Tieto broskýň : medzi najobľúbenejšie ovocie v letnom období, ryby (vedecký názov Prunus persica vulgaris) je charakteristický svojou chuťou vždy čerstvé a osviežujúci cez jeho skromný príjem kalórií .
Vlastnosti broskýň
V skutočnosti, rovnako ako mnoho druhov ovocia, broskyňa pozostáva hlavne z vody (asi 90%) a je zdrojom dôležitých živín, ako sú minerálne soli (najmä draslík , sodík, vápnik a fosfor ) a vitamínové komplexy (medzi ktorými vyniká vitamín A). , B, C, E, K); tieto plody tiež obsahujú cukry, proteíny, lipidy, uhľohydráty a vlákna.
Pravdepodobne s pôvodom v Číne, spomedzi všetkých odrôd broskýň, sa uznávajú tri najbežnejšie druhy: žltá, biela a orechová (alebo nektarinky), z ktorých každý sa vyznačuje osobitnými vlastnosťami a liečebnými cnosťami.
Toto ovocie „letného kráľa“ sa v každom prípade vyznačuje saturačnou a prudko ochladzujúcou schopnosťou, ako aj svojou schopnosťou doplňovať minerálne soli stratené najmä pri horení počas potenia.
Vďaka vysokej koncentrácii vitamínov C je rybolov obzvlášť užitočný na boj proti infekciám, obohatenie kostí a podporu transportu a absorpcie železa v krvi; Ďalším priaznivým účinkom je beta-karotén obsiahnutý v broskyniach, ktorý sa pri príjme transformuje na vitamín A, platný spojenec pokožky, ktorý podporuje opaľovanie , stimuluje produkciu melanínu a pomáha udržiavať ho pružný a mladý. ,
Broskyne: kontraindikácie
Jediné kontraindikácie konzumácie tohto ovocia by sa mali adresovať diabetickým pacientom a alergikom na zamatovú pokožku broskýň.
Okrem toho je pre deti lepšie vyhnúť sa tomu, aby sa sali z kameňa vzhľadom na prítomnosť škodlivej látky, ako je kyanovodík , akokoľvek malý .
ŠPECIÁLNE: Broskyňové kvety , všetko o týchto jemne krásnych kvetinách
Recepty s broskyňami
Broskyne sú tiež chutným ovocím dokonalým pre prírodnú kuchyňu, a preto sa hodia do sladkých prípravkov a môžu sa transformovať na džemy a kompoty samostatne alebo spolu s inými plodmi.
Veľmi rýchlym, ale účinným receptom sú grilované broskyne doplnené levanduľovým sirupom a zmrzlinou mozzarella .
Príprava je jednoduchá.
- Dôkladne umyte žlté broskyne a nakrájajte ich na polovicu, aby ste odstránili kameň.
- Položte ich s buničinou na predhriaty gril a varte maximálne 4 minúty bez otáčania.
- Na panvici zahusťujte 4 polievkové lyžice cukru a jednu vodu spolu s 1 čajovou lyžičkou sušených kvetov levandule, až kým tekutina nezíska sirupovú a jantárovú farbu, ale nemala by karamelizovať.
- Broskyne podávame na grilovanej strane, posypeme levanduľovým sirupom a kopčekom zmrzliny.
Náš recept na broskyňový koláč bez vajec je tiež vynikajúci , veľmi ľahký. Mnoho z nich nebude pohŕdať broskyňami v sirupe a niektoré môžu mať záujem vyskúšať si domáci broskyňový džem .
Nenechajte si ujsť letné osviežujúce smoothie. Tu sú dva recepty:
- Broskyňový smoothie
- Avokádový a broskyňový smoothie
Produkty a ďalšie návrhy
Tu sú vlastnosti iných druhov letného ovocia:
- Meloun
- Čerešne
- Melón
- Jahoda
- Slivky a slivky
- marhule
- jarabiny