Ideme k objavu „ divého cesnaku , variantu divého cesnaku, ktorý je presnejšie známy: je to rastlina, ktorá má odlišné vlastnosti a metódy použitia, ktoré sa majú objaviť.
Vzpriamený a elegantný postoj, kopijovité biele kvety a veľké, veľmi zelené lístie s mäsitou konzistenciou je medvedí cesnak (Allium ursinum), trvalá bylinná cibuľovitá rastlina, ktorá vďačí za svoj názov charakteristickej štipľavej vôni pripomínajúcej cesnak .
Charakteristiky divého cesnaku
Táto aromatická spontánna bylina, ktorá je taká príjemná, že sa môže pestovať aj ako okrasná rastlina v záhradách a kvetinových záhonoch, je obľúbenou potravou medveďov, ktorí hneď po prebudení z zimného zimného spánku zhltnú veľké množstvá, aby znovu získali svoju silu a reaktivovali svoje životne dôležité funkcie (odtiaľ prezývka „orsino“).
Veľmi častý na mokrých miestach , na lúkach, pri potokoch, jazerách a tienistých lesoch, na jar kvitne medvedí cesnak a je známy už od pradávna pre svoje mnohé prospešné vlastnosti.
O použití a kultivácii tejto žiarovky je známe minimálne 3 000 rokov. Kelti, Rimania a Gréci boli prví, ktorí objavili svoje mnohé použitia (kulinárske aj terapeutické) a odovzdali ich dodnes.
V miestnych dialektoch je medvedí cesnak známy pod niekoľkými vtipnými názvami a označeniami, napríklad: strozzagallin (Lombardia), ai de can (Veneto), cipudda di serpi (Sicília), jagghie servagge (Sardínia).
Možno vás bude zaujímať: Liečivé byliny: kompletný sprievodca
Vlastnosti divého cesnaku
Populácie škandinávskych krajín ho používajú v rôznych liečivých prípravkoch pre svoje prospešné vlastnosti indikované pre celý organizmus.
Cibuľu, listy, kvety a ovocie je možné použiť na infúzie, omelety, kozmetické masky , polievky atď .
Silný antibiotický účinok (oveľa účinnejší ako účinok tradičného cesnaku) je sprevádzaný schopnosťou testovaného a overeného divého cesnaku znižovať zlý cholesterol prítomný v krvi.
Ďalej má silný čistiaci, protiplesňový a protiplesňový účinok a je schopný znížiť prítomnosť ťažkých kovov v krvi.
Okrem toho, že je prírodný koncentrát vitamínov, minerálnych solí a hormónov , je medvedí cesnak schopný regulovať srdcový rytmus, podporovať správne fungovanie obličiek, zabrániť vypadávaniu vlasov , upokojiť a vyčistiť pokožku do hĺbky.
Tu je návod, ako ... liečiť pokožku prírodnými ingredienciami
Pozoruhodná rozloha medvedieho cesnaku
Recepty s ramsonom
Divoký cesnak, ktorý sa ľahko vyskytuje v talianskych lesoch a vo veľmi vlhkých pôdach, je spontánna bylina ideálna pre širokú škálu kulinárskych prípravkov.
Medzi nimi vynikajú omáčky na toaletné potreby a polievky, šaláty a pikantné omelety. Pozrime sa na niektoré z nich nižšie.
Pesto z medvedieho cesnaku
Medvedí cesnak je však predovšetkým vhodný na prípravu klasického pesta v oveľa delikátnejšej a rafinovanejšej podobe, ako je príprava, ktorá sa dá dosiahnuť použitím tradičnejšieho cesnaku.
Tip : taktiež objavte náš klasický recept na janovského pestu na báze bazalky a borovicových orechov
Na prípravu pesta z medvedieho cesnaku budete potrebovať asi tridsať krehkých listov, najlepšie zozbieraných pred kvitnutím rastliny, ktoré sa zvyčajne vyskytuje od konca marca do mája. Rozpoznanie divého cesnaku nebude ťažké ani pri absencii bieleho kvetenstva, a to vzhľadom na štipľavý zápach vychádzajúci z jeho lístia, ktorý je však schopný chrániť okolité rastliny pred napadnutím parazitmi.
Tieto ingrediencie pripraviť naše pesto sú:
- 500 gr listov medvedieho cesnaku
- 250 ml extra panenského olivového oleja
- 80 gr parmezánu
- 100 gr nasekaných vlašských orechov
Divoký cesnak: tu je recept na pestu z divého cesnakuPríprava:
- Umyté listy cesnaku umyte a osušte a rozdrvte ich v trecej miske alebo v mixéri s vlašskými orechami, parmezánom, okorenite soľou a korením a zalejte pokvapkaním oleja.
- Všetko zmiešajte (alebo libra) a nalejte olivový olej, ak je zmes príliš suchá alebo zrnitá.
- Musí byť homogénna a dobre zmiešaná, krémová a konzistentná. Ak je to potrebné, pridajte viac oleja alebo syra, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Pre optimálnu konzerváciu pesta môžete použiť vzduchotesnú nádobu, ktorú naplníte až po okraj tým, že na ňu vylejete kvapku oleja. Na chladnom a suchom mieste môže byť vaše pesto uskladnené po celý rok.
Divoký cesnak: použitie v kozmetike
Ak je v kuchyni najpoužívanejšou časťou určite žiarovka , listy a kvety ramsonov, nachádzajú veľa uplatnení v kozmetike a bylinnej medicíne.
V skutočnosti sú ideálne na získavanie infúzií alebo bylinných čajov a môžu sa tiež nasekať a zmiešať s destilovanou vodou, aby vytvorili tonikum alebo biely jogurt pre ukľudňujúcu a čistiacu masku krásy , veľmi účinné na boj proti klasickým kožným nedokonalostiam. (čierne bodky, vriedky, kožné škvrny).
Niektoré postrehy k tejto téme
Keď už hovoríme o cesnaku , tu nájdete aj ďalšie články, ktoré odporúčame:
- Jesť surový cesnak : vlastnosti a výhody
- Ako pestovať cesnak
Objavte všetky výhody a vlastnosti týchto rastlín:
- hloh
- rebríček
- lemongrass
- Galega
A konečne, ak vás zaujímajú vlastnosti ramsonovcov , mohli by ste mať záujem aj o semená na pestovanie tejto cibule :