Čiernych ríbezlí je silný protizápalový, antioxidant a prírodné antihistaminikum, ktorý sa používa od staroveku pre svoje výhodné vlastnosti. Spoznajme lepšie túto rastlinu a jej viacnásobné potravinové, terapeutické a kozmetické využitie.
Čierne ríbezle - všeobecný názov Ribes nigrum - je ker pôvodom z horských oblastiach Eurázie, teraz široko v celej Európe. Jeho nezameniteľné sfarbené bobule (ktoré ho odlišujú od červeného ríbezle) sú hlavnou ingredienciou slávneho cassis, francúzskeho likéru oceňovaného na celom svete.
Objavte aj ďalšie bobule a bobule:
- Červené ríbezle : výhody, použitie a recepty
- Bobule , vlastnosti a použitie
- Brusnica , vlastnosti, recepty a použitie
- Čučoriedka : výhody, použitie a recepty
- Jahody , prednosti a použitie a recepty
- Lesné jahody , ktoré vlastnosti a použitie
- Maliny , vlastnosti a použitie
- Ostružina , cnosti, výhody a recepty
- egreše
Podľa niektorých vedcov sa výraz „ríbezle“ odvodzuje od arabského slova „ribas“, názvu odrody libanonského rebarbora, ktorý podľa Maurov veľmi podobá vôni a chuti čiernym ríbezľom, ktoré uprednostňujú jeho šírenie zo Španielska do zvyšku Európy.
V skutočnosti je jeho súčasná chuť a aróma výsledkom dlhého výberu , ktorý výrazne zlepšil skutočnú chuť rastliny vo voľnej prírode.
Rastlina čierneho ríbezle
Čierne ríbezle patria do rodiny grossulariaceae . Rastlina má habitus kríkov Ribes a môže ľahko dosiahnuť výšku dva metre. Vetvy sú listnaté, kôra u mladých exemplárov načervenalá, u dospelých tmavšia.
Listy sú veľké s peknou jasne zelenou farbou, bohaté na žltkasté žľazy, ktoré vydávajú charakteristický zápach. Na jar rastlina produkuje malé zelené a biele kvety, ktoré na konci leta (koniec augusta, začiatok septembra) ustúpia globulárnym čiernym bobuľkám .
Farba bobúľ čierneho ríbezle je možno najviditeľnejším rozlišovacím znakom v porovnaní s farbami červeného ríbezle.
V skutočnosti sú plody čiernych ríbezlí oveľa chutnejšie a voňavejšie, a to aj vďaka éterickým olejom, ktoré obsahujú.
Majetok čiernych ríbezlí
Prospešné vlastnosti čiernych ríbezlí sú známe už od staroveku a sú prítomné v rôznych častiach rastliny vrátane výhonkov a koreňov . Najpoužívanejšími časťami - pretože sú bohaté na vitamíny, flavonoidy a kyseliny - sú púčiky, listy a plody.
Okrem použitia v potravinách sa používa na vysoký obsah:
- glykozidy, flavonoidy a éterické oleje obsiahnuté najmä v očkách, o ktorých je známe, že stimulujú produkciu kortizolu nadobličkami; pôsobia protizápalovo a antihistaminicky na koži aj na úrovni dýchania.
- polyfenoly a triterpény prítomné v listoch majú veľmi silné čistiace a diuretické vlastnosti.
- vitamíny C a D
- kyselina citrónová
- kyselina jablčná
- minerálne soli: stopové prvky
- polynenasýtené kyseliny
- flavonoidy
- antokyány, veľmi užitočné pre svoje sťahujúce , osviežujúce a vazoochranné účinky.
Okrem toho extrakt z pupienkov čiernych ríbezlí je tiež účinný pri stimulácii imunitného systému a pri prevencii chrípkových ochorení. The matka tinktúra získaný z stlačenie čerstvých listov je určený na vypúšťanie a detoxikáciu organizmu.
V súhrne je to tabuľka s nutričnými hodnotami týkajúcimi sa 100 gramov ríbezlí:
- Voda 77,4 g
- Sacharidy 6,6 g
- Cukor 6,6 g
- Proteín 0,9 g
- Stopy tuku
- Cholesterol 0 g
- Vlákna 3,6 g
- Sodík 3 mg
- Draslík 370 mg
- Vitamín B1 0,03 mg
- Železo 1,30 mg
- Vitamín B2 0,06 mg
- Vápnik 60 mg
- Vitamín B3 0,3 mg
- Fosfor 43 mg
- Vitamín A 17 ug
- Vitamín C 200 mg
Liečebné a kozmetické použitie s čiernym ríbezlom
Extrakt z čiernych ríbezlí nachádza terapeutické využitie najmä pri liečbe zápalových stavov rôzneho pôvodu (angína, bronchitída, prechladnutie, prechodné horúčkovité stavy), alergií, astmy, najbežnejších chrípkových syndrómov, konjunktivitídy a mnohých foriem. dermatitídy.
Aj vďaka kortizolu môže čierne ríbezle pomôcť v boji proti bolesti kĺbov a reumatizmu .
Vedeli ste, že? Prírodný kortizón, všetky alternatívy nachádzajúce sa v prírode
Extrakt z listov má naopak špecifické bylinné a fytoterapeutické použitie na prípravu infúzií, materských tinktúr, odvarov a bylinných čajov, ktoré sú užitočné na čistenie tela od kyseliny močovej a na zníženie hladiny zlého cholesterolu v krvi.
Ovocný derivát - požiteľný vo forme štiav alebo nálevu - je možno najvhodnejší na boj proti väčšine chorôb súvisiacich s krehkosťou kapilár a ružou .
V kozmetike sa olej získaný zo semien čiernych ríbezlí často používa pri formulovaní zvlhčujúcich a elastických krémov a pri kozmetických ošetreniach proti starnutiu , pretože je bohatý na vitamín C, Omega 3, Omega 6 a ďalšie polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú na ochranu buniek pred pôsobením voľných radikálov.
Aké sú prírodné lieky na alergie?
Kontraindikácie pre čierne ríbezle
Aj napriek tomu, že je plný prospešných vlastností a významných liečivých látok na liečivé účely, musí váš dôveryhodný lekár dodržiavať príjem extraktov z čiernych ríbezlí, aby sa predišlo výskytu javov precitlivenosti alebo iných nežiaducich vedľajších účinkov, a to aj závažných.
Nadmerný príjem derivátov tejto rastliny môže spôsobiť zvýšenie krvného tlaku vyvolané kortizolom, ktorý tiež urýchľuje metabolizmus. Niet divu, že kortizol sa tiež nazýva stresový hormón.
Z tohto dôvodu sa jeho použitie neodporúča osobám trpiacim kardiovaskulárnymi chorobami, chorobami obličiek, nervovými chorobami, hypertenziou a osobám, ktoré užívajú antikoagulanciá.
Vyskúšajte ... Farebná strava, keď ovocie a zelenina lieči podľa svojich farieb
Recepty s čiernym ríbezlí: varenie v plnom zdraví
Okrem rôznych použití v prírodnej medicíne a fytoterapii sa plody čiernych ríbezlí oceňujú aj v kuchyni a používajú sa na prípravu koláčov, kompótov, džemov, džemov, pudingov, odstredených, pudingov, džúsov a želé. Najmä bobule čierneho ríbezle sú ideálne na prípravu chutných džemov s bohatou chuťou a nezameniteľnou arómou.
Suroviny na výrobu ríbezľového džemu sú:
- 1 kg bobúľ čierneho ríbezle
- 300 gramov hnedého cukru
- 1 jablko nakrájané na plátky
Pri príprave môžete postupovať podľa klasického postupu ako ostatné domáce džemy s predvídavosťou, aby ste dobre umyté ovocie spracovali v zeleninovom mlyne a rozdrvili v ňom semená.
Domáci džem z čierneho ríbezle, ktorý sa ideálne hodí na ozdobenie koláčov, koláčov alebo na obohatenie raňajok, je prírodným koncentrátom sladkosti a vitality.
Prečítajte si tiež:
- Omega 6: výhody a potraviny, ktoré ho obsahujú
- Prírodné analgetikum, tu sú najlepšie lieky
- Super ovocné džúsy: najvýživnejšie