady pre sladkosti:
- Dezerty bez vajec
- Dezerty bez masla
- Sladkosti neobsahujúce cukor
Prečo nepoužívate náš domáci recept Nutella: recept bez palmového oleja?
Nechajte koláč odpočívať v chladničke najmenej 1 hodinu. Potom posypeme práškovým cukrom a podávame. Aby to bolo ešte chutnejšie, môžete ho zakryť cukrovou polevou alebo čokoládovou ganache . Ľahšie a jednoduchšie verzie namiesto toho zahŕňajú ozdobné postrekovače a dehydrované kokosové vločky.
Na ozdobenie roličky Nutella môžete použiť práškový cukor a kakaový prášok, dúhové postrekovače alebo mandľové vločkyNutella roll recept: vegánsky recept
Keďže cesto v kotúči obsahuje vajcia a mlieko, nebolo by konzumovateľné vegánmi a neznášanlivosťou laktózy , pokiaľ sa recept nezmení.
Kravské mlieko bude nahradené ovseným a sójovým mliekom, ktoré nie je konzumovateľné tými, ktorí majú neznášanlivosť niklu . Alebo ryža bude v poriadku .
Môžete sledovať náš domáci recept Nutella bez palmového oleja a nahradiť kravské mlieko 4-6 lyžicami vanilkového sójového mlieka .
Čo potrebuješ:
- 200 g surového trstinového cukru
- 325 gramov múky 00
- 14 gramov jedlej sódy
- 45 ml slnečnicového oleja alebo iného rastlinného oleja s výnimkou olivového oleja
- 30 ml ovseného alebo ryžového mlieka
- 15 cl vody
- 15 ml citrónovej šťavy
- 15 ml vanilkového extraktu
- 200 g vegánskej Nutella
- práškového cukru
Príprava. Vo veľkej mise zalejeme múku preosiatym sódom na pečenie a pridáme cukor. Pridajte štipku soli.
Do inej misky nalejte mlieko, vodu a citrónovú šťavu, nechajte ju zohnúť 5 minút a potom pridajte vanilkovú esenciu a olej. V tomto okamihu dobre premiešajte a nalejte suché zložky do tekutých; poraziť, až kým nezískate hladké krepovité cesto.
Nalejte cesto na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie a pečte ho v predhriatej rúre pri 180 ° maximálne 25 - 30 minút. Vyberte z rúry a pomocou vlhkej a stlačenej handričky jemne vyberte vegánske sušienkové cesto z papiera , zviňte ho a potom ho vložte späť na tanier.
Keď je ešte horúca, natierajte Nutella, kým nezakrýva celý povrch. Rozvaľkajte a pretočte cesto na rolku.
Tí, ktorí nemajú radi čokoládu alebo netolerujú nikel, môžu naplniť rolku Nutella gaštanovým džemom alebo gaštanovým krémomAlternatívne sa môže použiť fíkový džem alebo gaštanový krém z vianočnej guľatiny. Vhodné aj pre tých, ktorí sú na diéte alebo ktorí nemajú radi čokoládu.
Tu je ryžová múka, ktorú si môžete kúpiť online:
Nutella roll recept: recept na celiatikov
Aby sa miska Nutella mohla tešiť aj z celiakov , stačí nahradiť múku 00 za kukuričný škrob alebo škrob alebo dokonca ryžový škrob; sú to zložky:
- 3 vajcia
- 120 grilovaného cukru
- 40 gramov ryžovej múky
- 40 g zemiakového škrobu
- 200 g Nutella
Nezabudnite predhriať rúru na 180 ° a koláč pečte 12 minút . Dobrú chuť!
Tiež by vás mohlo zaujímať: Ľahké a chutné recepty Nutella