Paradajková omáčka, ktorá je symbolom talianskej kulinárskej tradície, je chutným výrobkom vhodným pre všetky cestoviny. Spravidla sa podáva v kombinácii s cestovinami a dá sa ľahko pripraviť doma: zdravá a ešte chutnejšia alternatíva k obvyklej hotovej omáčke, ktorú kúpite v supermarkete.
Dnes uvidíme, ako si pripraviť paradajkovú omáčku doma , recept tak ľahký ako zanedbaný, trochu z lenivosti, trochu zo zabehnutého zvyku.
Paradajka je základnou zložkou tohto korenia používaného v talianskej kuchyni. Pre prvé alebo druhé chody obohacuje omáčka získaná z paradajok rôzne druhy jedál s chuťou a chuťou ... nielen klasické cestoviny!
Ako pripraviť domácu paradajkovú omáčku
Tento dresing je chutný a zdravý a dá sa ľahko pripraviť aj doma.
Prísady do paradajkovej omáčky
Na prípravu tohto obväzu postačuje niekoľko základných zložiek. Okrem paradajkovej omáčky potrebujete olej, soľ, pár strúčikov cesnaku a pár lístkov bazalky, ak je to žiaduce.
Ako pripraviť omáčku s passata
Paradajkový pretlak môže byť vynikajúcim základom na rýchlu prípravu omáčky. Nalejte olej do veľkej panvice a osmažte strúčiky cesnaku. Potom vylejte pyré, nechajte niekoľko minút povariť a potom pridajte soľ, aby ste upravili chuť.
Potom pokračujte vo varení a občas omáčku premiešajte, aby sa zabránilo prilepeniu na panvicu. 
Ako pripraviť bazalkovú omáčku
Pre tých, ktorí milujú príchuť, je možné omáčku obohatiť pridaním niekoľkých listov bazalky počas varenia.
Ako pripraviť hustú omáčku
Ak chcete získať hustejšiu paradajkovú omáčku, počas varenia nepridávajte niekoľko zmesí vody . Posledne uvedené musí navyše trvať najmenej hodinu, aby sa získalo plné a málo vodnaté korenie.
Ako pripraviť omáčku s čerstvými paradajkami
Prípadne, ak máte k dispozícii čerstvé paradajky , môžete omáčku pripraviť z tejto zeleniny . Tu je náš recept na domácu paradajkovú pastu .
Ako pripraviť ľahkú omáčku
Aj keď je to korenie samo o sebe zdravé, omáčku je možné pripraviť aj v ľahšej verzii. Pre tento typ prípravy nie je potrebné pripravovať soté. Týmto spôsobom sa všetky ingrediencie používajú „studené“, aby sa dosiahol jemnejší a ľahší výsledok, ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú stravovací režim.
Ako pripraviť omáčku pre deti
Cestoviny s omáčkou sú ideálnym prvým chodom, ktorý slúži aj tým najmenším, aby si pochutnali na chuti nových a originálnych chutí.
Paradajková omáčka a odstavenie
Počas fázy odstavenia je možné omáčku postupne navrhnúť ako prísadu do cestovín pre deti. Na výrobu omáčky, ktorá je pre deti čo najviac vhodná, je vhodné zvoliť zrelé paradajky, aby sa zabránilo príliš kyslej chuti. Ďalej je vhodné odstrániť šupku a pripraviť paradajky o semená.
Z tohto dôvodu sa môžu najskôr variť, aby sa uľahčili tieto operácie. Takto pripravené kúsky paradajky a pár minút varené s mierne vyprážaným olejom a cibuľovou bázou sa potom zmiešajú v mixéri.
Ako pripraviť paradajkovú omáčku na cestoviny
Omáčka je jednou z hlavných prísad do cestovín . Môže sa použiť bez pridania ďalších prísad alebo úpravy, aby sa odlíšila od tradičnej príchute. Všetky tvary cestovín sa dajú dobre kombinovať s paradajkovou omáčkou.
Aj gnocchi, tortellini a ravioli môžu byť ochutené jednoduchým a originálnym spôsobom touto tradičnou omáčkou. 
Paradajková omáčka je tiež ideálnym základom na polevu červenej pizze . Na to potom môžete pridať svoje obľúbené prísady.
Konzervácia paradajkovej omáčky
Po príprave môže byť domáca omáčka skladovaná a použitá, ak je to potrebné. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča sterilizovať nádoby, ktoré chcete neskôr naplniť, korením, ktoré je už rozdelené podľa vašich potrieb.
Následné stratégie konzervovania potom závisia od času, v ktorom sa má omáčka skonzumovať. Ak je to krátke obdobie niekoľkých dní, nie sú potrebné žiadne zvláštne bezpečnostné opatrenia a stačí nádoby zaviesť do chladničky a pritom ich hermeticky uzavrieť. Na druhej strane, v prípade ochrany, ktorá zahŕňa dlhšie časové obdobie, je vhodné postupovať s väčšou pozornosťou.
V tomto ohľade je vhodné variť naplnené a tesne uzavreté nádoby v kúpeli, aby sa vytvoril podtlak.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:
- Vegetariánske fašírky s paradajkovou a bazalkovou omáčkou: jednoduchý recept
- Domáca paradajková konzervácia: ľahký recept
- Paradajková šťava: metódy, príprava a výhody
- Ako pripraviť domácu paradajkovú pastu
- Paradajková a bulgurová polievka: rýchly a ľahký recept
- Recept na Pappa al pomodoro: prísady a príprava
- Tomatillo: vlastnosti a kulinárske použitie mexických paradajok