Dusená šošovka
Tradičná šošovica, ktorá je vynikajúca na sprevádzanie hlavných chodov mäsa alebo na ich výmenu, prinesie veľa šťastia. Nenechajte si ich ujsť počas sviatkov!
Jednoduché jedlo, všetko prírodné a originálne. Vynikajúci ako príloha v chladných mesiacoch pre dôležité jedlá z mäsa. Fantastický na obzvlášť chladných zimných večeroch. Dusená šošovica je počas prázdnin nevyhnutná: ak je prítomná na silvestrovskej večeri, podľa tradície zaručí prosperitu pre nasledujúci rok.
Ale nie len veľa šťastia: šošovka je dôležitým jedlom, milovaným od pradávna - spomínajú sa dokonca aj v Biblii - a veľmi cenným zlým jedlom najmä pre obdobia najväčšieho hladomoru, a to vďaka vysokému príjmu bielkovín (na ktoré sa veľmi používajú) v vegetariánskej a vegánskej strave) a komplexné uhľohydráty v porovnaní s minimálnym percentom tuku.
Šošovka ďalej obsahuje železo, draslík a fosfor. Tu je recept na ich dusenie: vyrobiť originálne a veľmi jednoduché jedlo.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 1 hodina 30 minút
prísady
- 250 g šošovica
- 300 gramov lúpaných paradajok
- 1 mrkva
- 1 stopka zeleru
- 1 cibuľa
- 50g slanina voliteľná
- zeleninový vývar podľa chuti
- extra panenský olivový olej podľa chuti
- Soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Ak sme vybrali sušenú šošovicu, nechajte ju niekoľko hodín vsiaknuť do studenej vody, potom ju vypustite a dobre ju umyte.
- Pripravme si šalát: olej, cibuľu, mrkvu a nasekaný zeler vložte do hrnca. Aby sme pridali arómu, môžeme pridať 50 gramov slaniny.
- Pridajte šošovicu, ktorá je dobre odvodnená, a nechajte ju niekoľko minút ochutiť. Potom pridáme lúpané paradajky. Soli, korenie a privaríme do varu.
- Pridáme vývar: iba zakrývame šošovku. Varíme na miernom ohni 45 - 60 minút: šošovka by mala byť jemná, ale nie mäkká.
- Na konci varenia môžeme pridať kúsok korenia a pokvapkanie extra panenského olivového oleja. Dobrú chuť!