Viete, ako doma vyrábať semená šalátu ? Tu je spôsob, ako mať vždy čerstvý šalát a uistiť sa, že neobsahuje pesticídy a iné chemikálie, ktoré nemusia byť zdravé.
Ak ste veľkým spotrebiteľom šalátu a chcete ho pestovať, máte niekoľko možností: kúpte sadenice v škôlke a pestujte ich, získajte malé rastliny zo kúskov hlavy alebo jednoducho pripravte semená požadovanej kvality.
Ako vyrobiť šalátové semená doma: kompletný sprievodca
Táto posledná možnosť vám umožní nielen produktov, ekonomickým spôsobom, najlepšia kvalita tohto vzácneho zeleniny, ale tiež umožní vám k ochrane prírodných semien vyhýbať sa uchýliť k prítomných na trhu a niekedy aj geneticky modifikované.
ŠPECIÁLNE: Samoprodukcia semien: praktický sprievodca
Názov šalát pochádza z latinskej lactuca (lac lactis) a znamená mlieko, ktoré patrí do zloženej rodiny a je to rastlina s ročným pestovateľským cyklom . Je to zelenina, ktorá sa dokáže prispôsobiť rôznym typom podnebia, a to aj pri najnižších teplotách, a preto sa jej pestovanie uskutočňuje od februára do decembra.
Najprv trochu teórie.
Odrody šalátu
Šalát možno rozdeliť do dvoch kategórií: makro rezu (nezávislé listy) a hlavou (jediný mäsité stonky, v ktorej sú listy vložené).
Najbežnejšie pestovaných odrôd je päť a líšia sa hlavne podľa listu:
- batavie (svetlo zelené listy alebo hrany s červenou alebo matnou);
- Roman (má podlhovastý pahýľ a listy od blond po svetlozelenú);
- Brazílsky alebo ľadovec (s chrumkavými listami);
- cappuccina (so zaobleným kmeňom s hladkými listami);
- s otvorenou hlavou (mäkké listy).
Ako vyrobiť hlávkový šalát: odroda kapucínov
Terén
Pokiaľ ide o pôdu , hlávkový šalát nemá žiadne osobitné potreby: prispôsobuje sa piesočnatým a ílovitým, musí to však byť dobre spracovaná pôda, pretože koreňový systém tohto rastlinného druhu sa rozširuje najmä v jeho povrchovej časti.
NÁJDITE TAKÉ: Makové semená, keď chuť a zdravie idú ruka v ruke
Pestovanie na tom istom pozemku sa môže opakovať každé tri roky a semená by sa mali umiestňovať mimo hrachu, kapusty, fazule, endive a fazule. Pestuje sa v synergii s artičokmi, mrkvou, zelerom, cibuľou, cuketou, paradajkami.
Etapy vývoja šalátu
Na konci vegetatívnej fázy začína šalát modifikovať svoj vzhľad a štruktúru tak, aby čelil reprodukčnej fáze : listy sú tvrdšie a kožovitejšie a zo stredu začína tenká stonka nazývaná kvetinová os, ktorá sa tiahne a dosahuje výšku medzi i 60 a 130 cm. Os je zakončená kvetinovými kvetmi 15 až 25 žltých kvetov.
Ako prvý krok sa môžeme rozhodnúť vybrať medzi hlávkami hlávkového šalátu, ktoré sa majú použiť iba na produkciu semien : je vhodné zvoliť si rastlinu, ktorá je najviac „neskoro“ v raste, teda tú, ktorá vykvitne.
Dôležitosť ortézy
Ďalej je potrebné venovať pozornosť niektorým preventívnym opatreniam. Os je tenká a je obzvlášť vysoká, preto je dobré, aby bola podopieraná vzperou , aby nedošlo k jej poškodeniu.
Šalát je navyše rastlina s veľmi vysokou mierou samoopelenia . Je preto potrebné venovať pozornosť akýmkoľvek rôznym alebo divokým odrodám v okolí, pretože by mohli zmeniť kvalitu osiva, ktoré bolo vybrané.
Preto je potrebné odstrániť všetky buriny z okolia a najmä z hlávkového šalátu.
ALSO NÁJDITE: Ako si vyrobiť záhon
Rezané rastliny
Keď žlté kvety začnú byť biele a našuchorené kvetinové hlavy (pappus), rastlina sa môže odrezať a položiť na papier na vysušenie . Po zaschnutí môžete pokračovať trením kvetinových hláv medzi rukami a zberom malých semien, ktoré sa potom umiestnia do papierových vreciek a do vzduchotesných nádob . Semená skladujte na chladnom a suchom mieste, v takých podmienkach vydrží až päť rokov.
Vlastnosti šalátu
Začlenenie šalátu do vašej stravy je dôležité pre jeho prospešné vlastnosti. Šalát sa skladá z 94,98% vody , je bohatý na vitamíny ( vitamíny A a C ) a minerálne soli ( vápnik , železo , draslík ) a obsahuje dobré množstvo vlákniny (1,5 g na 100 g šalát), čo ho robí obzvlášť stráviteľným a inulín v ňom moduluje produkciu črevného plynu.
Chceme jesť nejaký dobrý šalát? Najlepším riešením je naučiť sa, ako ju pestovať, ak nemáme zeleninovú záhradu, je to rastlina, ktorá sa ľahko prispôsobuje pestovaniu v kvetináčoch.