Jej botanický názov je origanum majorana, ale je známejšia ako majoránka: aromatická bylina s mnohými terapeutickými vlastnosťami, ktorú dnes lepšie spoznáme s praktickým sprievodcom venovaným všetkým jej výhodám a použitiam.
Majoránka, ktorá je tiež vzhľadom príjemná a ľahko sa pestuje, sa široko používa v záhradách ako okrasná rastlina a v južných oblastiach polostrova spontánne rastie na okrajoch poľných ciest a v zeleninových záhradách. Vďaka svojim vlastnostiam a mnohonásobnému použitiu je však cenný a obľúbený medzi verejnosťou.
Majoránky prospešné vlastnosti
Rovnako ako väčšina aromatických rastlín, aj majoránka sa môže pochváliť nespočetnými prospešnými vlastnosťami a hodí sa na najrôznejšie účely v kuchyni , bylinkách a kozmetike .
Hlavné terapeutické vlastnosti majoránky závisia od jej zložiek: voda, vláknina , cukry, bielkoviny , tuky, popol, betakarotén , foláty , triesloviny, flavonoidy a terpény, minerálne soli ( draslík , horčík , železo , mangán, vápnik , meď, fosfor , sodík a zinok) a vitamíny (A, C, B1, B2, B3, B6, K a J).
Z tohto dôvodu sa majoránka považuje za prospešnú rastlinu pre zdravie celého organizmu a za impozantného spojenca krásy.
Táto bylina sa pestuje predovšetkým na priemyselné liečivé účely . Na úplné využitie všetkých jeho vlastností sa používajú sušené kvitnúce vrcholy. Dobrou domácou metódou sušenia majoránky a jej skladovania od sezóny k sezóne je rozrezanie vetvičiek, ich zviazanie do malých trsov a zavesenie na miesto chránené pred priamym slnečným žiarením a dobre vetrané.
Po ukončení sušenia sa zväzky uchovávajú v tme v papierových vreciach. Listy a kvetenstvo sa skladujú oddelene v sklenených nádobách na prípravu bylinkových čajov, odvarov a nálevov na pitie pri nachladnutí, bolestiach žalúdka a nespavosti.
Výživové vlastnosti
Ako sa dalo predpokladať, je bohatá na účinné látky, ktoré sú veľmi dôležité pre zdravie. Medzi mnohými vitamínmi, ktoré je bohatý, majoránka oplýva vitamínom C, obsahuje éterické oleje, triesloviny a horkú látku, kyselinu rozmarínovú, veľmi užitočnú pre svoje tráviace vlastnosti.
Kalorický príjem je mierny, a to tak, že 100 gramov sušeného majoránu poskytuje asi 271 kcal okrem:
- Bielkoviny 12,66 gramov
- Sacharidy 60,56 gramov
- Cukor 4,09 gramu
- Tuk 7,04 gramov
- Cholesterol 0 mg
- Vláknina 40,3 gramov
- Sodík 77 mg
Ako vyzerá sušený a nasekaný majorán
Liečivé vlastnosti
Keďže ide o horkú aromatickú rastlinu, medzi najvýraznejšie prospešné vlastnosti majoránky nájdeme tráviace, spazmolytické, expektorančné a sedatívne vlastnosti , vďaka ktorým je porovnateľný s oreganom .
Už v starovekom Grécku sa používal na liečbu bolesti kĺbov a svalov, zatiaľ čo Rimania o niečo neskôr pripravovali zázračné masti a obklady s majoránom na podporu hojenia modrín, na upokojenie menštruačných bolestí, tonizáciu žalúdka a na vyliečenie. očná konjunktivitída.
OBJAVTE AJ VLASTNOSTI TÝCHTO AROMATICKÝCH BYLÍN:
- mäta
- bazalka
- tymián
- petržlen
- kôpor
Je vedecky dokázané, že majoránková infúzia alebo materská tinktúra má počas menštruačného cyklu upokojujúce a upokojujúce účinky na steny žalúdka a maternice . Ďalej stimuluje imunitný systém a je obzvlášť účinný pri prevencii a liečbe najbežnejších chorôb dýchacieho systému, ako sú nachladnutie, bronchitída, kašeľ a astma.
Vďaka svojim sedatívnym a relaxačným vlastnostiam sa tiež považuje za skutočný „protistresový štít“, účinný proti nespavosti, úzkosti a iným poruchám nervového pôvodu. Majoránka má tiež baktericídne a antiseptické vlastnosti : jej éterický olej je indikovaný na boj proti nadúvaniu a plynatosti.
Pokiaľ ide o vonkajšie použitie, táto rastlina sa éterický olej z rastliny používa na terapeutické masáže a aromaterapiu (zriedením niekoľkých kvapiek priamo vo vode na kúpanie).
Kozmetické vlastnosti
V kozmetickej oblasti sa využíva predovšetkým pre svoje antioxidačné vlastnosti, vďaka ktorým je vynikajúcim spojencom krásy v prevencii bunkového starnutia. Vysoká koncentrácia vitamínu A, vitamínu C, betakaroténu, luteínu, zeaxantínu a karoténov zaisťuje detoxikačný účinok pôsobiaci proti voľným radikálom.
Najmä vitamín A je nevyhnutný pre zdravie očí, slizníc a pokožky. Najmä zeaxantín chráni pokožku pred UVA lúčmi a zabraňuje makulárnej degenerácii.
Majoránka v kuchyni
Rovnako ako mnoho iných aromatických bylín, aj majoránka je zložkou vhodnou na dochucovanie jedál.
Zvyk používať bylinky v kuchyni je nielen vynikajúcou voľbou jedla pre chuťové bunky, ale aj pre pohodu celého organizmu, pretože vám umožňuje zmierňovať množstvo solí a tukov bez toho, aby ste obetovali chuť. Táto bylina sa hodí predovšetkým na sprievodné jedlá založené na hubách, vajciach a mäse.
Vzhľadom na jej intenzívnu a rozhodujúcu arómu sa použitie tejto aromatickej bylinky odporúča surové alebo pridané takmer po uvarení.
Nakoniec sa používa aj na prípravu bylinných likérov a slávneho Vermutu.
Domáce pestovanie
Je potrebné povedať, že je to pomerne jednoduchá bylina na pestovanie , ktorá nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a ľahko sa rozmnožuje aj pomocou odrezkov, a to v rastline aj na poli. Základom pre vývoj tejto rastliny je expozícia, ktorá musí byť na plnom slnku.
Výsev do kvetináčov sa musí robiť na jar, najlepšie v apríli , najlepší čas na výsadbu odrezkov je začiatkom júna .
Ideálna pôda na pestovanie majoránu je dobre priepustná a tvorí ju polovica piesku, druhá pôda . Polievanie musí byť pravidelné, ale nie nadmerné, dostatočné na to, aby nikdy úplne nevyschlo zem. Vývoj rastliny sleduje zvykom huňatým , ktorý si dobre drží pravidelným rezom, najmä na pestovanie v kvetináčoch. Dôležitá je poleva, ktorá spočíva v odstránení vrcholov a kvetov, aby sa rastlina zahustila a spevnila.
Majorán kvitne medzi júlom a septembrom, keď listy rastliny stratia tiež svoju typickú arómu: v tomto ohľade bude dobré vetvičky určené na sušenie pred časom odstrániť.
Prečítajte si tiež:
- Ako sušiť aromatické bylinky
- Pestujte doma aromatické bylinky
- Ako si vyrobiť éterické oleje doma