Malé pizze s gréckym jogurtom
Na polceste medzi pizzami z lístkového cesta a pekárskymi kvasnicami sú tieto chlpaté domáce predjedlá rovnako dobré, ako keby vyšli z pekárne.
Ako servírovať mäkké pizzy hosťom na poslednú chvíľu bez toho, aby sa museli ponáhľať, aby si ich kúpili v pekárni?
Najjednoduchšou možnosťou je vždy dobré staré lístkové cesto . Ale ak sa nechcete vzdať hnetenia, tieto mini pizze s gréckym jogurtom sú pre vás to pravé.
Málo ingrediencií, ktoré máme všetci doma, sa veľmi rýchlo pripravujú a predovšetkým bez kvasu .
Stručne povedané, do pol hodiny od klasického telefonického hovoru „prekvapenie prichádzame“ sa budete môcť potulovať okolo svojich hostí, ktorí podávajú lákavé občerstvenie, ešte lepšie, ak ich sprevádzajú dobré poháre bublín!
Pokiaľ ide o korenie, môžete sa obmedziť na jednoduché sedmokrásky na pizzu, ako v recepte, alebo nechať priestor pre svoju kreativitu s olivami, tuniakom, sardelami, fregatkami, paprikou, brokolicami, gorgonzolou, údenou provolou, konfekciou paradajok, len aby sme vymenovali niektoré z možných ingrediencií, ktoré by ste mohli použiť.
V prípade, že nemáte grécky jogurt, ricottou môže byť dobrá alternatíva, príprava je veľmi podobná, pretože je to konečný výsledok, mäkké a voňavé pizzy pripravené okamžite!
- Výťažok: 14 malých pizze
- Príprava: 25 minút
- Varenie: 14 minút
prísady
- 170 g gréckeho jogurtu
- 70 gramov múky 00
- 70 gramov znovu pomletej krupice
- 1 lyžička instantného droždia pre quiches
- 1 štipka chilli prášku
- 1 lyžička soli
- paradajkový pretlak podľa chuti
- olej, soľ a korenie podľa chuti
- podľa chuti suché oregano
- mozzarella podľa chuti
príprava
- Kombinujte grécky jogurt, múku preosiaty práškom do pečiva, soľou a chilli v miske.
- Všetko premiešajte, až kým nevytvorí cesto, a rýchlo ho pomiešajte. Zabaľte ho do lepiacej fólie a nechajte ho v chladničke.
- Približne po pol hodine vyperte pracovnú plochu a pomocou valčeka začnite vyvaľkávať cesto. Kvôli väčšej jednoduchosti sa môže rozkladať aj medzi dva listy pergamenu, hrúbka musí byť 2 alebo 3 mm.
- Teraz pomocou skla alebo rezačky cesta vyrežte toľko diskov, koľko bude pizze a položte ich na panvicu už obloženú pergamenovým papierom.
- Ak chcete omáčku, začnite s dobrým paradajkovým pyré, ochutnajte a ak je to potrebné, upravte soľou a korením, po pridaní kvapky oleja.
Oddeľte mozzarellu veľmi dobre a nakrájajte ju na kocky. - Teraz môžete prejsť na zloženie pizze: naliať na každú lyžičku paradajky, pridať tri kocky mozzarelly a nakoniec posypať oreganom.
- Pečieme pri 200 stupňov asi 14 minút