Sezamový olej , aký elixír! Dnes objavujeme vlastnosti oleja získaného zo sezamových semien, vzácnej zložky pre krásu pokožky, pretože je bohatá na vitamín E, ale používa sa aj pri varení.
L ' sezamový olej sa vyrába zo semien bylinných rastlín pôvodom z Indie a Afriky . Už v šiestom storočí pred Kristom to bolo známe Asýrčanmi, ktorí ho oceňovali ako liek a ako potravinové prísady.
Vďaka svojim mnohým výhodám sa dnes používa vo farmaceutickej oblasti na pomoc pri podávaní tukov rozpustných v tukoch (ako sú injekčné hormóny) alebo ako látka podporujúca trávenie so slabým laxatívnym účinkom.
Kozmetika ich používa na integráciu mydiel a šampónov , zatiaľ čo v niektorých krajinách, ako je Čína a Japonsko, vytvára najdôležitejší vzhľad v kuchyni , napríklad pri vyprážaní tempury.
Objavte aj ďalšie zložky prírodnej kuchyne
Výhody sezamového oleja
Sezamové semienko je v skutočnosti potravou bohatou na vitamín E, ktorá dokáže pôsobiť proti vzniku vrások, slnečných škvŕn a iným príznakom starnutia, zatiaľ čo sesamin je účinným čističom pečene.
Na druhej strane, kyselina olejová a linolová sú látky bohaté na esenciálne mastné kyseliny, ktoré im dodávajú dôležité antioxidačné vlastnosti schopné bojovať s voľnými radikálmi, udržiavať krvný tlak a hypercholesterolémiu pod kontrolou , oddialiť alebo znížiť účinky na mozog spôsobené Alzheimerovou chorobou.
Vďaka značnému množstvu aminokyselín, ako je metionín a tryptofán , je sezamový olej rozhodujúci pre celý rad organických aktivít , a to v rastovej fáze aj v dospelosti.
Vitamíny, ako je niacín, tiamín a riboflavín, ako aj esenciálne minerály, ako je vápnik, selén, horčík, fosfor a železo, mu umožňujú pôsobiť ako podporovateľ imunitného systému a ako doplnok k muskuloskeletám ako súčasť programu prevencie osteoporózy; je tiež ideálny pre športovcov alebo ženy, ktoré dojčia.
Prečítajte si tiež: Ako si doma vyrobiť tahini
Použitie sezamového oleja pri varení
V Turecku, Libanone a Izraeli, olej sa používa na výrobu krému, na tahini, s prídavkom opečenou sezamové semienka, citrónovou šťavou a cesnakom, aby sa tešil na varenej a surovej zeleniny alebo obloha falafel , slávne karbonátky cíceru; na Sicílii sa na druhej strane sezamové semeno hojne používa na výrobu cubbàita, chrumkavého vianočného tortu s medom, mandľami a cukrom.
Potravinársky priemysel ho používa na ozdobenie chleba, sušienok a tyčiniek, zatiaľ čo ak je zmiešaný so štipkou morskej soli, dáva gomasio život: chutnú a zdravšiu chuť ako obyčajná stolová soľ.
L ' sezamový olej má výraznú vôňu a jemnú vôňu . Jeho farba sa pohybuje od intenzívnej oranžovej po veľmi svetložltú v závislosti od toho, či bola lisovaná za studena alebo vyrobená z pražených semien.
Ajurvédska medicína ho používa už po stáročia na vykonávanie liečebných masáží hlavy a hlavy, ktoré majú účinný antistresový účinok, je to však aj prírodný protizápalový liek, ktorý je schopný pôsobiť proti lupinám a regulovať tvorbu mazu ; zatiaľ čo pri kožných stavoch, ako je ekzém, popáleniny od slnka, kuperóza a erytém, poskytuje výrazný antivírusový, protiplesňový, upokojujúci a antibakteriálny účinok .
V kombinácii s inými zložkami, najmä bylinného pôvodu, je schopný zosilniť svoje vlastnosti posilnením ich účinku : z tohto dôvodu je tiež dobre známou tonikom schopným pôsobiť na aktivitu krvných doštičiek, sleziny a svalov.
Jeho účinnosť sa znásobuje, ak sa aplikuje po kúpeli alebo sprche, pretože po zahriatí je schopná rozpustiť kontraktúry.
KNOW ALSO Ľanové semená: olej a ľanové semienka, prírodné superpotraviny pre zdravie
DIY kozmetika so sezamovým olejom: peeling
Na vykonanie čistiaceho čistenia stačí:
- 1 lyžica ryžovej múky alebo kukuričnej múky
- 2 alebo viac polievkových lyží sezamového oleja
Príprava . Naneste zmes múky a dobre premiešaného oleja priamo na vlhkú pokožku tváre; jemne masírujte, aby sa zvýšil exfoliačný účinok, a nakoniec dôkladne opláchnite teplou vodou. Ak ho aplikujete na tvár, vyhnite sa oblasti očí.
Cena a skladovanie sezamového oleja
Na získanie 1 gramu oleja je potrebných 500 sezamových semien , ale 500 ml fľaše v hodnote 6,50 EUR nájdete online, v obchodoch so zdravou výživou a v ekologických obchodoch .
Vďaka sezamole, sesamolínu a sesamolu zostáva extrakt zo sezamových semien obzvlášť stabilný, a preto sa nemusí uchovávať v chladničke; je však lepšie zvoliť ten, ktorý sa získa lisovaním za studena, ktorý udržuje všetky jeho vlastnosti nezmenené.
Osobitosti a kontraindikácie
Neexistujú žiadne kontraindikácie na spotrebu sezamového oleja, jeden z najviac odporúčaných dietológmi a odborníkmi na výživu ako doplnok k nízkokalorickej strave.
Vďaka svojmu neuveriteľnému obsahu vápnika je vhodný aj pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, pričom je úplne bezlepkový, môžu ho používať aj celiati .
Sezamový olej: online produkty a informácie
Možno vás budú zaujímať tieto sezamové a sezamové oleje:
Tu sú naši sprievodcovia ďalšími rastlinnými olejmi, ktoré treba objaviť:
- argánový olej
- kukuričný olej
- kokosový olej
- lieskový olej
- orechový olej
- mandľový olej
- olej z ľanových semienok
- hroznový olej
- Olej z pšeničných klíčkov
- svetlicový olej
- Marhuľový olej
- Tekvicový olej
- Perilla olej
- Avokádový olej
- Jojobový olej
- Arašidový olej