Poznáte ryžový slad ? Ryža je tiež obilnina, z ktorej je možné získať slad, vynikajúce prírodné sladidlo bohaté na prospešné vlastnosti. Dozvieme sa viac v tejto príručke.
Ryža slad je sladidlo prírodná získaný z ryže procesu klíčenia. Na výrobu tejto prírodnej zložky sa používajú aj ďalšie obilniny, najmä jačmeň, pšenica, pšenica a kukurica .
Na čo je ryžový slad?
Môže sa použiť na sladenie nápojov alebo na natieranie na sucháre na raňajky.
Namiesto cukru sa používa sladová ryža
Tento slad so svojou sladkou príchuťou predstavuje platnú alternatívu k použitiu rafinovaného bieleho cukru.
Alternatíva k ryžovému sladu?
Vďaka svojej sladiacej sile ho môžu používať ako alternatívu k medu aj tí, ktorí prijali vegánsku stravu .
Ryžový sladový prášok
Tento druh sladu, často uvádzaný na trh v tekutej verzii ako sirup, je tiež dostupný vo forme prášku.
Hnedý ryžový slad
Toto zaujímavé prírodné sladidlo je možné získať aj z japonskej hnedej ryže.
Ryžový slad, ako sa používa
Sirup získaný z ryže má v kuchyni rôzne využitie, najmä pre svoj sladiaci účinok. Preto je vhodné okrem nápojov alebo prípravy dezertov nahradiť aj cukor alebo med.
Nakoniec ho možno použiť ako doplnok k sladkostiam typickým pre orientálnu kuchyňu, napríklad k mochi. 
Sladová ryža na sladenie
Pri príprave dezertov musí byť slad nahradený cukrom, berúc do úvahy jeho nižšiu sladiacu schopnosť. Preto je potrebné upraviť dávky vzhľadom na to, že obvykle 100 gramov sladového sirupu nahrádza 80 gramov granulovaného cukru.
Ryžový slad na pivo
Aj slad získaný z ryže, ako je jačmeň, môže predstavovať užitočnú zložku na výrobu piva. Vďaka použitiu tejto cereálie môže byť nápoj vhodný aj pre osoby s neznášanlivosťou gluténu.
Konzervácia ryžového sladu
Pri skladovaní v tesne uzavretom stave môže na suchom mieste vydržať až asi rok. Po otvorení by sa sirup mal uchovávať v chladničke podľa údajov o exspirácii na štítku.
Recepty sladu z ryže
Ryžový sirup je alternatívnou prísadou k cukru, ktorý sa používa na prípravu muffinov, koláčov a koláčov. Je to tiež vegánska náhrada medu v receptoch, kde je dodávaný ako prísada.
ŠPECIÁL: Jačmenný slad , viete to?
Výhody ryžového sladu
Energetické a výživné jedlo, slad má nízky glykemický index . Je preto vhodný s náležitou opatrnosťou aj pre ľudí s cukrovkou. Pretože navyše neobsahuje lepok, je ideálnym produktom aj pre tých, ktorí trpia celiakiou .
Výhody, ktoré prináša, súvisia hlavne s črevnými funkciami, pretože pomáhajú predchádzať symptómom, ako sú opuchy a podráždenosť, a pôsobia proti nim. Zdá sa, že pôsobenie ryže a výrobkov z nej tiež podporuje blaho pľúcneho tkaniva.
S nízkym obsahom sacharidov sa odporúča aj pre deti, starších ľudí a tehotné ženy .
Ďalej je to tiež odporúčané jedlo pre tých, ktorí športujú alebo dodržiavajú osobitnú nízkokalorickú stravu. Slad, vyrobený okrem iného z obilnín, pomáha cítiť menej hladu zvýšením pocitu sýtosti.
Kalórie kalu zo sladu
Napriek tomu, že je tento produkt sladidlom, má nižší kalorický príjem ako med a cukor. 100 gramov sladu poskytuje asi 300 kalórií. Keďže ide o nízkokalorické jedlo, môže sa konzumovať vo vhodných množstvách dokonca aj u ľudí na diéte.
Nutričné hodnoty ryžového sladu
Slad obsahuje jednoduchý cukor príbuzný fruktóze, maltóze. Táto zložka, bohatá na aminokyseliny a minerálne soli, má dobrú koncentráciu železa , draslíka a vápnika.
Kontraindikácie ryžového sladu
Napriek mnohým výhodám môže slad získaný z ryže predstavovať určité konkrétne kontraindikácie alebo preventívne opatrenia.
Diabetická cukrovka z ryže
Spotreba cukrovkou je povolená. Vždy je však vhodné pred prijatím do zamestnania vyhľadať odbornú radu od dôveryhodného špecialistu.
Ryžový slad obsahuje lepok
Ryža je bezlepková obilnina , preto ju môžu aj celiatici konzumovať bez osobitných obmedzení.
Odstavenie ryžového sladu
Podávanie tohto typu sladu je vhodné aj pre deti vo fáze odstavenia. Svojím vzhľadom a textúrou je veľmi podobný medu a môže ho ľahko nahradiť ako sladkú príchuť pre malé deti.
V každom prípade je vždy vhodné obmedziť jeho príjem a postupovať podľa pokynov dôveryhodného detského lekára.
Ryžový slad, kde ho kúpiť
Tento prírodný produkt je možné zakúpiť online na špecializovaných miestach alebo v obchodoch s biopotravinami.
V poslednej dobe je tiež možné nájsť ju na pultoch najobľúbenejších supermarketov.
Všetky prírodné alternatívne sladidlá k cukru
Tu sú všetky alternatívne sladidlá k cukru:
- Celý trstinový cukor
- Med
- Prírodné alternatívy cukru ? Tu sú všetky prírodné sladidlá
- Maguey med alebo agávový sirup
- Jablkový sirup
- Hroznový džús
- melasa
- Amasake
- Stevia
- Manuka zlato
- Ryžový med alebo ryžový sirup
- Panela alebo piloncillo
Objavte tiež tieto články:
- Sladkosti bez cukru : tu je postup, ako ich nahradiť
- Ryžový jogurt : vlastnosti a spôsob výroby doma
- Ako pripraviť rýchle dezerty s tým, čo máte doma